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研究生专业解析 | 食品科学,是专门研究吃吃吃的吗?诚明

研究生专业解析 | 食品科学,是专门研究吃吃吃的吗?

食品科学专业简介以下列出的有维基百科的,有院校官网上的几个关于食品科学的定义,可以方便大家理解。维基百科:Food science is a discipline in which the engineering, biological, and physical sciences are used to study the nature of foods, the causes of deterioration, the principles underlying food processing, and the improvement of foods for the consuming public.圭尔夫大学:“When one is asked to describe Food Science the thoughts of cooking comes to mind although in reality the subject is a combination of all the pure sciences, including microbiology, sensory analysis, biochemistry, chemistry, physics and engineering.”麦吉尔大学:“Food Science is a multi-disciplinary field involving chemistry,biochemistry, nutrition, microbiology and engineering to give one the scientific knowledge to solve real problems associated with food proct development.”看了这么多定义有一些出现好几次的单词:biochemistry、engineering、chemistry,这是一个和食物生物化学、微生物以及营养方面打交道的专业,但与营养学(Nutriology)略有区别,食品科学主要专注在食品本身包括食品化学,食品安全,食品加工,食品微生物等等,而营养学是较宏观的包括营养物质代谢,饮食环境,饮食与疾病,公共卫生等。加拿大食品科学专业课程设置和前景加拿大开设食品专业的重点院校英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学、阿尔伯塔大学、多伦多大学、西安大略大学、圭尔夫大学、萨省大学、曼尼托巴大学、纽芬兰纪念大学、圣文森特山大学等。食品科学专业一般设置在农学院,有的学校是食品和营养开设在一起,比如阿尔伯塔大学和西安大略大学,有的学校是食品和营养是独立开设的,比如UBC、圭尔夫大学等。食品科学专业细分(以麦吉尔大学专业设置为例)加拿大食品科学专业就业方向—Research Oriented:大学老师,政府或科研机构的科研人员—Non-research Oriented:食品技术专家、食品研究和开发科研人员、质量控制经理、食品检验员、食品加工工程师、食品包装技术专家等。相关就业方向薪资一览相对来说,BC省的食品企业集中,就业形势较好,工作机会多,而阿尔伯塔省的平均薪资工资较高。在加拿大就业无疑也是移民的一大跳板,特别是高技术行业和精英行业,能更容易实现移民。食品科学专业申请说明专业申请 先修课要求:organic chemistry, biochemistry, calculus, physics, statistics and microbiology 常规申请材料–成绩单(建议GPA85+,或B+)–IELTS(最低6.5分,小分不低于6); TOEFL(90+,小分不低于20)–GRE(多数学校并不要求GRE成绩,但可作为辅助申请的材料)–CV、SOP、2~3封推荐信 申请时间说明集中在11-1月之间开放申请特别说明大部分是研究型项目,需要提前套磁,建议10月-12月期间套磁一些授课型的项目需要面试,比如UBC的MFS申请难度大,建议申请的时候搭配授课型的生化工程一类的专业一起申请,比如选择温莎的生物医药专业等作为保底支招1.食品科学专业包括很多细分方向,建议学生在选择学校及专业时多了解2.提早规划提升软性背景,具有含金量的科研和实习,良好的科研潜力和品质,才能脱颖而出3.努力提升GPA,优秀的学术背景和学习能力才是王道4.过硬的标化成绩才能进入最终的决赛圈5.申请宜早不宜晚

李贽

江南大学学习食品科学与工程专业的研究生,将来好找工作吗?

江南大学学生(食品科学与工程研究生)在徐州市好找工作吗?江南大学位于江苏省无锡市,是教育部直属重点大学,原国家“211工程”重点建设高校和“双一流”学科建设高校,也是江苏省仅有的15所双一流建设高校之一。作为世界“双一流”学科建设高校,其代表性学科当然是创建世界一流学科的两大专业,即轻工技术与工程、食品科学与工程,这两大学科也是截至2018年11月,在教育部组织的第四轮全国一级学科评估中,“轻工技术与工程”专业、“食品科学与工程”专业被评为了A+档学科,毫无疑问,这两大学科就是江南大学的招牌式学科!其中,“食品科学与工程”专业更是江南大学的王牌学科。它不仅是江南大学两大世界一流建设学科之一,而是更是唯一的一个国家一级重点学科,还是江苏高校优势学科建设工程立项学科之一,同时更是学校六所博士后科研流动站之一;并且,江南大学的这个“食品科学与工程”本科专业,在亚洲率先通过美国食品科学技术学会(IFT)国际认证。由此可见,江南大学的标志性学科“食品科学与工程”专业,完全可以称得上是江南大学代表与骄傲,在这所大学读这个学科,绝对是最正确的选择!江南大学最重要学术期刊即《食品与生物技术学报》,主要报道:国内外食品添加剂的最新科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外相关市场信息等内容。学报被“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)、中国科学引文数据库源(CSCD)、中国学术期刊综合评价数据库、中国生物学文献数据、中文科技期刊数据、《中国化学化工文摘》、《中国生物学文摘》、美国《化学文摘》(CA)、英国《食品科学文摘》(FSTA)、北京大学《中文核心期刊要目总览》等收录,作为重要参考!从就业来说,江南大学食品科学与工程专业排名全国第一,学校在这个专业的投入很大,和企业的合作机会很多,所以不定期就会有一些企业举办的比赛,学生学习的机会很多;同时课程设计完善合理,食品平台建设比较好,实验室和仪器建设是国内最高水平,几乎所有想象到的设备都有;师资很不错,专业的教授都是大牛,注重学生动手能力。这个专业的本科毕业生,在行业内不但特别受肯定、而且非常受欢迎;不过相对于学习这个学科的研究生来说,大致确定了以后的方向,当公务员太过于安稳和安逸了,进入职场才能更好地发挥自己的专业能力!综上所述,笔者认为,江南大学学生(食品科学与工程研究生)在徐州市找工作的话,如果是进入职场,肯定是特别受欢迎的,并且还能够大展身手,创造出一片自己的天地。而如果要做公务员,就没啥好说的了,参加考试呗!

故曰不同

广东考研:华南农业大学(083200)食品科学与工程专业考研分析

扎根广东15载,更懂广东考研!最近有食品科学专业的同学向我咨询,那今天给大家分享一下华南农业大学的(083200)食品科学与工程专业,这个专业还是比较偏冷门的,希望能帮助到想要了解华南农业大学食品科学与工程专业的同学们。01 学校概况华南农业大学,简称华农,也被同学们戏称“种田大学”,是一所以农业科学和生命科学为优势,以热带亚热带区域农业研究为特色的全国重点大学,广东省人民政府和农业农村部共建的省部共建大学,为广东省“211工程”、广东省高水平大学建设高校。其中食品科学与工程是国家级特色专业,在食品领域专业里是全国前十的学校,并且是广东省一级学科攀峰重点学科,在广东仅次于隔壁的华南理工大学。华南农业大学的这个专业在全国第四轮学术评估中排B+,也是一个不错的排名,是多数考食品科学与工程专业同学的选择。说一句题外话,华南农业大学有自己的华农酸奶,校内有卖,特别好喝~02 考试科目初试科目:① 101 思想政治理论② 201 英语一③ 302 数学二④ 819 食品化学 /820 微生物学复试内容:英语口语,专业知识,实验技能。03 研究方向食品加工、保藏原理与技术食品生物技术食品化学与配料食品包装粮食、油脂及植物蛋白工程食品加工技术与设备食品化学应用微生物水产品加工及贮藏工程食品安全食品营养与品质04 复试分数2017复试分数线310分2018复试分数线275分2019复试分数线310分2020复试分数线305分从复试分数线可以看出,分数在300左右,备考要朝着320分以上去准备才比较稳哦。05 参考书目初试参考书目:①参考书目:《食品微生物》 作者:何国庆等,出版社:中国农业大学出版社②参考书目:《微生物学》 作者:沈萍等,出版社:高等教育出版社③参考书目:《食品化学》 作者:阚建全,出版社:高等教育出版社华南农业大学官网并没有发布考试大纲以及参考书目,以上书目仅供参考哦。06 总结1. 专业初试的难点:数学和专业课。2. 数学:考研数学还是比较难的,这个就需要同学们提前备考,把数学基础打好,建议从大三开始就做好考研复习的准备。考研界有一句话是对数学说的:基础不牢,地动山摇。所以可以想象到,数学基础不扎实,中后期做起真题是真的看着好像都会,但解却不知道从何解起。3. 专业课:食品化学和微生物学都是华南农业大学自命题的科目哦,但是在华南农业大学官网是没有发布食品科学与工程专业的考研大纲以及参考书目,复习起来可能会有点像无头苍蝇,找不到路。因此,一定要好好认真把专业课的书籍都看透,打好扎实的专业基础。考研专硕与学硕的区别-珠海考研培训班考研全日制和非全日制区别广东中山大学工商管理(120200)考研分数线、参考书目、备考建议广东考研:广东外语外贸大学英语笔译(055101)专业、报录比分析深圳大学计算机与软件学院(081200)计算机科学与技术专业考研分析

与父

华中农业大学食品专业考研都考什么?

今天写一份“攻略”性的文章,带大家分析下华中农业大学的食品专业,华中20的招简已经发布,先来看看食品专业这次的招生人数和推免人数。通过下表得知食品学院本次招收人数是180人,拟招收的推免人数是90人,对于华中来说,这样的招收人数并不算很多。一、食品专业的考试科目在这里给大家列举下,学硕08600生物与医药,01食品工程考试科目为:①101 思想政治理论 ②204 英语二 ③302 数学二④903 食品工艺学复试科目:食品微生物学二、专硕095135 食品加工与安全,01食品加工与安全考试科目为:①101 思想政治理论②204 英语二 ③341 农业知识综合三(食科)④903 食品工艺学复试科目:食品微生物学三、学硕083201 食品科学,01食品化学,02食品品质控制,03果蔬加工,04天然产物化学与食品化学,05农业资源综合利用,06食品大分子结构与功能特性,07天然活性成分化学,08食品微生物,考试科目为:①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学复试科目:食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理三个科目中选择一门四、学硕083202 粮食、油脂及植物蛋白工程,01粮油加工中高附加值产品,02蛋白质功能特性研究,03油脂加工及应用, 04粮食科学考试科目为:①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学复试科目:食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理三个科目中选择一门等等,大家有想了解更相信的欢迎评论留言,谢谢

打火匣

食品科学与工程专业前7的大学排名

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。根据全国第四轮食品科学与工程学科评估结果,食品科学与工程排名前7的学校为江南大学(A+)、中国农业大学(A+)、南昌大学(A)、南京农业大学(A-)、浙江大学(A-)、华中农业大学(A-)、华南理工大学(A-)下面简单介绍一下江南大学、南昌大学、南京农业大学江南大学江南大学坐落于江苏省无锡市,是中华人民共和国教育部直属高校,国家“世界一流学科建设高校”,国家“211工程”, “一带一路”高校食品教育科技联盟成员,前身是无锡轻工大学。该校有世界一流建设学科:轻工技术与工程、食品科学与工程;国家一级重点学科:食品科学与工程;国家二级重点学科:发酵工程,食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程。南昌大学南昌大学位于江西省会南昌市,是国家“世界一流学科建设高校”,国家“211工程”建设高校,该校前身为江西公立医学专门学校。该校有国家“双一流”建设学科:材料科学与工程(新材料技术学科群);国家重点学科:食品科学、材料物理与化学 ;国家重点(培育)学科:材料加工工程。(补充:南昌大学始于1921年创办的江西公立医学专门学校和1940年创建的国立中正大学。1993年,江西大学与江西工业大学合并组建南昌大学。2005年,南昌大学又与江西医学院合并组建新的南昌大学。--来源于评论区一位网友的指正,在此表示感谢南京农业大学南京农业大学位于江苏省南京市,是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学;位列世界一流学科建设高校、211工程,该校前身为国立中央大学农学院。 该校有世界一流建设学科:作物学、农业资源与环境;国家重点学科(一级学科):作物学、农业资源与环境、植物保护、兽医学;国家重点学科(二级学科):蔬菜学、农业经济管理、土地资源管理;国家重点培育学科:食品科学。

稳扎稳打

食品科学与工程专业目前就业形势你了解多少?

食品科学与工程一级学科涵盖了食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程,粮食、油脂与蛋白质工程,食品安全与营养等5个二级学科。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。毕业生与就业数据:雇主:薪资水平:本科生:3000-5000。由于学历限制,在研究技术岗位的较少。部分转为销售或公务员等职位,或继续攻读学位。研究生:4000-6000。相比于本科生而言,在各研究岗位中占有一定比例。职业分布:就业形势:食品科学与工程专业是属于前途光明,但是道路崎岖的一类。目前,该专业日益受到社会各个方面的重视与支持,就业前景还算不错的。1.从事对口行业:学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。 2. 从事非对口行业:学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业,例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。

备胎侠

食品专业考研考什么科目

食品专业考研主要考四门科目,分别是英语、政治和两门专业课。食品专业主要培养具有食品工程技术知识,而且能够在食品及相关领域从事食品生产技术、品质控制和工程设计的人才。近年来,我国的食品安全一直被广大人群关注,这也使得我国急需一批食品人才。目前该专业招生研究生的院校有中国人民大学、北京化工大学、中国农业大学、(天津大学、辽宁大学、吉林大学、哈尔滨工业大学、东北农业大学、东北林业大学、上海交通大学、华东理工大学、 上海大学、江南大学、南京农业大学、南京师范大学、浙江大学、合肥工业大学、福州大学、南昌大学、中国海洋大学、华中农业大学、暨南大学、华南理工大学、广西大学、海南大学、西南大学、四川大学、四川农业大学、贵州大学、西北大学、西北农林科技大学、陕西师范大学、宁夏大学、新疆大学。不一定全面,考生可以参考。将来就业的领域。据本人了解到,主要会从事到餐饮、快速消费品、酒店等行业,少数会参与到生物制药行业。更多考研问题,欢迎跟本人咨询。

明日见客

大学“最坑人”的8大专业,食品科学上榜,就业难工资低

“本文章已通过区块链技术进行版权认证,禁止任何形式的改编抄袭,违者追究法律责任”大家把那些毕业后不好找工作的专业都统称为“坑人”的专业,毕竟上四年学最后还是为了能够找一份比较好的工作,如果自己在学校学的东西到社会上毫无用武之地,不免让人对自己学的专业产生怀疑。下面小编就来为大家介绍一下大学“最坑人”的8大专业,其中食品科学上榜,不仅就业难工资还比较低。1、生物工程。学习生物工程专业的更适合从事科研工作,主要因为在社会上能够提供相关工作的单位很少,国内的生物工程在市场上发展相对落后,从事该行业的人才良莠不齐。2、法学专业。在西方国家律师是一个很吃香的专业,但在中国却恰恰相反,中国的律师基本上也就活在温饱线上,大多数人选择去参加司法考试,但这个竞争力又非常的大,总之就业很不容易。3、通信工程。通信工程是一个更新换代非常速度的行业,每年都有新的变化,并且毕业以后从事该行业非常的辛苦。4、新闻专业。国内的新闻行业并不发达,这是我们当下的国情所决定的,学习新闻专业以后除了从事记者或是编辑行业,基本上就没有别的路子可以走了。5、汉语言文学。很多人说学汉语言文学以后就是当语文老师的,虽然这种说法有所偏颇,但仔细想想,好像还真是那么回事儿。6、电子商务。电子商务主要是为了迎合近些年来电商平台的崛起而开的一门专业,事实上这门专业非常的鸡肋,发展前途并不大。7、国际贸易。国际贸易专业也在学校的时候,只是讲一些空泛的理论,很难有实践操作。基本上完四年学的人都不明白自己到底学到了什么。8、食品科学。该专业很多学生在毕业后都选择了转行,因为能够给这个专业提供的工作实在是少得可怜。

适人之适

2021国内食品科学与工程专业十大民校,快来看看都有哪些大学上榜

民以食为天,食以安为先,粮食是人类生存的重要物质,粮食安全更是国家的重中之重。食品科学与工程主要研究食品的生产、营养健康及存储,是保证粮食安全的一门重要的学科。那么国内食品科学与工程专业哪所学校好呢?下面本文小编整理了国内食品科学与工程专业十大名校,其中包括江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南理工大学、浙江大学、南京农业大学等,一起去看下详细内容吧!中国食品科学与工程专业十大名校榜单,小编依据了中国开设有食品科学与工程专业的大学名单,根据其院校层次(985/211/双一流)、办学实力、办学质量、所获荣誉等,通过比较其生源质量(新生高考得分)、培养结果(毕业生就业率)、社会声誉、科研规模和质量,以及教育部2017年公布的第四轮学科评估中食品科学与工程一级学科等级等多方面指标综合整理而成。榜单仅供参考和帮助,不作为权威排名,具体信息以教育部公布为准。1,江南大学2,中国农业大学3,南昌大学4,华南理工大学5,浙江大学6,南京农业大学7,华中农业大学8,中国海洋大学9,天津科技大学10,东北农业大学

暗表

被误解的专业 之食品科学与工程,跟新东方学厨师一样?

食品科学与工程?这是什么专业?学做饭的吗?那还不如直接去新东方呢。相信很多专业让人觉得这专业学了有什么用,为啥要专门去大学学这个,直接门口小饭馆里帮工一年,做的比这好吃。有这想法的人不是一个两个。你看:其实不然,食品科学与工程不是教你怎么做饭的。食品科学与工程就是为现代食品工业培养工程设计、营养健康、安全检测、监督管理等领域专门人才的专业。专业简介食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧,以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。根据院校不同,该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持,就业前景良好。主要课程专业课、基础课、选修课 :《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等;《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等;《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。就业方向食品专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作,就业状况不稳定,薪资水平较低。食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员,而用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发,选择高职生从事生产、一线工程技术,选择管理类毕业生从事管理工作,唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。报考指南近年来食品质量与安全是全球关注的一个焦点,关系人类健康、社会稳定与食品工业的健康发展。开设院校:(按教育部排名等级)学长学姐说我是食品科学与工程专业的,我们老师说得最多的一句话是,食品专业不适合打工,只适合创业。创业利润高,如果想创业请珍惜你学的内容,你创业的时候很有用。如果只是单纯的食品专业,对提高学生硬实力的帮助很有限,行业壁垒极低。如果和生物、化工、机械、电气、自动化等专业结合起来的话还是不错的。最后,英语一定不能太差。食品安全,开学大四,食品本科的工作好找,就是很辛苦,两班倒,工资低,男生转销售的多,女生考研的多,但研究生工资比本科高不了多少,女生考公务员应该是最好了。现在准备读研。