水生蔬菜研究所

在锡山区安镇胶山村收集茭白种质资源“无锡水生蔬菜告 急！‘老法头’的本地四角菱和水芹已找不到种质资源了。再不保护起来，濒临灭绝的品种会越来越多。”连日来，退休前供职于无锡蔬菜研究所的七旬老专家方家 齐在其个人微博上连发多条“求援”信息，甚至为此写信给无锡市市长黄钦，急盼社会各界都来关注无锡本地水生蔬菜种质资源的保护，一起想办法帮它们“留 根”。方家齐介绍，五年前在锡 山区胶山村和斗山村还能看到有成片的“广益茭白”。现在只在胶山村发现还有几分地种植，且已接到土地被征用的通知了。无独有偶，惠山区洛社镇秦巷村400 亩“刘潭茭白”地也将改为水稻地。“无锡水生蔬菜告急并非危言耸听”，方家齐表示，经过长期调研和走访，他发现无锡本土水生蔬菜在种植保护、种植面积方面 都“滑坡”得厉害，他为此忧心忡忡。4月9日，他在自己的个 人微博上为无锡水生蔬菜求援：“最近到无锡市一些地方调查水生蔬菜种质资源的情况，结果表明情况紧急，大发展大调整大建设后无锡的水生蔬菜地可能所剩无几 了，部分种质资源更难寻觅。”随后，他接连发出多条微博，建议成立无锡市水生蔬菜种质资源保护基地，收集、保存、研究和利用水生蔬菜种质资源，关键是要 “把根留住”。与此同时，他还通过12345公共热线转给市长题为《关于建立无锡市水生蔬菜种质资源基地的建议》的一封信。让方家齐欣慰的是，政府 部门对水生蔬菜种质资源的保护相当重视。“目前已转交给市发改委牵头办理了”，方家齐向记者展示了他收到的回复，具体内容为：“你向12345政府公共热 线提交的《关于建立无锡市水生蔬菜种质资源保护基地的建议》 已转交我委办理，经与你本人和市相关部门沟通，正如你向黄市长写信反映的，有必要成立无锡市水生蔬菜种质资源保护基地，收集、保存、研究和利用水生蔬菜种 质资源，这是对保护、传承、利用我市优质农业生产资源和优化蔬菜种植结构，增加农民收入是一项有益的事情。”市发改委农经处负责人证实了此事。（ 黄振 袁晓岚）为水生宝贝“留根” 他们已开始行动有意发起保护志愿者协会今年73岁的方家齐，从南京农业大学毕业后就一直在无锡工作，把青春献给了无锡农业，几乎一辈子和农业、蔬菜打交道。作为无锡蔬菜研究所的高级 农艺师，方家齐对无锡茭白的种植史如数家珍：无锡茭白以品质优良闻名于世，有文字记载的无锡种植茭白史就已200多年了。他工作期间，出了6本水生蔬菜研 究的专著，退休后他仍在一线发挥余热，从事种子研究工作。他说，作为一名老科研工作者，对无锡农业发展怀有真感情，眼看越来越多的菜地被征用，水生蔬菜种 植基地丧失，其种质资源面临流失、濒临灭绝，他痛心不已。在微博中他表示，准备发起成立无锡水生蔬菜种质资源保护志愿者协会，寻求更多力量帮助建立无锡市水生蔬菜种质资源保护基地。“请多转发！”他在微博中呼吁网友帮忙多转发，都来为保护无锡水生蔬菜种质资源出谋划策。“保护的对象包括起源于无锡地区的茭白，例如刘潭茭、广益茭，还有玉祁水芹、莲（河）藕和菱角等……”方家齐说，他计划将散落在无锡及周边地区 的水生蔬菜种质资源收集起来，研究其特征特性并推广和应用，同时达到保护原产地的目的。在市场经济条件下，对水生蔬菜进行开发，形成独特的地方特色和旅游 资源，增加效益。如有可能，他还想将起源于苏南地区的茨菰、莼菜、芦芽和蒲菜以及起源于华南和西南的水芹和豆瓣菜等都纳入保护计划。工人正在整理装有茭白种质资源的大缸农业农村部门正在推进协调市发改委相关负责人表示，由于实施水生蔬菜种质资源保护基地的建设涉及投资主体、资金来源、用地选址、配套设施建设等相关事项，需要相关部门和 政策的支持。因此在给方家齐的回复中，建议进一步完善项目实施方案，报农业行政部门论证后，形成共同意见后上报市政府。据了解，目前农业农村部门正在推进 协调。对于建立水生蔬菜种质资源基地，方家齐在多年科研以及实践的基础上也整理出了一套自己的“方氏”设想。在他给黄市长的建议中，不仅将需要收集、 保存、研究和利用的水生蔬菜种质资源一一呈现，就连水生蔬菜种质资源保护基地的可持续发展和科学利用也考虑到了。方家齐表示，水生蔬菜保护基地建成后，还 可通过以水生蔬菜为载体，开发出美景、美食以及民俗等“产品”，将此作为科研、教学、生产、旅游和休闲的场所，甚至还考虑到了通过初加工产品、深加工产品 以及工艺品等来体现“附加值”，从而维系基地的长期良性运转。昨天一早，方家齐在微信朋友圈发了两张照片：工人正在整理一口口装有茭白种质资源的大缸。配文这样写道：它们住到了“过渡房”，盼望“安居房” 早日建成。何时才能帮无锡水生蔬菜种质资源找到“安身之所”，为这些宝贝“留根”？江南晚报对此将继续予以关注。如果市民发现有水生蔬菜地被征用或作为他 用的，可通过江南晚报报料热线88300000联系。方家齐表示，他会想办法把其中的水生蔬菜种质资源移到临时保护基地。（黄振 袁晓岚/文、摄）方家齐最近发现的茭白零星种植点链接无锡地区是我国二熟茭白的起源地之一，其品种资源较为丰富，在3000多年前的《周礼》中就有茭白的记载。1000多年前，茭白、莼菜、鲈鱼就 被列为江南三大名菜，上世纪60年代，无锡茭白开始销往我国香港，上世纪80年代开始销往日本。上世纪40年代末，南京、上海、北京、浙江、安徽、福建、 湖南、江西、湖北等省、市先后到无锡引种茭白，并请茭农前往进行技术指导，现在有的地方已把茭白作为当地的主要蔬菜品种，并逐渐用无锡的二熟夏秋兼用型茭 白取代了当地的一熟茭。上世纪八十年代，农业部、省科委和市科委向无锡市蔬菜研究所下达无锡茭白种质资源收集、保存、研究和利用的课题。经过科技人员的努力，收集到了 十几份起源于无锡地区茭白种质资源，并对其保存、研究和利用。取得了7项部、省和市级科技成果，使无锡及周边地区的茭白产量提高了20%，无锡茭白的美誉 度在国内外得到了提升。

省农科院5日挂牌成立水生生物研究所。研究所目前水产学科团队共9人，其中研究员3人，人才队伍涵盖水产养殖学、水生动物学、分子生物学和遗传育种等专业。数据显示，2018年我省渔业产值占农业比重高达33.5%, 居全国第一，凸显出渔业在浙江农业中的重要地位，传统渔业正快速向现代渔业转型升级。同时，专家认为我省渔业科技仍存在短板：如对我省一些养殖主导品种增养殖方面的技术研究较多，应用基础性研究较少；特色品种开发乏力，近年来产业外移现象严重；水产品质量安全问题突出等。省农科院相关负责人表示，建设水生生物研究所，将对浙江渔业乃至浙江农业发展发挥积极推动作用。发展水产学科，省农科院本部目前已建成罗氏沼虾循环水养殖系统、斑马鱼室内养殖系统，在海盐建设罗氏沼虾育种养殖系统，在象山建设海水鱼类育种养殖系统，在龙泉建设溪流性鱼类繁养殖基地。该院建立了罗氏沼虾、南美白对虾一些主要病害的检测方法；探索了罗氏沼虾精子介导遗传操作技术，筛选罗氏沼虾性染色体遗传操作靶位，为其单性化育种工作打下基础；探索了淡水生态养殖模式，为湖州桑基鱼塘的保护和可持续发展提供技术支持。据了解，接下来科技人员将开展基于基因编辑技术的罗氏沼虾单性繁育体系创建、小黄鱼规模化繁育关键技术优化集成及体系构建等领域的研究，推动浙江渔业科技发展。

7月23日，公司与中国科学院水生生物研究所签署战略合作框架协议。中国科学院水生生物研究所研究员、副所长（主持工作）殷战，科研业务处副处长李勋，水环境工程中心副主任吴辰熙，研究员刘剑彤；公司党委书记、董事长王涛出席签约仪式。王涛对中科院水生所殷战一行的到来表示欢迎。他介绍了公司建筑工业化、水务环保等领域的发展状况，以及公司在全国范围的市场布局。他表示，希望以本次签约为契机深化共识，结合双方优势搭建合作平台，共同推进水生态环保产业发展，强化三局水务品牌打造。殷战介绍了中科院水生所的发展历程、人才架构及战略方向，同时对三局企业品牌表达了高度认可，希望充分发挥双方优势，在水生态修复课题研究、水生态评价指标制定、数据中心搭建及运营等方面加强合作，深化战略合作关系。双方代表签订战略合作框架协议根据协议内容，双方将在水生态环保领域积极开展项目拓展、课题研发、科学技术研发及人才培养等合作，实现优势互补，共同发展。素材：市场部作者：黄 皓编辑：刘章蓉审核：徐 娟

为充分展示武汉市农业科学院最新莲藕育种成果，加快莲藕新品种推广，推动湖北省和我国莲藕产业高质量发展，2021年4月8日，莲藕新品种展示会在市农科院国家种质水生蔬菜资源圃举行。湖北省农业农村厅经作处处长郭兰，湖北省蔬菜办公室副主任周雄祥，武汉市农业农村局发展规划处处长王启发，武汉市农业科学院院长郑利、副院长林处发、蔬菜研究所所长蔡定军及河北省农林科学院经济作物研究所、河北省定州市、湖北省洪湖市、汉川市、仙桃市、嘉鱼县、武汉市蔡甸区、江夏区、新洲区等地农业农村局相关职能处室主要负责人和以上区域莲藕生产企业和合作社、莲藕种植大户代表共计80余人出席了本次会议。展示会由蔡定军主持，郑利致欢迎辞，郭兰发表重要讲话。会议分为两个部分，第一部分为“莲藕新品种展示会”，展示了市农科院柯卫东研究员带领的水生蔬菜科研团队近几年在莲藕育种方面的最新成果，共展示不同类型、不同熟性、不同用途等莲藕新品种20余个，赢得了与会代表的高度评价和赞赏；第二部分为“湖北省莲藕产业发展座谈会”，与会代表踊跃发言，交流了各地莲藕产业发展经验，并就莲藕新品种选育与莲藕产业发展建言献策。省农业农村厅经作处处长郭兰在总结发言上向大家通报和解读了莲藕作为湖北省十大重点农业产业链和湖北省特色经济作物产业集群发展的相关政策精神，提出莲藕作为湖北省特色经济作物发展要稳面积、优化结构、提质增效的总要求，要求大家在新品种、新技术、新模式上加强产学研深度融合，力争在全产业链科技创新上有新突破，真正把湖北莲藕特色产业做成全国最大。武汉市农科院自20世纪80年代初期开始，率先在我国开展莲藕育种研究，经过几代人的艰苦努力，取得一系列丰硕成果，已选育鄂莲系列新品种15个，取得植物新品种保护权5个，新品种在全国的种植覆盖率达85％以上，已形成早、中、晚熟不同熟性配套、适应不同消费习惯的品种系列，新品种产量比传统地方品种提高30%-50%，为湖北省和我国莲藕产业的发展做出了重要贡献。本次莲藕新品种展示会的召开，必将进一步推动湖北省和我国莲藕产业的高质量发展。来源：蔬菜所编辑：童翔武汉市农科院 品牌宣传、公益服务 9篇原创内容公众号

江夏报讯 (通讯员 杜凤珍)20日，国家种质武汉水生蔬菜资源圃、国家特色蔬菜产业技术体系武汉综合试验站、武汉市农业科学院在郑店街联合举行“水生蔬菜种质资源科普开放日”活动。莲藕、茭白、芋、菱、荸荠等水生蔬菜种质资源和新品种纷纷亮相，水生蔬菜专家向前来参观的企业、合作社、种植大户、大专院校学生和市民讲解各个品种的特性、资源搜集等情况。在开放日的展示台上，品种繁多的水生蔬菜一字排开。莲藕从“鄂莲5号”一直到“鄂莲13号”，有的是粉藕，有的是脆藕，大多是常规的九孔藕，而新选育的“鄂莲13号”则有十孔，煨汤非常粉糯。“依托资源圃的种质资源，选育了不少水生蔬菜新品种，特别是鄂莲系列莲藕品种，长江流域及以南地区可以通过配套栽培技术，全年不间断供应鲜藕。”现场讲解专家刘玉平告诉市民，武汉市农科院选育的鄂莲系列莲藕品种比传统地方品种增产30%～50%，在全国的种植覆盖率达85%以上。除了大家熟知的水生蔬菜藕，现场还展示了长度达2米的“白玉簪1号”藕带、可结40粒莲子的莲蓬，还有早熟高产的六月菱、白嫩的茭白、养生微苦的慈姑……专家现场讲解了莲、茭白、芋、水芹、芡实等50余份不同类型的资源及20余份新品种，还展示了湖北省水生蔬菜加工企业的20余种产品。看完了展示，市民张先生说，作为一个从小在“千湖之省”省会生活的人，第一次这么细致地了解水生蔬菜种质资源的多样性和种质资源知识。来自华中农业大学农业工程专业的大学生白瑞国说：“我是研究挖藕机的，虽然常去做调研，但今天是第一次这么集中地看到不同类型的水生蔬菜，对我的研究非常有意义。”“据不完全统计，我国新育成农作物品种50%以上含有国家库圃种源的遗传背景。”国家种质武汉水生蔬菜资源圃科研人员通过交流互动，向大家介绍了种质资源的重要性及世界、中国及本资源圃资源概况，重点介绍国家种质武汉水生蔬菜资源圃水生蔬菜种质资源收集、保存及利用情况，进行了种质资源科学普及。“种质资源是保障国家粮食安全与重要农产品供给的战略性资源。”活动期间，还开展了新品种鉴定评价，邀请湖北省相关专家对国家种质武汉水生蔬菜资源圃近年来新选育的莲藕、茭白、菱角等5个水生蔬菜品种的属性、产量、质量、风味等主要的农艺性状进行鉴定评价，并顺利通过专家评审。本次活动是2020年农业农村部中国农民丰收节全国“种质资源科普开放日”活动的一部分。据了解，武汉市农业科学院从上世纪70年代末期开始水生蔬菜种质资源的收集保存工作，1990年挂牌成立国家种质武汉水生蔬菜资源圃，累计向社会提供水生蔬菜种质资源利用7000多份次，充分发挥了资源的基础性和公益性功能。刘玉平介绍，经过40余年努力，目前主要从事水生蔬菜种质资源的征集、保存与评估、遗传育种、脱毒快繁技术、栽培研究及推广应用等工作，已收集保存来自国内外的莲藕、茭白、芋、荸荠、蕹菜、菱、水芹、慈姑、芡实、莼菜、豆瓣菜、蒲菜等12种水生蔬菜种质资源2000余份，许多珍稀和濒临灭绝的资源得到抢救性收集和有效保护，成为世界上保存种质资源品种、类型、生态型最丰富的水生蔬菜种质基因库。责编：吴吟溪【来源：江夏报】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

近日，“十三五”国家重点研发计划“特色园艺作物产业链一体化示范”课题“莲产业链一体化示范”暨湖北省水生蔬菜产业“515”行动项目推进会在市农科院举行。湖北省农业农村厅、湖北省蔬菜办公室、汉川市农业农村局、洪湖市农业农村局及华中农业大学、湖南农业大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、武汉市农业科学院、湖北华贵食品有限公司、汉川宏发农业开发有限公司等单位及企业课题和项目负责人参加会议。推进会启动仪式由武汉市农业科学院蔬菜研究所所长蔡定军主持，武汉市农业科学院总农艺师钱运国致欢迎辞。湖北省园艺产业“515”行动技术首席、湖北农业科学院经济作物研究所邱正明研究员、湖北省园艺产业“515”行动推广首席、湖北省蔬菜办公室胡正梅副主任、汉川市和洪湖市农业农村局相关领导、湖北省农业农村厅科教处一级主任科员罗蓓蓓、湖北省农业农村厅经作处处长郭兰分别作了发言。专家认为课题和项目要切合我省莲藕等水生蔬菜生产实际，突出重点，做出亮点，力争从品种、栽培、植保、保鲜和加工全产业链上做出成绩，共同推进我省莲藕等特色水生蔬菜产业高质量发展。“莲产业链一体化示范”课题主持人柯卫东研究员表示，大家要认真落实行动计划，努力工作，以优异成绩交一份圆满答卷。来源：蔬菜所编辑：童翔

时光荏苒，大雪节至。在北风呼啸的日子里，吃一顿滚烫的火锅，再暖和不过了。在众多的涮锅食材中，笔者最爱吃的就是莲藕。不管是脆藕还是粉藕都各有特色。脆藕脆爽、清甜，粉藕绵软、细腻。品尝着不同口感的藕片就像品味一段段滋味不同的人生。笔者对莲藕的美好记忆，来自童年时期那一节节沾满青泥的小藕棒（藕末端没长成的部分）。那时候小伙伴们去上学，要经过一片藕塘。冬天人们挖藕的时候，会把一些细小的藕棒丢弃一边。过去农村的孩子轻易吃不到什么零食，那些被人们丢弃的藕棒，就成了小伙们争相寻找的宝贝。如今大众生活好了，再也没有人食用小藕棒了。但是一买了藕回来，先要洗净生吃一块，已成了当年那群同伴的一种习惯。随着人们养生保健意识的增强，藕，不仅仅是作为一种大众皆可食用的蔬菜，更因其能治疗腹泻、助消化、清热、护肝，被人们当作一种营养保健品来食用。藕按照口感可以分为脆藕和面藕；按生长的环境可分为浅水藕和池藕。莲藕全身都是宝，可食用的部分除了白胖如儿童手臂的块藕之外，它的叶子可以制作成荷叶茶；荷花是一种外形漂亮、颜色好看、气味清香的花朵；花落之后的果实——莲子也是一种药食同源的珍贵食材。浅水藕亩产可达5000斤以上，池藕亩产可达上万斤。目前正是鲜藕上市的季节，市场上一斤藕能卖2-3元，莲蓬每亩可产800斤，一斤10元左右。有人亩产收入过万，乐开花，有人却吵着赔钱。这是为什么呢？笔者通过走访莲藕产区农户小张，发现他能获得良好收益，有以下一些经验可以借鉴：一、水位要把握好，水浅了藕得不到充足的水分供应，水多了淹没立叶，藕会死亡。二、注意施用有机肥和复合肥。如果肥料不慎撒在叶面上，要及时冲洗干净，以防肥料烧伤叶子。三、及时除草，防止众多水生植物与莲藕争夺养料和阳光。四、树立立体养殖观念，从多方面入手提高经济效益。小张在不同的藕塘养了泥鳅、龙虾、鲤鱼等。另外，小张还把自己的几十亩藕池对外开放，除了观光赏花，还可划船戏水，采摘莲蓬。周围的农户看他赚钱，也纷纷向他买藕种子种植莲藕。一亩地出3000棵藕种，一棵一块钱，这一项又是一笔不菲的收入。总之，致富之路千万条，勤劳、动脑最重要！你说呢？

我们这片土地上生长的野生植物，可以说是数不胜数，每年春雨降临过后，都会有嫩绿的植物从湿润的泥土中，接二连三的生长出来，届时住在附近的农村朋友，到了一定的时间段，都会采摘些新鲜柔嫩的野菜回家，烹饪成一道道纯天然的绿色菜肴，而其中就有一种名叫“莼菜”的野生蔬菜，受到不少人的喜爱。莼菜是中国独有的一种水生蔬菜，属睡莲科的一种水草，在中国的历史极其悠久，从白居易至苏东坡，再到陆游，历朝历代的文豪词帝，诗人作家，都对莼菜是推崇备至，甚至为莼菜作出了众多动人的诗词。按理说莼菜在如此多的文人名气衬托下，早应该声名远播，被全国人民端上了餐桌，怎么到现在仍仅限于浙江、江苏和重庆一带才为人所熟知呢？莼菜之所以名声不显，不为大众所熟知，是因为这种野菜的生长环境有些特殊，只有在黄河以南的沼泽池塘才有生长，而且多集中在江苏的太湖，苏北的高宾湖和杭州西湖，是一种只属于当地的特色名菜，这就不难理解知道莼菜的人如此稀少了，不过相信许多去过江浙地区，且爱好旅游的朋友都曾品尝过。当地人经常采摘尚未露出水面的莼菜嫩叶食用，虽然莼菜本身没有什么特殊味道，却胜在鲜美嫩滑，可以搭配多种食材，做成一道道美味的佳肴，像是莼菜鸡丝汤、莼菜虾羹汤和莼菜银鱼羹，都属于当地的珍贵菜肴，古人所称的“莼鲈风味”的莼指的就是莼菜。每年四五月份采摘莼菜的时候，都可以看见一片片深绿色椭圆形的叶片，漂浮在清澈的水面上，乍看之下模样并不出众，但并不意味着莼菜的营养不丰富，事实上莼菜含有多种维生素和矿物质，其中含有丰富的锌元素，是植物中的“锌王”，能够有效地增强机体免疫功能。现在随着环境的变化，野生莼菜的产量在逐渐的减少，如今列为国家一级重点保护植物，现今蔬菜市场上见到的莼菜多为人工种植。好在种植莼菜的要求过高，一般要求无污染的水质，不准使用任何化肥，因此人工莼菜口感上与野生莼菜差距并不悬殊。目前在蔬菜市场上，一斤的莼菜价格在七八元。

特色水生蔬菜慈姑栽培技术规程董兴华等基金项目 江苏省现代农业（蔬菜）产业技术体系（ JATS 〔 2018 〕 156 ）；扬州市科技技术项目（ YZ2017047 ）。慈姑是泽泻科多年生草本植物，为我国特色水生蔬菜，具有凉血止血、止咳通淋、散结解毒、和胃厚肠等功效，是药食同源蔬菜，深受消费者喜爱 。由于慈姑种植主要技术仍然以传统的人力劳作为主，从育苗到采收各生产阶段作业繁重低效，使得慈姑的种植成本很高。随着人口老龄化加剧，在劳动力缺乏的地区慈姑种植面积逐年缩小，不利于慈姑产业的健康持续发展。在农业现代化发展的道路上，机械化、轻简化种植是农业发展的必然趋势，江苏里下河地区农业科学研究所在长期技术研究和生产实践的基础上，集成了慈姑基质育苗技术，为慈姑轻简栽培提供了基础。在此基础上，制定了慈姑轻简栽培技术规程。现将该技术规程总结如下。1 范围本技术规程规范了慈姑轻简栽培的产地环境、品种选择、基质育苗、定植、田间管理、病虫害防治及采收等相关内容。其中，农药和肥料使用应符合 GB 4285 、 GB/T 8321 （所有部分）、 NY/T 496 、 NY 5238 等标准的要求。2 产地环境产地环境应符合《无公害食品 水生蔬菜产地环境条件》（ NY 5331 ）的要求。3 品种选择应选择当地主栽慈姑品种，如宝应刮老乌、苏州的苏州黄等 。筛选符合本品种典型特征、大小适中、充分成熟、无病虫害的慈姑顶芽作为种芽。将种芽从种球上掰下后，放入20% 多菌灵可湿性粉剂 300 倍液中浸泡 15 min ，晾干水分，堆藏或窖藏。4 基质育苗4.1 基质和育苗盘的准备配制基质的有机材料需充分腐熟，要求疏松透气、保水保肥能力强，配制的基质使用前应进行灭菌处理；也可以购买优质商品基质。育苗盘要求盘深不小于 4 cm ，也可以直接使用水稻育秧盘作为慈姑基质育苗盘 。4.2 育苗时间慈姑需在无霜期生长，一般于 5 月上旬、气温在 15 ℃以上时开始育苗， 6 月上旬至 8 月上旬视前茬收获情况确定定植时间。由于穴盘育苗苗龄不能太大，因而一般在前茬让茬前 30 d 育苗。4.3 基质装盘基质或营养土水分含量不要太多，以手握成团、落地即散为宜；装入穴盘时基质不能太紧，否则不利于顶芽插播。装好穴盘后，摆放整齐，以方便管理。4.4 顶芽插播每 100 kg 慈姑球茎可提供 12~15 kg 顶芽，满足 667 m 2大田使用。插播前穴盘浇透水，顶芽间距 1 cm ，以自下而上第 3 节入土 1.5~2.0 cm 为宜，大约 2/3 部分插入穴盘中。4.5 苗床管理苗床表面要保持充分湿润，穴盘底部可以事先铺好薄膜，以减慢水分流失。顶芽插播后 10 d 左右开始生根，注意防治蚜虫和病害。幼苗高 25~30 cm 、长出 3~4 片叶片时即可定植。5 定植5.1 大田准备前茬清理后，深耕 30 cm ，四周起高垄围田。施腐熟农家肥 45t/hm 2 或尿素 225~300 kg/hm 2 、过磷酸钙 450~600 kg/hm 2 、复合肥 375 kg/hm 2 作基肥 [4] 。基肥使用应符合 NY/T 496 的规定。大田打碎耙平后，使用起垄机做高垄，垄高 30 cm 、宽90~100 cm ，垄间距 40~50 cm 。5.2 定植方法垄做好即可定植慈姑，使用蔬菜移栽机（如井关 PVHR2-E18 型蔬菜移栽机等）进行定植。定植前 1 d 穴盘浇透水，整盘运输；定植时摆放在移栽机托盘上，方便取苗使用。定植株、行距均为 40~45 cm ，具体密度可根据土壤肥力、植株大小等调整，栽植深度以 8~10 cm 为宜。定植结束后，立即向田间灌水，使水面刚漫过垄面、保持浅水即可，防止慈姑苗倒伏。6 田间管理6.1 水层管理浅水勤灌，严防干旱，高温多雨季节适当搁田。一般植株生育前期保持水层 3~6 cm ，雨季搁田 1 次， 7 — 8 月高温天气保持水层 12~20 cm ， 8 月以后保持水层 8~10 cm ， 9 —10 月保持水层 3~5 cm 6.2 追肥定植 14 d 后，施腐熟粪水 22.5 t/hm 2 或尿素 150 kg/hm 2 。抽生根状茎时，施腐熟粪水 37.5 t/hm 2 或尿素 450 kg/hm 2 、复合肥 375 kg/hm 2 、氯化钾 150~225 kg/hm 2 。6.3 耘耥除草定植缓苗后进行第 1 次耘耥、除草，以后每 15~30 d1 次，共 2~4 次；进入 8 月后，结合耘耥去除老黄叶，保留中央新叶 4~5 片，直到气温下降到 25 ℃ 以下为止。7 病虫害防治病虫害防治遵守预防为主、综合治理的原则，农药使用应符合 GB 4285 — 1989 和 GB/T 8321 （所有部分）的要求。一是慈姑黑粉病。可选用 15% 粉锈宁可湿性粉剂 1 000 倍液或 25% 多菌灵可湿性粉剂 600 倍液 +75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液、 40% 多·硫悬浮剂 500 倍液喷雾防治 。二是慈姑斑纹病、褐斑病。可选用 70% 甲基托布津可湿性粉剂1 000 倍液 +75% 百菌清可湿性粉剂 1 000 倍液或 36% 甲基硫菌灵悬浮剂 500 倍液喷雾防治。三是钻心虫。可选用 80%敌敌畏乳油 1 500 倍液或 20% 灭扫利乳油 3 000 倍液喷雾防治。四是蚜虫。可利用黄板诱杀 有 翅 成 虫 ， 也 可选用10% 吡 虫啉可湿性粉剂 3 000 倍液或 25% 噻虫啉可湿性粉剂 5 000 倍液喷雾防治。8 采收一般于 11 月底至 12 月上旬采收。具体方法为排干田水，待田块晒干后，清除垄面叶片，使用小型马铃薯采收机进行挖掘，将慈姑抖落在垄面后人工捡拾；或采用高压水泵冲洗，网兜收取。