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陈义伦,男,1966年5月生,1988年7月参加工作,博士、副教授、硕士生导师。现任食品科学与工程学院食品科学系主任、食品质量与安全专业主任,兼任教育部食品质量与安全专业教学工作委员会成员
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张欣,女,学士,副教授,硕士生导师。1984年参加工作。现任食品科学与工程学院食品工程系主任,主要从事《果蔬贮运学》、《食品保鲜与贮藏工艺学》、《园艺产品贮藏保鲜实用技术》、《食品冷冻工艺
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唐晓珍,副教授、硕士生导师。生物学博士后,作物学(农产品功能开发与利用方向)博士,食品科学硕士,食品工程学士。主要研究方向为食品功能因子的提取、结构鉴定、功能评价,功能食品开发,食品加工贮藏技术。正主持作物学国家重点实验室开放课题“山农大红、黑粒小麦麸皮色素结构与抗氧化功能研究”、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金“山农大D4红彩粒小麦麸皮色素的提纯、结构、性质与抗氧化功能研究“(BS2009NY036)、山东省博士后创新项目专项资金“山农大自主培育的紫粒小麦麸皮色素的结构鉴定”(200903028)、山东农业大学青年科技创新基金项目“山农紫麦1号麸皮色素的结构鉴定”、山东农业大学博士后课题“彩粒小麦全麦粉产品开发与麸皮色素研究”、日照赛普食品科技有限公司资助项目“紫薯花青素的提取技术研究”、山东赛博特食品有限公司资助项目“蓝莓花色苷与活性多糖联合提取技术研究”等,主持的山东省科技攻关项目“生姜蛋白酶的酶学性质与固定化研究”(2007GG30009002)2010年8月通过山东省科技厅鉴定,主持的山东省自然科学基金“生姜蛋白酶肉类嫩化和酒类澄清的机理及应用研究”(Q2004B01)2008年12月通过山东省科技厅鉴定,主持的泰安市科技局项目“优质香椿树选育与超临界CO2萃取香椿油的研究”2007年通过泰安市科技局鉴定,主持的企业资助课题“生姜深加工工艺与关键技术的研究”、“生姜姜脯的加工技术研究”、“仙人掌酒的研制”、“肥桃的贮藏保鲜研究”等科研项目都已经通过鉴定或验收。近几年以第一作者在《AgriculturalSciencesinChina》、《IFIP》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》等期刊上发表论文40余篇。主编、副主编、参编国家“十一五”教材5部。指导我院三届大学生获“大学生挑战杯”奖,并被评为优秀指导教师,指导12组学生承担SRT计划项目,指导本科生以第一位作者发表学术论文12篇。Email:txz@sdau.e.cn如果发现导师信息存在错误或者偏差,欢迎随时与我们联系,以便进行更新完善。(联系方式)
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陈伟,女,博士,副教授,硕士生导师。微生物学会会员。主要从事食品微生物学、发酵工程的研究,科研领域为传统发酵食品的开发与安全性评价,传统发酵食品发酵菌种的鉴定,有益微生物选育,微生物类群多
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朱立贤,女,副教授,硕士生导师。毕业于江南大学,获博士学位,主要从事肉品科学和功能食品方面的研究工作,参与的课题主要有国家公益性行业科研专项“肉类生产与加工质量安全控制技术&r
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姓名: 侯汉学职称:副教授侯汉学,男,1974年生,博士,副教授,硕士生导师,山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任,山东农业大学“1512工程&rd
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徐志祥,男,博士,副教授,硕士生导师,山东农业大学“1512工程”第二层次人才。一直从事食品安全检测方面的教学、科研工作。兼任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、山东省
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王建民李宝全郭慧君柴家前王海荣李宏梅孙淑红谢之景
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王建民,动物遗传育种与繁殖学博士。现任山东农业大学教授,硕士和博士生导师,动物保护生物学实验室主任。兼任国家公益性(奶山羊)行业科研专项岗位专家,山东省现代农业产业技术体系羊产业创