食品工程硕士

食品科学专业简介以下列出的有维基百科的，有院校官网上的几个关于食品科学的定义，可以方便大家理解。维基百科：Food science is a discipline in which the engineering, biological, and physical sciences are used to study the nature of foods, the causes of deterioration, the principles underlying food processing, and the improvement of foods for the consuming public.圭尔夫大学：“When one is asked to describe Food Science the thoughts of cooking comes to mind although in reality the subject is a combination of all the pure sciences, including microbiology, sensory analysis, biochemistry, chemistry, physics and engineering.”麦吉尔大学：“Food Science is a multi-disciplinary field involving chemistry,biochemistry, nutrition, microbiology and engineering to give one the scientific knowledge to solve real problems associated with food proct development.”看了这么多定义有一些出现好几次的单词：biochemistry、engineering、chemistry，这是一个和食物生物化学、微生物以及营养方面打交道的专业，但与营养学（Nutriology）略有区别，食品科学主要专注在食品本身包括食品化学，食品安全，食品加工，食品微生物等等，而营养学是较宏观的包括营养物质代谢，饮食环境，饮食与疾病，公共卫生等。加拿大食品科学专业课程设置和前景加拿大开设食品专业的重点院校英属哥伦比亚大学、麦吉尔大学、阿尔伯塔大学、多伦多大学、西安大略大学、圭尔夫大学、萨省大学、曼尼托巴大学、纽芬兰纪念大学、圣文森特山大学等。食品科学专业一般设置在农学院，有的学校是食品和营养开设在一起，比如阿尔伯塔大学和西安大略大学，有的学校是食品和营养是独立开设的，比如UBC、圭尔夫大学等。食品科学专业细分（以麦吉尔大学专业设置为例）加拿大食品科学专业就业方向—Research Oriented：大学老师，政府或科研机构的科研人员—Non-research Oriented:食品技术专家、食品研究和开发科研人员、质量控制经理、食品检验员、食品加工工程师、食品包装技术专家等。相关就业方向薪资一览相对来说，BC省的食品企业集中，就业形势较好，工作机会多，而阿尔伯塔省的平均薪资工资较高。在加拿大就业无疑也是移民的一大跳板，特别是高技术行业和精英行业，能更容易实现移民。食品科学专业申请说明专业申请 先修课要求：organic chemistry, biochemistry, calculus, physics, statistics and microbiology 常规申请材料–成绩单（建议GPA85+,或B+）–IELTS(最低6.5分，小分不低于6); TOEFL(90+，小分不低于20)–GRE（多数学校并不要求GRE成绩，但可作为辅助申请的材料）–CV、SOP、2~3封推荐信 申请时间说明集中在11-1月之间开放申请特别说明大部分是研究型项目，需要提前套磁，建议10月-12月期间套磁一些授课型的项目需要面试，比如UBC的MFS申请难度大，建议申请的时候搭配授课型的生化工程一类的专业一起申请，比如选择温莎的生物医药专业等作为保底支招1.食品科学专业包括很多细分方向，建议学生在选择学校及专业时多了解2.提早规划提升软性背景，具有含金量的科研和实习，良好的科研潜力和品质，才能脱颖而出3.努力提升GPA，优秀的学术背景和学习能力才是王道4.过硬的标化成绩才能进入最终的决赛圈5.申请宜早不宜晚

提起一个人是研究生，可能很多人立马心中升起一种学霸的感觉，心想他肯定学习有多么多么的好，其实，考研究生有时候也是需要技巧的，比如小编（谈不上学霸，但也称不上学渣，就是我们常说的在中游徘徊的那种，关于技巧，此处省略一万字哈，有兴趣的私聊），但真正考上名牌大学的研究生也确实需要下大力气（这个和所报的专业也是有关系的）。虽然说没有毕不了业的研究生，但是想要毕业，也是需要颇费周折的，小编有幸亲历了整个食品研究生过程，根据亲身经历，给大家说道说道。作为一名食品研究生，想要顺利毕业，做到以下四点：勤、早、厚、快就是非常必要的。首先，勤，也就是勤快，勤奋的意思。进入研一，学校会开设许多必修和选修课程，这些跟我们大学的主修课程类似，主要作用是作为衡量为我们毕业，拿毕业证的条件的，而这些课程的结业又是以论文的形式体现的，假如平时不来上课，只要最后论文写的漂亮，课程一样的通过。因此如果把全部精力放在学科上，那么恭喜你，你已经输在起跑线上了。为什么这么说呢？作为一名研究生，我们主要内容是科研，这些科研是为我们打基础知识的，而这些基础知识，我们大学都基本学到的，因此，我们应该把重心放在科研相关的问题上，而研一的基础就是文献，所以我们在学习课程知识的时候就需要我们兼顾文献的学习，这就需要我们勤奋努力的去看文献，积累文献中的优秀的句式，文章的架构，以及好的灵感，为自己的研究打基础，此外研究生的整个过程来不得半点马虎，有时候自己选择的研究方向可能就是一条死胡同，因此，需要我们不停的去摸索，才能发现正确的方向。其次，早的意思是，早点进实验室。大学的时候我们重的是理论知识的学习，而研究生不同，他需要我们动手实验，但我们以前没摸过仪器，有的仪器用不好还容易出安全隐患，因此，这就需要我们早点进入实验室，跟着师兄师姐熟悉仪器的使用，同时学习他们科研的方法，这些如果我们不主动学习，没人教我们，在后期做实验的时候就会非常被动。此外，早点进实验室的话，就可以早点定下自己的课题，研究方向，就可以先别人开展自己的实验，不出意外，研一就可以把文章投出去，研二评定奖学金的时候就可以稳操胜券啦，那可是好几千大洋里。再次，就是厚，厚的意思是要脸皮厚。研究生学习完全是自主的行为，自己不懂的地方千万不要装懂，疑惑如果在脑子中越积越多，就会有种云里雾里的感觉，自己的课题就会无从开展，试想，如果别人都开始做实验了，自己还在摸索自己的实验架构，还在每天看文献，找思路，自己心里不急吗，我可以很负责任的告诉你，相死的心都有了。因此，自己不懂的地方如果不想问导师，可以问小导，更可以问同学，不要感觉自己的问题多幼稚，只有每天解决问题，积累思路，自己的思路才能越来越宽广，这就叫做站在巨人的肩膀上。另外，还有仪器的问题，每个课题组不可能有自己研究方向的全部仪器，更甚至有的导师经费有限，连仪器都没有，这个时候就需要跨实验室借仪器，如果脸皮薄，不愿意张口，那么就只能每天打开电脑，坐在电脑旁，苦思冥想，到头来什么也没有，因为霍金只有一个，我们不是霍金，没有霍金那样的能力，所以只能硬着头皮去动手。最后是快，快的意思是发文章要快，快到毕业前起码保证有一篇收录。研究生毕业的硬性要求是有一篇C类及以上的论文，至少我们食品是这么要求的，如果达不到要求，那么不好意思，学位证推迟拿，你想啊，我们辛辛苦苦读了研究生，最后没有学位证，那是多么痛的领悟啊。因此，在有点实验成果的时候，早点写文章，一般的文章，三张图一个表格，很随意就出一篇文章。另外，实验进度也要快，如果在答辩的时候，做的内容太少，或者组成不了一篇毕业论文，恭喜你，你被延迟了。总而言之，读研究生也是一件辛苦的差事，至于读博士，那更是大神的选择，在这里不做评论。其实，不仅仅是食品研究生，一般理科的研究生，大致都是这样的，如果研究生还是为了毕业而毕业，那么最后，得到的仅仅只是一张文聘而已，最后找工作的时候，除了一张学位证，学历证，简历上连一点成果都没有，那么工作可想而知。虽然食品下游的工资不高，但是假若你是一位科研达人的话，走上游出路还是非常光明的。如果发现自己不是科研型，那么就要趁早谋划转行的事情了。最后祝愿，每一位食品人都有一个好的归宿（小编自勉）。如果你是一位食品人欢迎来留言探讨哦。

江苏有15所“双一流”建设大学，12所位于省会城市南京，其他3三所分别散布在苏州、无锡和徐州，江南大学就是散布在无锡的一所世界一流学科建设高校；毫无疑问，江南大学是江苏众多高校中佼佼者，无论它的哪一个专业，食品科学与工程专业更是如此，考上了就是赚到了，绝对值得拥有！江南大学是教育部直属的全国重点大学。学校源于1902年创建的三江师范学堂，历经台湾中央大学、南京大学等发展时期；1952年由南京大学、复旦大学、武汉大学、浙江大学、私立江南大学的有关系科组建南京工学院食品工业系；1958年该系整建制东迁无锡，建立无锡轻工业学院，1962年无锡纺织工学院并入无锡轻工业学院；1995年更名为无锡轻工大学，2001年，无锡轻工大学、江南学院、无锡教育学院合并组建江南大学，2003年东华大学无锡校区并入江南大学。目前，江南大学设有20个学院（部），48个本科专业（类）招生，具体涵盖理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等10个学科门类。江南大学的学科实力，我们用数据来说明。学校建有博士后科研流动站6个，学术学位一级学科博士点7个、学术学位二级学科博士点9个、学术学位授权一级学科28个、学术学位授权二级学科15个，还有工程、艺术设计、计算机技术、法律、农村发展、护理等6个硕士专业学位授权类别、以及工程类硕士专业学位授权领域17个。 拥有2个世界一流建设学科，1个国家一级重点学科，5个国家二级重点学科；教育部第四轮学科评估结果获评2个A+和1个A-学科；6个学科进入ESI排名全球前1%，其中农业科学学科跻身ESI排名全球前0.5‰！江南大学食品科学与工程专业是顶尖学科。教育部第四轮学科评估结果，学校所获评的2个A+学科中，其中之一就有食品科学与工程专业学科；学校的2个世界一流建设学科中，其中之一也是食品科学与工程专业学科；学校的1个国家一级重点学科，还就是食品科学与工程专业学科；由此可见，“女儿被江南大学食品科学与工程录取”，绝对算得上是一件非常幸运的大好事，孩子在学有所成之后，基本上就是前途无量啊！江南大学本就是江苏名校，又地处繁华的江南，就业情况良好；大部分毕业生都会选择去中上游企业，当然也有部分优秀学子会进入世界500强；目前，本科生就业薪资大概在8000左右/月，研究生薪资大概要在15000元左右/月，真是可喜可贺！综上所述，笔者认为，关于“我女儿被江南大学食品科学与工程录取，这个专业怎么样，就业前景怎么样”的问题，毋庸置疑，这是一个非常好的大学（211和双一流），还是一个更加好的专业（世界第一），孩子考上了这样的大学与这样的专业，还能说什么呢？再多说，就是拉仇恨了（令人“羡慕嫉妒恨”啊）！

偏科这种现象是我们常见的，有的人数学很好，但是英语却很差；有的人理综很好，但是语文很差……今天我们来说一下生物特别好的小伙伴们适合报哪些专业，可以发挥自身的优势！食品科学与工程专业食品科学与工程的目的是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态等。就业方向毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。葡萄与葡萄酒工程专业葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及具备市场开发的基本技能的综合人才。从业领域毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作；可以在我校发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。生物技术专业生物技术专业培养具备生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的高级专门人才。从业领域在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。生物科学专业生物科学（又称生命科学）专业包括了生物科学和生物技术两个专业方向，这些专业学科主要培养学生学习生物科学技术方面的基本理论、基本知识，学生将受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，进而具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。就业方向生物科学专业的学生毕业后可以到科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，也可以到工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。另外，生物科学专业的科技含量要求较高，因此对于这个学科的学生来说，选择继续深造对于以后从事专业的科学研究也是有必要的。生物教育专业生物教育专业是文化教育大类学科下的一个高职专科专业。为了培养掌握生物学基本理论、基础知识与实验技能，具有较好的实际操作能力，能正确运用教育教学理论与教育技术从事生物教学的初中教师。就业方向主要是教师生物制药专业生物制药技术作为一种高新技术，是70年代初伴随着DNA重组技术和淋巴细胞杂交瘤技术的发明和应用而诞生的。三十多年来，生物制药技术的飞速发展为医疗业、制药业的发展开辟了广阔的前景，极大地改善了人们的生活。因此，世界各国都把生物制药确定为21世纪科技发展的关键技术和新兴产业。就业方向制药工程专业毕业后可到制药工程(或医药生物技术)领域相关的生产企业、营销企业、科研院所、药品监督管理部门等企、事业单位从事药品生产、管理、营销、检验监督和研发等工作。也适于报考生物技术、药学及相关专业的研究生。生物工程专业生物工程专业通过掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。就业方向毕业后可适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。文由高考圈整理，如有转载，请注明！

我是去年8月，来到新加坡国立大学攻读食品营养学硕士项目的2020级硕士研究生，目前正在进行第二学期课程的学习。在这里，我想说说我为什么来到新国大，又为什么申请食品营养学专业。我的专业是营养学，在本科毕业之后进入了一家食品公司从事研发工作。由于家里老人身体状况不好，所以在工作期间我对老年人如何科学营养特别关注。也因此发现，现有的产品还是以基本的营养补充为主，专门针对中老年人健康营养问题的产品不是很多。而且，随着消费升级、国民健康意识的提升，在后疫情特殊时期，通过膳食补充推进老年人口的“精准营养”将是大势所趋。如果能够根据中老年人的身体机能特点，有针对性地定制配方，那么研发出来的产品肯定很受市场欢迎。为了可以对老年人营养产品进行深入了解，我在去年8月份来到了新国大攻读食品营养学硕士项目。说回我申请新国大食品营养学专业的原因吧！我在浏览新国大官网时，发现新国大的食品科学与工程系在多个前沿领域都拥有研究专长，还和诸如Nestle、Kikkoman等跨国公司和中小型企业开展了大量的合作研究项目。这些合作项目涵盖各类前沿研究课题，其中就有我感兴趣的老龄人口营养课题。而且，最重要的是，我发现除了12学分的核心课程之后，我还要从（1）食品科学与工程，（2）营养学两大类模块中选择课程来加强我在食品营养学领域的学习。这样的课程结构可以让我在食品科学与人类营养学方面都拥有广泛知识和技能，避免在之后的工作中出现只精通一个领域知识的尴尬情况；并且还可以培养我在面对不同行业问题时灵活给出创新解决方案的能力，让我能够在新问题和新环境下迅速找到自身优势。

首先说说食品科学与工程专业。食品科学与工程是一个一级学科，也是本科阶段的一个具体专业。在不同的学校，这个专业的设置不同，有的学校本科生毕业授予工学学士学位，有学校是授予农学学士学位。这个专业也是一个交叉学科，学习内容包括工学、农学两个大的方面。毕业生就业的主要方向是食品生产技术管理、食品品质控制、食品相关的产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。食品科学与工程专业对于社会发展的重要性不需要多说，民以食为天的道理大家都知道。不过当前食品行业从业人员的薪酬待遇不算高，即使进入大型知名的食品企业，给开出的薪酬也不算高，硕士研究生初次就业的起薪也不高。有人抱怨食品行业研究生的起薪，甚至不如IT行业中的本科生起薪高，不过确实有样的情况。北京工商大学的食品科学与工程专业北京工商大学的食品科学与工程专业，是学校的优势专业之一。北京工商大学的校长孙宝国，是中国工程院士，食品科学方面的专家，研究方向是香料香精。这个专业方向的院士在北京工商大学当校长，这个专业在这里应该差不了。北京工商大学是北京轻工业学院和北京商学院、机械工业管理干部学院三所部属学校在1999年合并组建的，学校的办学基础还好。北京工商大学的食品科学与工程专业是国家级特色专业，学校在这个专业方向上拥有一级学科博士学位授予权和一级学科硕士学位授予权。在教育部第四轮学科评估中，北京工商大学的食品科学与工程学科获得B评级，在全部参评的79所大学中的排位是20%-30%之间，当然能够参评的学校，至少要有一级学科硕士学位授予权，也是该专业全国最好的大学。相对来讲，北京工商大学的食品科学与工程专业，与其他学校的相同专业比较，还是比较强的。在学科评估中北京工商大学排位在20%到前30%，相当于全国排名在第16到第23之间，也就是在全国开设这个专业的250所左右学校中排名第16到23之间。在北京市来讲，这个专业最好的是中国农业大学，在华北地区，天津科技大学的食品科学与工程专业也比北京工商大学的这人专业实力强一些。个人建议，如果不是对食品科学与工程这个专业非常感兴趣，从就业角度出发，可以考虑研究其他的专业方向去学习。如果非常喜欢这个专业，选择北京工商大学学习也很不错，理由是学校的专业水平不低，北京的区位优势较好。

2020年是新一轮博士点申报年，南京财经大学准备申报成为博士授权单位，申报了艺术学、应用经济学、食品科学与工程、工商管理四个一级博士点，令很多网友不解的是：南京财经大学作为一所财经类高校，为何申报食品科学与工程博士点？是不是“不务正业”？这一切要从南京财经大学的历史说起：一、新中国创办的第一批粮食院校之一南京财经大学始建于1956年的粮食部南京粮食学校，是新中国创办的第一批粮食院校之一。1981年，南京粮食经济学院在原南京粮食学校的基础上建立。2000年，南京经济学院、江苏财经高等专科学校、江苏经济管理干部学院三校合并，组建成新的南京经济学院。2003年，学校正式更名为南京财经大学。2011年，江苏省人民政府与国家粮食局共建南京财经大学。二、食品科学独具特色南京财经大学食品科学与工程学院源于1956年国家粮食部隶属的南京粮食学校，是南京财经大学重点建设的优势学院，粮食学科历史悠久，特色鲜明。目前，拥有食品科学与工程一级硕士学位授权点和生物与医药专业硕士授权点。食品科学与工程是江苏省重点（培育）学科和江苏高校优势学科，以本学科为最主要贡献的“农业科学”入选ESI全球排名前1%。食品科学与工程入选国家一流专业建设点。三、食品科学学院科研实力强大食品科学与工程学院建有粮食储运国家工程实验室、国家粮食产后服务技术创新中心、国家粮食局粮油质量检测工程技术研究中心、粮油质量安全控制及深加工国家重点实验室培育基地、国家粮油标准研究验证测试中心。食品科学与工程学院在粮食节能干燥与绿色储运、粮油质量安全检测、菜籽蛋白加工利用等领域研究特色明显，先后荣获国家科技进步一等奖、江苏省科学技术奖一等奖、教育部科技进步二等奖、中国粮油学会一等奖等20余项。三、南京财经大学是一所“特殊”的财经大学南京财经大学虽是一所“财经”高校，但是与两财一贸、中南财经政法大学、西南财经大学等老牌财经院校有所不同，该校是搞“粮食经济”起家的，第四次学科评估就能说明问题：食品科学与应用经济学、工商管理是该校最好的三个学科。可以说，南京财经大学是一所“特殊”的财经大学。结语南京财经大学在南京地区认可度比较高，尤其金融、会计等经济管理类专业，就业基本没问题，是一所兼具财经与食品特色的财经类院校，该校申报食品科学与工程博士点确实在情理之中。祝愿南京财经大学早日获批博士点！

辽宁大学2020届毕业生就业情况如何？都进入了哪些领域工作？薪酬什么水平？2月24日，辽宁大学公布了2020届毕业生就业质量报告，该校近三届毕业生主要行业流向为“金融业”，占比在16.61%及以上。22.81%本科生国内升学辽大2020届毕业生共6066人，其中本科毕业生4042人，占66.63%；毕业研究生2024人，占33.37%。男生1925人，女生4141人，男女性别比为0.46∶1。2020届毕业生初次就业率为76.48%。本科毕业生初次就业率为79.02%，毕业研究生初次就业率为71.39%。本科毕业生中共有922人选择国内升学深造，国内升学率为22.81%。2020届辽大本科毕业生分布在87个专业，其中经济学(蒲河学堂)、汉语言文学(国学院)、金融学(国际金融方向)、会计学(亚澳商学院)、英语(商务英语方向)、表演(民间器乐)6个专业初次就业率最高，达到100.00%。2020届毕业研究生涉及146个专业，其中马克思主义基本原理、食品工程等31个专业毕业研究生初次就业率为100.00%。过半数本科毕业生省内就业46.88%的2020届毕业生选择在省内就业，服务地方经济发展。其中，本科毕业生、毕业研究生省内就业占比分别为54.40%、36.28%。省外就业毕业生主要流向了北京市、山东省、广东省，占比分别为7.26%、6.64%、5.76%。在省内就业的毕业生主要流向了沈阳市(54.41%)和大连市(21.42%)。其中，本科毕业生流向沈阳市占比47.35%，毕业研究生流向沈阳市占比69.31%。毕业研究生主要行业流向为金融业2020届毕业生行业布局与学校专业设置及培养定位相契合，主要流向了“教育”(25.90%)、“金融业”(16.61%)及“信息传输、软件和信息技术服务业”(9.73%)。从不同学历层次来看，本科毕业生主要行业流向为“教育”(28.86%)，“信息传输、软件和信息技术服务业”(11.75%)次之；毕业研究生主要行业流向为“金融业”(23.91%)，“教育”(21.96%)次之。从职业来看，2020届毕业生所从事的职业主要为“教学人员”，占比为17.81%；其次为“其他人员”(16.27%)及“金融业务人员”(14.64%)。沈阳晚报、沈报全媒体记者丁宁(责任编辑：陈晓岚)来源： 沈阳网【来源：东北新闻网】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

兴化健康食品产业研究院校级研究生基地揭牌 兴化市委宣传部供图人民网南京9月9日电 日前，江苏兴化经济开发区举行中国农业大学兴化健康食品产业研究院第二批专项硕士开学典礼。兴化健康食品产业研究院校级研究生基地也一并揭牌。健康食品产业是兴化市主导产业之一。依托农业大市的资源优势和良好生态，兴化形成了百亿级稻米加工、脱水蔬菜、食用面粉、水产深加工等食品加工产业集群。但在发展过程中，兴化健康食品产业仍面临瓶颈问题，主要表现在：大多企业仍停留在粗放加工，产品附加值偏低；终端产品不多，缺乏高科技含量的拳头产品；规模企业支撑力度不够，没有走上高质量产业化发展道路；新产品开发不足，产业创新能力不足，专业人才相对短缺。要从根本上突破瓶颈问题，必须依靠实体科技的支撑。中国农业大学在生物与农业高技术领域的研究居国内领先水平。2017年9月，中国农业大学与兴化市政府牵手合作，经过一系列的考察、洽谈，2018年2月，双方签约共建健康食品产业研究院。2018年4月，中国农业大学兴化健康食品产业研究院正式成立，研究院拥有中试平台1万平方米，实验室面积0.6万平方米，国内外先进的研发、检测设备400台套，是集人才集聚、科技研发、成果转化、产品检测、企业孵化以及人才培养为一体的综合型研发机构，是健康食品产业技术开发和成果转化的重大创新载体。依托开发区食品产业基础，2019年，中国农业大学第一批19名专项硕士研究生深入开发区重点食品企业，围绕果蔬加工与研发、调味料加工与质量调控、水产品加工与质量控制、食品安全与检测、粮食加工与发酵应用、乳制品工艺与研发等6个方向，开展了“基于光动力杀菌技术对调味品微生物的控制研究”等13个开放课题研究，有效地帮助兴化食品企业解决生产过程中共性的技术难题。“第一批专项硕士研究生已将研究成果在兴化这片沃土上实现转化，取得了良好开局。”中国农业大学研究生院常务副院长郭鑫表示，希望来兴的第二批研究生扎根兴化沃野，针对兴化食品产业发展共性技术难题、应用技术研发、科技成果转化等进一步调整优化研究课题，使研究课题与企业需求相结合，技术创新与产业升级相结合，为开发区食品产业高质量发展提供强有力的技术支撑，使“兴化模式”在不久的将来成为可推广的教育模式。(范萌 朱殿平)