食品安全与质量考研

食品安全与工程近些年来食品安全问题越来越成为社会上比较热门的话题，很多人会觉得这大概是一个新兴学科，实际上，对于本科毕业生来说并不容易找到工作，因为本科阶段并不能学到这门学科的精髓部分。因此，继续深造也许是个更好的选择。北京外国语大学：高级翻译学北京外国语大学的高级翻译学院毕业生基本都到了国家的各个部委，良好的就业情况使得这一专业成为了报考的热门。而每年高翻的招聘人数又极少，总共不超过30人，其中10个还是保送生。而报考人数呢，每年都在增长，2017年已经达到了1500人左右，报录比达到了75：1。虽然进入复试不是很难，但录取那就相当难了，因为这一专业的复试分数比重达到了70%，各位报考的同学要好好准备了。师范类——北京师范大学师范类专业一直都是热门，但是很多学师范类专业的学生不甘心毕业后仅仅做个小学老师，因此很多人都会选择去考研。因为热门报考人数多，但是录取的人数少，这时候就使得考研难上加难。北师大目前是国内师范类专业最好的学校，但是每年的名额也就那么几个，即使你的笔试成绩很好，但还有一大堆教授在面试这里卡着你，难度可想而知。土木工程与建筑专业这个专业在中国是永远的最佳专业，为何这么说？中国的楼房，城市规划似乎永远建不完，所以，在今后相当长的一段时间内，这个专业在中国几乎不会变冷，而且随着中国城市的不断扩张，大量农村人口向城市转移，中国的城市化会不断地推进。不过由于此专业的特殊性，建议女生慎重考虑。湖南工业大学--包装工程湖南工业大学的前身株洲工学院是中国包装总公司惟一直管高校，1987年曾改名为中国包装工程学院，"全国普通高校包装工程专业教学指导分委员会"、"中国包装技术协会教育委员会"、"中国包装技术研究所"、"中国包装技术培训中心"、"中国包装设计专业中心"、"湖南省包装经济研究基地""湖南省现代包装设计理论及应用研究基地"均设在这里。2000年开始，经教育部批准实行以湖南省人民政府为主管理，中国包装总公司和中国包装联合会共建的新体制。金融学金融学是理工科考生经常会选择的专业。他们跨专业考研金融专业的优势，首先在于逻辑思维优势、数学建模能力——现在热卖的基金产品、理财工具、余额宝等，都是建立在数学模型之上，涉及理工科的基础知识。理工科背景在金融业的优势更多在于对实体经济更好的理解能力，毕竟实体经济大多是建立在物理、化学、IT的基础上的。这几大专业考研最难。

新闻传播学新闻传播学一直是经久不衰的热门专业。传统纸质媒体、广播电视媒体和期刊是我国传媒市场的中流砥柱，他们依然是新闻潮流的主角。现在新媒体迅速发展，新闻传播学本科毕业就业率相对较高。也正因为如此，新闻传播学每年的考研报考人数众多，竞争的激烈程度，可以用残酷来形容。在日趋严峻的本科就业压力下，很多人都纷纷选着考研，选择用读研的三年来规避就业的压力，但不知道有多少人想过，用三年的时间，来换取下一次的就业机会，到底值不值，难道研究生就没有“难就业”的压力吗？清华大学五道口金融学院：金融硕士这可能是清华大学考研最难的专业之一了，汇聚了国内最顶级的金融人才。五道口金融学院最近四年复试的分数线分别是405、420、395、388，今年虽然有一定的扩招，但复试分数线应该不会低于400分。目前的趋势就是初试可能专业课不会很难，但复试才是真正的战场。很多同学都是准备两年时间才考上的，专业课有10几门，复试需要花费很多的时间和精力去准备。考过研或者没有考过研的同学，应该都多多少少了解，考研英语是很变态的(有时候，它更像是在考语言学家，而不是语言运用者)。但是，这些不能成为我们认为英语难的理由。那什么才是难的理由呢？食品安全与工程近些年来食品安全问题越来越成为社会上比较热门的话题，很多人会觉得这大概是一个新兴学科，实际上，对于本科毕业生来说并不容易找到工作，因为本科阶段并不能学到这门学科的精髓部分。因此，继续深造也许是个更好的选择。我们都知道考任何一个方向的研究生，都会有相应的专业课，通过学习相应的专业课，就可以初步了解你是否有能力跨专业考研。但是转专业最难的不在于你大学学的知识和考研不相符，而是你大学的人脉在原专业，这意味着你少了联系导师和获得专业课重点的渠道。人文学科专业人文学科专业是研究人类社会发展过程中文化产物的学科，即通常所说的文(文学、语言学)、史(历史学、考古学)、哲(哲学、逻辑学、美学、宗教学)等，都需要有扎实的专业知识积累，这方面的文献资料浩如烟海，选择考研会为自己的未来发展打下一个坚实的基础。

扎根广东15载，更懂广东考研！最近有食品科学专业的同学向我咨询，那今天给大家分享一下华南农业大学的（083200）食品科学与工程专业，这个专业还是比较偏冷门的，希望能帮助到想要了解华南农业大学食品科学与工程专业的同学们。01 学校概况华南农业大学，简称华农，也被同学们戏称“种田大学”，是一所以农业科学和生命科学为优势，以热带亚热带区域农业研究为特色的全国重点大学，广东省人民政府和农业农村部共建的省部共建大学，为广东省“211工程”、广东省高水平大学建设高校。其中食品科学与工程是国家级特色专业，在食品领域专业里是全国前十的学校，并且是广东省一级学科攀峰重点学科，在广东仅次于隔壁的华南理工大学。华南农业大学的这个专业在全国第四轮学术评估中排B+，也是一个不错的排名，是多数考食品科学与工程专业同学的选择。说一句题外话，华南农业大学有自己的华农酸奶，校内有卖，特别好喝~02 考试科目初试科目：① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 819 食品化学 /820 微生物学复试内容：英语口语，专业知识，实验技能。03 研究方向食品加工、保藏原理与技术食品生物技术食品化学与配料食品包装粮食、油脂及植物蛋白工程食品加工技术与设备食品化学应用微生物水产品加工及贮藏工程食品安全食品营养与品质04 复试分数2017复试分数线310分2018复试分数线275分2019复试分数线310分2020复试分数线305分从复试分数线可以看出，分数在300左右，备考要朝着320分以上去准备才比较稳哦。05 参考书目初试参考书目：①参考书目:《食品微生物》 作者:何国庆等，出版社:中国农业大学出版社②参考书目:《微生物学》 作者:沈萍等，出版社:高等教育出版社③参考书目:《食品化学》 作者:阚建全，出版社:高等教育出版社华南农业大学官网并没有发布考试大纲以及参考书目，以上书目仅供参考哦。06 总结1. 专业初试的难点：数学和专业课。2. 数学：考研数学还是比较难的，这个就需要同学们提前备考，把数学基础打好，建议从大三开始就做好考研复习的准备。考研界有一句话是对数学说的：基础不牢，地动山摇。所以可以想象到，数学基础不扎实，中后期做起真题是真的看着好像都会，但解却不知道从何解起。3. 专业课：食品化学和微生物学都是华南农业大学自命题的科目哦，但是在华南农业大学官网是没有发布食品科学与工程专业的考研大纲以及参考书目，复习起来可能会有点像无头苍蝇，找不到路。因此，一定要好好认真把专业课的书籍都看透，打好扎实的专业基础。考研专硕与学硕的区别-珠海考研培训班考研全日制和非全日制区别广东中山大学工商管理（120200）考研分数线、参考书目、备考建议广东考研：广东外语外贸大学英语笔译（055101）专业、报录比分析深圳大学计算机与软件学院(081200)计算机科学与技术专业考研分析

食品科学专业简介以下列出的有维基百科的，有院校官网上的几个关于食品科学的定义，可以方便大家理解。维基百科：Food science is a discipline in which the engineering, biological, and physical sciences are used to study the nature of foods, the causes of deterioration, the principles underlying food processing, and the improvement of foods for the consuming public.圭尔夫大学：“When one is asked to describe Food Science the thoughts of cooking comes to mind although in reality the subject is a combination of all the pure sciences, including microbiology, sensory analysis, biochemistry, chemistry, physics and engineering.”麦吉尔大学：“Food Science is a multi-disciplinary field involving chemistry,biochemistry, nutrition, microbiology and engineering to give one the scientific knowledge to solve real problems associated with food proct development.”看了这么多定义有一些出现好几次的单词：biochemistry、engineering、chemistry，这是一个和食物生物化学、微生物以及营养方面打交道的专业，但与营养学（Nutriology）略有区别，食品科学主要专注在食品本身包括食品化学，食品安全，食品加工，食品微生物等等，而营养学是较宏观的包括营养物质代谢，饮食环境，饮食与疾病，公共卫生等。加拿大食品科学专业课程设置和前景加拿大开设食品专业的重点院校英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学、阿尔伯塔大学、多伦多大学、西安大略大学、圭尔夫大学、萨省大学、曼尼托巴大学、纽芬兰纪念大学、圣文森特山大学等。食品科学专业一般设置在农学院，有的学校是食品和营养开设在一起，比如阿尔伯塔大学和西安大略大学，有的学校是食品和营养是独立开设的，比如UBC、圭尔夫大学等。食品科学专业细分（以麦吉尔大学专业设置为例）加拿大食品科学专业就业方向—Research Oriented：大学老师，政府或科研机构的科研人员—Non-research Oriented:食品技术专家、食品研究和开发科研人员、质量控制经理、食品检验员、食品加工工程师、食品包装技术专家等。相关就业方向薪资一览相对来说，BC省的食品企业集中，就业形势较好，工作机会多，而阿尔伯塔省的平均薪资工资较高。在加拿大就业无疑也是移民的一大跳板，特别是高技术行业和精英行业，能更容易实现移民。食品科学专业申请说明专业申请 先修课要求：organic chemistry, biochemistry, calculus, physics, statistics and microbiology 常规申请材料–成绩单（建议GPA85+,或B+）–IELTS(最低6.5分，小分不低于6); TOEFL(90+，小分不低于20)–GRE（多数学校并不要求GRE成绩，但可作为辅助申请的材料）–CV、SOP、2~3封推荐信 申请时间说明集中在11-1月之间开放申请特别说明大部分是研究型项目，需要提前套磁，建议10月-12月期间套磁一些授课型的项目需要面试，比如UBC的MFS申请难度大，建议申请的时候搭配授课型的生化工程一类的专业一起申请，比如选择温莎的生物医药专业等作为保底支招1.食品科学专业包括很多细分方向，建议学生在选择学校及专业时多了解2.提早规划提升软性背景，具有含金量的科研和实习，良好的科研潜力和品质，才能脱颖而出3.努力提升GPA，优秀的学术背景和学习能力才是王道4.过硬的标化成绩才能进入最终的决赛圈5.申请宜早不宜晚

在现实生活生活中，女性不再是“弱势群体”，越来越多的女性在自己的专业领域独当一面。每年的考研大军当中都有大批巾帼英雄，虽然说在选择专业时候没有性别歧视，但是我们还要充分考虑女生本身优势和就业因素，谨慎择业。下面推荐几个最适合女生考研报考的专业。1.编辑出版学编辑出版学是一门应用型学科，算是整个新闻出版领域实践性最强的一门专业，但是这门学科对于很多的本科生来说积累不够。毕竟作为文字、语言的传播者来说，不求学富五车，但也要博览群书，各个方面都有涉及。这个专业对于很多的女生来说，还是很有考研的价值的。2.外语类随着我国国际地位的上升和日益扩大的对外经济文化交流，中国已经催生出百亿元人民币的翻译市场，大量翻译公司也涌现出来，对于各语种的人才需求很高。而且今年国家也把法语、德语、西班牙语加入到了课程教材中，现有的外语人才无法满足市场需求，因此，硕士学位的外语人才是未来十分被看好。而且，女生在学习外语方面很有优势。3.管理学管理学是近年考研的热门专业，这个专业特别适合女生考研，其中行政管理、工商管理等专业一直是众多考生青睐的报考方向。一个很重要原因是，这个学科可以很好地发挥跨专业考生已有的专业优势。要知道管理是门扎实的学科，学好了学精通了，大有作为，尤其是未来对管理专业人才的需求，会逐步升温，因此，就业前景根本不用担忧。4.广播电视学专业广播电视学专业定位为文理兼容的应用型专业，这类专业属于文化产业管理专业中的一个分支。主要培养优秀的、复合的专业新闻传播人才。本专业学生相对于传统文科专业学生更加具有技术色彩，相对于工科专业学生更加具有人文积淀。而且近年来广播电视的飞速发展，让系统节目、直播节目以及专业化频道成为主流，因而这个专业领域的人才更加炙手可热。5.食品安全与工程近些年来食品安全问题越来越成为社会上比较热门的话题，很多人会觉得这个专业很好找工作，但实际上对于本科毕业生来说并不容易找到工作。本科学生在这个行业高不成、低不就的，很尴尬。大企业需要更高水平的，小企业不需要这个职位。食品安全与工程的研究生就很受欢迎了，所以这个也是很适合考研的专业。

山西师范大学，位于有华夏民族发祥地之称的古尧都——山西临汾市，创建于1958年，是省内唯一一所省属重点师范大学，入选中西部高校基础能力建设工程，卓越教师培养计划，是山西省公费师范生培养院校，入选山西省1331工程，全国排名280名左右，山西省内第6名，学风严谨，师资力量雄厚。山西师范大学的自然环境山西临汾属温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同期，冬季较为干冷，近年来，因为当地政府紧抓环境污染，雾霾天气有所减少，大风天气还是偶有发生。校园内环境优美，甬路两旁绿树如盖，春夏之际，校园内玉兰、桃花、蔷薇、月季等次第开放，令人心旷神怡。山西师范大学的食宿条件1、住宿现在的大学生越来越注重住宿环境，毕竟大学生们在宿舍的时间相当长，一个环境优美，舒适怡人的宿舍环境是人人所向往的。山西师范大学的宿舍主要集中在华盛和新松，都是6－8人上下铺，标准间，宿舍内有电视和电话，同龄的小姐妹住在一起，很热闹，但是即使是8人间，住满的宿舍很少。每个楼层都有2个卫生间和水房，还有独立阳台。华盛小区的属于老舍区，周边环境较差，房间较窄，晚上11点后停电，但是华盛食堂的饭菜非常好吃，楼下还有两个网吧，方便同学们查询资料。新松小区环境超级好，24小时有电，周边配有新的自习室和大食堂，而且宿舍是6人间，房间面积也大，相当宽敞，周边环境也很好。另外据山西师范大学的师姐师兄们透露，宿舍内还没有安空调，但是有洗衣机。2、餐饮及其它华盛食堂内的饭菜深受同学们的喜爱，主食、副食花样品种繁多，还配有快餐类服务，新松那边虽然大食堂还没有运营，但有卖小食品的，也非常不错。除此之外，学校公寓内还配有学习、运用、娱乐、保健等设施，供学生休闲娱乐和社团活动等。总之，山西师范大学的食宿条件还是相当不错的，虽然没有空调，但是山西临汾的夏季雨多，天气并不很热，学样公寓实行规范化管理，宿舍干净卫生，整齐划一，健康向上，另外，宿舍的好坏，一大部分在于同学们之间的相处，四年的朝暮相处，好好珍惜彼此的相遇，才能赢得美好的大学生活。山西师范大学的学风山西师范大学作为省内最好的师范类院校，学习气氛还是很浓的，同学们除了学校集体活动时间，很多都会在学校教室、自习室、阅览室学习，本校25000本科生，4000研究生，今年预计招生1300名左右的研究生，当然有志气的孩子还可以跨校考研。最后，我们来说一说该校的食品安全专业俗话说“民以食为天”，小徐老师非常看好食品类专业，食吕质量与安全专业研究食品的营养、安全和健康的关系和检验等，是以生命科学和食品科学为基础的，保障食品营养和安全卫生以及质量管理的学科。食品质量与安全专业主要培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制，国内外食品安全标准与法规等方面知识和基本实践技能，培养能从事食品质检、动物检疫、食品生产与贮藏以及农产品与食品的质量管理等专业复合型人才。可以餐饮业和食品制造业以及检疫部门等输送大量专业人才。由此可见，随着人们对健康的越来越重视，该专业的就业方向还是相当宽泛的。但是要想拥有该行为更高的检验与研发技能，必须进一步通过考研进修来获得更专业、更高深的知识，以求胜任更高层次的工作。小徐老师的同学，当年就是在本地师范大学上的食品安全专业，本科毕业后考研到山东农业大学，师从业内较有名气的教授，和教授共同研究肉食品加工、分解等高科技能力，最终在牛肉的分解方面做出了突出的成绩，填补了国内此方面的空白，同时也为她赢得了辉煌的人生，目前她在一家外资企业当技术部和研发部经理，薪酬和待遇相当优厚。综上所述，虽然山西师范大学是以师范类专业见长，但是师范类专业的就业并不景气，想考一个三四线城市的教师编制相当难，而食品安全专业，如果有兴趣深入研究的话，学得足够精深的话，相信发展前景非常好，所以，加油吧！

餐饮蓝海傍晚5点，天津市河西区微山路，京AFJ796号新型冷链运输车缓缓从基地驶出，沿着高速公路向目的地驶去，两三个小时之后，位于北京的7-Eleven公司配送中心将接收到这批来自天津的冷餐。在行程的起点——天津月坛学生营养餐配送有限公司(以下简称月坛餐饮)小海地加工区，这样的场景每天都要连续上演，而在行程的终点，北京400家左右7-Eleven店面的消费者却很少有人会知道，每天享用的方便、卫生的餐食来自天津。通常情况下，月坛提供的餐饮产品在加工基地完成加工后，通过急速降冷设备实现保鲜，再通过冷链物流方式运输到北京的配餐中心，再到消费者手中，可以实现38-48小时之内的保质保鲜，色泽、口味营养价值都不会变化。到零售店面之后，经过微波加热给消费者，一道可口方便营养卫生的便餐完成了他的旅程。“我们为7-Eleven提供的冷配产品，包括各种中式炒菜套餐、寿司、三角饭团、各种凉面等产品。”月坛餐饮配送公司营销部部长缪志生告诉新金融观察记者，随着7-Eleven店面在京津冀地区的快速增加，月坛的市场也在逐渐扩大，而这背后，则是团餐这一产业模式近年的悄然生长。所谓团餐，通常是指为政府、企业、学校、医院、会展、写字楼、赛事等提供的饮食服务，其既与传统习惯上的单位食堂有着千丝万缕的联系，又有自己独特的地方。“比如我们为大学食堂进行管理和服务、为写字楼提供配餐或者是为大型体育赛事提供饮食，都可以算作是团餐的不同形式。”月坛营养餐副总经理高晶介绍。在月坛经营范围内，包括热餐和冷餐两种形式，热餐就是通常说的不需要再加工的“盒饭”，而冷餐通常需要简单进行微波加热。作为天津本地团餐代表之一，月坛学生营养餐配送有限公司是天津月坛现代商业集团有限公司旗下的子公司之一，成立于2005年4月，总投资1.2亿元人民币，位于天津市河西区微山路与泗水道交口，占地面积11600平方米。公司引进全套国外先进炊饭设备，是目前国内设备最先进、标准化程度最高的现代化大型食品生产、配送企业之一。民以食为天，中国餐饮行业从来不缺热点，2013年中国餐饮业出现了35年以来的首次负增长，全国各地的一些高档餐厅营业额急剧下滑，但更加接地气的集体用餐(团餐)却凸显繁荣。如果按照最为宽泛的定义，将单位食堂这一形式包括进去，团餐在2017年的规模在1万亿元规模，并且还在以年均20%的速率壮大，这是一个正增长的蓝海。团餐的产业化、市场化、社会化步伐加快，已逐步成为餐饮服务领域和餐饮企业经营中新的亮点，在整个餐饮行业中的比重逐渐升高。在京AFJ796号冷链运输车从天津基地驶出后，将会在全程定位监控下，完成自己的运输任务，而对月坛餐饮的其他部门来说，要完成的工作很多。“7-Eleven是24小时营业的，所以我们为其提供的菜品也要保证24小时供应。”高晶介绍，除此之外，面向学生这一群体的团餐供给也是公司重要的市场。不仅是月坛餐饮，从市场份额来看，企业和学校是现阶段我国团餐市场的主要客户群体，约占整体市场规模的80%。区别在于，学生群体通常是由餐饮服务企业采取整体管理学校食堂的模式来实现团餐的供应。掘金不易团餐市场广阔，又可以集中操作，看起来相对简单，欲在其中掘金者众，其中甘苦却只有从业者知晓。一份看似简单的快餐盒饭，里面却可能是千差万别。比如幼儿园和中小学校的配餐要求就不同，要考虑不同年龄段消费者的营养需求和胃口习惯，而老年餐，就要做得软糯些，少油少盐清淡些。以月坛餐饮为例，在区位选择上就要仔细考量，“我们的厂区建立在河西小海地这一位置，就是既可以满足离市中心近，又可以容易到达西青开发区和海教园大学城的位置优势。”而为了实现产业闭环，除了全封闭的加工基地，购买了超过50辆的专用车辆，还在津南区拥有4000亩的蔬菜基地，每一笔都是不小的投入。为大中型活动提供餐饮服务，则是考验团餐企业实力的终极时刻。在月坛餐饮缪志生的记忆中，2017年为在天津召开的全运会配餐服务是其多年餐饮工作经历中最为紧张的时刻，即使是在一年之后回忆当时的场景，仍然记忆犹新。作为在天津举办的参加人数最多的大型活动，让全运会工作人员吃好喝好，服务好运动员，需要月坛餐饮每天提供大量的热盒饭。“在全运会开闭幕式的彩排和表演时，有超过8000名现场表演人员、安保人员、会场协调人员需要供餐，同时在全市范围内有15000名志愿者需要配餐。” 当时报道显示，经过公开招投标成为第十三届全运会指定配餐服务商后，整个全运会期间月坛营养餐为全运会安保人员、志愿者及相关人员提供配餐，总量以百万份计算。配餐主要包括营养套餐、主食、蛋类、冷切肠、小菜、零食、水果、牛奶、水等等。配餐配送工作从4月2日开始至9月8日结束，8月27日开幕式当天，配送餐量就达到近4万份。大型赛事和活动，突然在短时间内要增加大量产品供应，会打乱原有的运行节奏，对整个生产链条都是一种考验。“可能平时用不上这样的规模，但是在需要的时候，你必须有实力去完成方方面面的要求，确保大型活动餐饮供应。”缪志生告诉记者。“这是必须完成，且只能做好的任务。”同样，连续几年中标天津夏季达沃斯论坛的餐饮供应，考验的则是配送速度和精度。按照规定，做好的盒饭套餐，在装盒之后的两小时之内就要吃掉，以免影响到饭菜的口感和安全。“每个盒饭外包装上都打印有食用期限，感觉完全放心。”新金融观察记者在达沃斯现场听到会议工作人员表示。专业化、工厂化、规范化是团餐行业未来的趋势之一，但在当下的天津市，能够达到这一标准的屈指可数，在全国范围内也不多见。但这阻挡不住资本的脚步。2018年5月8日，团餐服务平台“禧云国际”宣布，公司获得蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元A轮融资。这也意味着，阿里正式进军团餐B2B行业。而随着今年社会餐饮B2B服务市场竞争的白热化，团餐领域也将成为下一步争夺的焦点。痛点待解对于团餐产业来说，用那句耳熟能详的话描述就是，这是最好的时代也是最坏的时代。一方面，商务写字楼的大量崛起，为团餐的发展提供了大量的市场需求，同时发达国家、发达地区先进团餐理念的导入，刺激了中国团餐的发展，使其有了翻天覆地的改变。以月坛合作的7-Eleven为例，目前其在北京和天津地区有超过500家门店，不久即会突破600家，而在中国大陆地区有超过2000家店铺，每家都会提供餐饮服务，宫保鸡丁、番茄炒蛋、地三鲜、南瓜粥、盖饭这些有代表性的中式菜品都是热销产品。团餐市场未来看好，不仅是在团餐的制作配送上，在整个团餐产业链条中，加工设备也是一块吸引胃口的蛋糕。刚刚过去的9月，知名家电企业长虹以“物联时代的厨房革命”为主题，推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统，准备从加工设备这个产业上游杀入到团餐这个市场中来。另一方面，对团餐行业来说，虽然近年发展相对较快，未来市场容量可观，却也面对着不小的尴尬和难题。在一篇名为《从团餐企业现状看中国团餐发展》的论文中，或可一窥原由。该文称就团餐的概念而言，国内关于团餐的学术研究较少，对团餐的概念研究也是甚微，即使是在行业内部，对什么是团餐目前也没有形成完整的共识，而对于团餐市场该如何界定，规模将会有多大，各种说法也是差距颇大。根据2017年中国团餐10强排行榜：团餐10强营业额合计超过190亿元，河北千喜鹤饮食股份有限公司、北京健力源餐饮管理有限公司、合肥蜀王餐饮集团位居前三强，前十强平均下来每家不到20亿元。相比肯德基母公司百胜中国一家年销售450亿以上的数额差距看得见。中国餐饮协会发布的数据显示，团餐产业存在着区域不均衡现象，从经济区位的角度讲，北京、上海、广州分别作为我国的首都、国际化的大都市及经济最强省的省会，分别以其自身的优势占领了团餐企业的半壁江山，达64%。与之相比，其他团餐企业分布区域优势较弱，市场集中度低。“这一行并不像外界想象的那样容易，在天津有各类餐饮企业超过3万家，理论上说至少一半都可以提供团餐服务。”业内人士告诉记者。“但是能够提供大规模、高等级服务的没几家。”全国范围内，就团餐企业的经营类型而言，在盒饭和会议赛事餐的经营上，2017年较2015年有非常明显的下降，而铁路餐、航空餐、外送、中小学营养餐以及企业和政府机关事业单位食堂的经营略微有所下降，商务供餐和高校食堂的经营比例与2015年度持平。总体来说，由于团餐市场日趋成熟，各个团餐企业的经营类型也逐渐趋于平稳态势，而有侧重点的多元化发展是团餐企业能够长期发展的重要影响因素之一。需要更好的竞争环境和规范的市场，这几乎成了团餐这一行业从业者都在感慨的痛点。“市场上有大的企业，更多的是一些比较小的企业，甚至就是小餐馆也可以做团餐，无论是在食品安全还是质量管控上面都有不少问题。”每一天，京AFJ796号冷链运输车从月坛餐饮天津生产基地到北京7-Eleven配送中心，只需要两三个小时旅程，而发展天津本土有影响力的团餐企业则需要更多的时间和支持。（文章来源：新金融观察）

食品科学与工程？这是什么专业？学做饭的吗？那还不如直接去新东方呢。相信很多专业让人觉得这专业学了有什么用，为啥要专门去大学学这个，直接门口小饭馆里帮工一年，做的比这好吃。有这想法的人不是一个两个。你看：其实不然，食品科学与工程不是教你怎么做饭的。食品科学与工程就是为现代食品工业培养工程设计、营养健康、安全检测、监督管理等领域专门人才的专业。专业简介食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。主要课程专业课、基础课、选修课 ：《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。就业方向食品专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，而用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。报考指南近年来食品质量与安全是全球关注的一个焦点，关系人类健康、社会稳定与食品工业的健康发展。开设院校：（按教育部排名等级）学长学姐说我是食品科学与工程专业的，我们老师说得最多的一句话是，食品专业不适合打工，只适合创业。创业利润高，如果想创业请珍惜你学的内容，你创业的时候很有用。如果只是单纯的食品专业，对提高学生硬实力的帮助很有限，行业壁垒极低。如果和生物、化工、机械、电气、自动化等专业结合起来的话还是不错的。最后，英语一定不能太差。食品安全，开学大四，食品本科的工作好找，就是很辛苦，两班倒，工资低，男生转销售的多，女生考研的多，但研究生工资比本科高不了多少，女生考公务员应该是最好了。现在准备读研。

Mirai - Believe Me04:11来自景柯学长欢迎来到 | 景柯学长的每日专业系列讲堂了解专业信息，明确高考志愿在第十一讲中，景柯学长为大家分享了贯穿整个学海生涯的数学的进阶专业——数学与应用数学数学让部分学生爱着它，让部分学生讨厌它，你愿意将其再来四年吗。在本讲中，景柯学长会给大家继续分享一个发展指数逐渐走高的专业。想知道是什么吗？别急，正文走起！高考延期，时光反转，景柯学长陪你走过这段最难熬的日子！距离2020年高考还有62天。在这场30天的加时赛里，请你依旧全力以赴，让青春始终无悔！“毒豆芽”、“染色馒头”、“化工豆腐”……近几年由食品安全引发的新闻不断暴露在大众的面前。俗话说得好“病从口入”，这让人每次放到嘴边的食物却不敢入嘴，总是会想“这个安全吗？能吃吗？”。而有这么一个专业就是来解决相关问题的，随着民众对食品安全的关注度越来越高，这个专业的发展前景也是一片好景！01“食品质量与安全”专业是什么食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，保障食品加工质量和安全管理。专业基本任务是通过对食品生产、加工和储藏等各个环节的管理和控制，来保证食品的卫生质量和营养品质。该专业有食品质量和安全控制、食品质量与安全监督管理两个学科发展方向，专业重点在于食品的质量控制和安全管理。比如在食品企业中负责制定和管理实施的HACCP体系，就可以通过危害识别来帮助企业找到生产过程中影响产品质量的关键控制点。再或者，比如冷鲜肉生产过程中，不消除采购阶段的物理因素和理化因素，会影响到产品最终质量和品牌建设，所以采购阶段的针头残留物和药物残留就是冷鲜肉生产的一个关键控制点。02“食品质量与安全”专业学什么基础课：高等数学、线性代数、普通生物学、生物化学、大学英语、大学语文、思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、军事理论等。专业课：食品科学概论、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品物性学、食品分析、食品工艺学、食品添加剂等。本专业专业扩展课（部分）03“食品质量与安全”专业考研概况该专业考研方向很多，与食品质量检测、食品原料安全、食源性疾病防控等相关的方面都可以报考。给大家举两个方向的例子：食品有害因子的检测与控制 ：运用机械、实验手段或试纸等对植物源性、动物源性、加工食品中所含化学、生物危害因子进行检测，并提出减少或根除危害的方法，保证食品安全性。食品标准与法规 ：结合国情，参考国际食品标准的制定方法，研究出符合人们利益和健康办法的一门科学。04“食品质量与安全”专业就业概况在当下，食品安全行业的待遇确实是一般，即便是做到企业的中层管理，也不是尽人意。但随着人们对食品安全越来越加以重视，整个食品安全行业在不久的将来也会迎来自己的春天！下面为大家简单地说一下本专业的就业方向：侧重食品安全理论知识学习的， 可在国家及各省市食品科研所、经过认证的第三方食品安全机构以及高校从事食品质量与安全有关的研究、策划、教学等工作。侧重食品安全实践操作的，可到各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门从事食品生产、食品营养与安全的检测、管理工作等。本专业就业数据源自完美志愿，仅供参考05“食品质量与安全”专业推荐院校重本：中国农业大学、华南理工大学、西北农林科技大学等。一本：江南大学、南昌大学、南京农业大学、华东理工大学、暨南大学等。二本：内蒙古农业大学（部分专业本科一批招生）、新疆农业大学、成都中医药大学、吉林农业大学等。（注：以上划分以内蒙古录取数据为参考，各省略有差别，敬请注意！）部分排名数据自第三方，以招生简章为准06“食品质量与安全”专业报考建议对于“新高考”省份在报考本专业时需注意院校招收要求，在选科上大部分为化学一门必选或物化生一门任选，极少数为物化生三门必选。本专业学制四年，授予学位为工学学士，能力要求为动手能力，职业兴趣匹配现实、研究、常规型。乙肝患者慎报！该专业目前就业看似较差，但未来会有极大发展。推荐理科考生给予一定关注度！本专业可以考取食品质量工程师与食品安全工程师。前者控制食品生产质量，按照现有标准规范，做各种食品生产的质量和控制，属于有标可循；后者评估食品风险，对可能影响食品安全的各种风险因素做预测分析，属于探究性工作。今日话题：你重视食品安全问题吗？你怎么看待食品安全行业？欢迎在下方评论