苹果种植行业研究

1、栽培模式集约化加快发展苹果矮砧、集约化高效栽培模式，促进现代苹果栽培制度的建立。今后5～10年，中国苹果处于大规模更新换代的关键时期，要紧紧抓住这一良好的历史机遇期，实施老果园更新换代工程，新建果园推广苹果矮砧集约高效栽培技术模式，逐步实现由乔砧密植栽培向宽行矮砧集约高效栽培的转变，加快推动苹果栽培制度的变革和现代生产制度的建立，实现苹果的省工、省力、集约、高效和标准化生产。在平原或具有很好的水浇条件或能配备水肥一体化设施、适宜矮砧发展地区，要积极发展M9T337等“矮砧、宽行、高干、集约、高效”栽培模式。2、果园建设生态化通过人工种草、自然生草以及生态防控等技术，建立一种以果树产业为主导，生态合理，经济高效，环境优美，能量流动和物质循环通畅的可持续发展的果园生产体系，是未来的发展趋势。3、苹果苗木繁育标准化加强和完善标准化良种苗木繁育体系，以国家现代苹果产业技术体系为载体，建立国家苹果良种、良砧研发和标准化苗木繁育体系，以应对我国面临的苹果园大面积更新换代和现代矮砧集约高效栽培制度发展的需求。一是在国家级科研院所建立国家苹果良种、砧木无病毒原种圃；二是在苹果优势产区，依托地方科研院所，分区建立良种、良砧采穗圃和现代苹果标准苗木繁育示范圃；三是扶持建立一批大型商业化苹果苗圃，实行定点生产、专营销售；四是加强苹果苗木生产与流通过程中的检验和检疫管理，有效控制病毒病和危险性、检疫性病虫害的传播和蔓延。4、果园管理省力化、机械化和水肥一体化自动化省力栽培是今后苹果生产的主导方向。随着劳力紧张和工价的提高，果品成本相应提高。因此，要研究、探讨和采用省工省力、简化管理的技术体系。如树形采用小冠树形（细长纺锤形、松塔树形等），修剪采用疏、放、拉等手法，尽量用简化技术替代繁复的操作。加强实用型省力化技术研发，提升果园装备与信息化管理水平。整合科技资源，着力研发和推广实用型与适用型省力化技术与机械，如灌溉机械、施肥机械、喷药机械、割草机械的应用，可以在短时间内高质量完成作业，而且节省人工和成本，主产区果农应逐步推广和实现水肥一体化。研发省力化、无袋化栽培新品种。5、果品质量品牌化目前的苹果发展格局是大宗果品优势产业带（最适生态带）产业化经营，名特优地方果品以产地（基地、点）精品（高档、绿色、有机）发展为主，实施点带发展方式，形成多样化、区域化、特色化。果品质量大幅度提升，品牌意识逐渐增强，许多品牌在国内已经获得比较大的知名度，6、营销模式多元化网上直销、品牌专卖、超市及商场专柜等新型分销渠道不断涌现，苹果销售方式呈多元化，有利于适应多元化市场需求，发挥品牌效应，稳定苹果销售市场，降低苹果产业脆弱性，提高市场控制力。

关于苹果：大面积种植苹果还有市场吗？ 专业人士这样分析！苹果应该是人们最最常见的水果了，而且在不同的季节，不同的地区的不同市场上从来没有缺席过苹果的身影。那么，如此常见的苹果，在市场上的销售量是不是已经达到饱和的状态了呢？但是随着现在苹果的价格越来越贵，是不是苹果的市场又变得越来越好了呢？对于果农来说，以目前市场上的销售情况，果农们适不适合扩大苹果的种植面积呢？如果大面积种植苹果的话，是否还有销售市场呢？下面。大家一起来看看专业人士是怎么分析的！苹果有很多的人认为，在我国，苹果的种植面积已经达到了全球第一！而且苹果的产量也是全球第一！并且在我国的有些地区，地方政府还坚持扶持果农们对于苹果的种植。所以，每年我国的苹果的种植面积以及产量都以成倍的速度在增长。不管有些地区是不是适合种植苹果，不仅是具有良好的种植土壤的地区，还是有适合苹果生长的土壤的地区，即使那些自身就不适合种植苹果的地区，也都了全国各地苹果的整体产量全部严重减产，所以今年的苹果价格突然上涨。红富士但是在往年，其实每年都会出现苹果的滞销的情况，因为往年天气好的话，苹果的产量是有所增加的，基本上都能达到果农的预期产量，所以，也时常有苹果卖不出去的情况。还有一点现象就是现在的苹果的种类也越来越多样化，而且不仅有苹果，就连其他的水果种类也都在逐年增加，可能也正是因为其他水果的的竞争，占掉了更多的市场份额，所以，留给苹果的市场就越来越少了。红富士再加上进口苹果以及进口的而且其他水果的影响，而且现在农民工的工资也在上涨，人工成本以及苹果的生产成本也是越来越高了！对于果农来说，来自各方面的压力，所以说，在进行大面积的规模化的种植苹果的话，是很容易给果农们带来损失的！所以，很多人认为目前苹果的种植前景不大好。红富士听到以上对于苹果的销售市场以及种植苹果的前景的分析，还在种植苹果以及对于想要种植苹果的果农们来说，你们还选择继续种植苹果吗？在竞争日益激烈的今天，怎么提高自己的苹果的竞争力呢？请看小编的下篇文章哦！

我国作为全球最大的苹果生产国，科学的种植与管理技术，是破解生产效率的“密码”。因此，我们特别邀请了苹果种植技术专家马蓓蕾老师在极飞学院开设专栏。他通过十多年来在苹果种、管环节所积累的经验，总结出了高效、科学的种植管理方法，并将在专栏中与大家一一分享。开篇寄语：大家好！我是马蓓蕾，85 后新农人。我出生在山西运城的一个村庄，老家有数十亩果园，从小就在果园里忙活。至今，我已经成为了一名有着10 年研究经验的苹果种植技术研究工作者，接触的果农越多，越能体会果农花费几十年心血去栽种和管理果树是多么的不易，其中存在的不科学种植现象令人非常惋惜。此次借助极飞学院的平台开设苹果种植与管理技术的专栏，我会和大家分享科学的种植方法与先进的生产技术，帮助大家提高苹果种植效率，纠正不科学、低效低产的果树管理误区，希望果农朋友们、植保从业者们通过阅读专栏的文章，能够掌握更专业的生产技能与更科学的种植、管理方法。我在家中果园种植的澳洲青苹果苹果种植与管理的常见误区误区1：依赖“经验”来管理果园苹果种植与管理的第一大误区，即是“经验主义”。在我国的苹果产区，老果区的占比超过了90%。许多果农种了 20 多年果树，依旧依赖口耳相传的“经验”，坚持沿用传统的果树管种方法。然而，专业的作物知识与科学的管理思维，才是现代化生产中提质增效、持续优化效率的方法。我和我的老邻居，分别种了数十亩苹果树，品种相差无几，都采用同防同治。但每逢收获季节，老邻居都会发现，他家的85#商品果产量基本都比我们家的少 1-1.5 吨，这是为什么呢？其实缘由很简单：仅仅是因为我们给果树上底肥的时间差了两个月！每年的 8 月中旬 - 9 月上旬，是苹果树氮元素含量的临界期，此时给果树施底肥，刚好能接着上年氮元素的营养断层期。但是，这时苹果也正值膨大转色期，无论是用沟施还是穴施的方法来施肥，都可能会造成3 % - 5 %的果实损伤。也正是这一点，导致几乎所有的“老专家”在此关键阶段都不敢施肥，而是等到 11 月左右才补充氮肥，可结果呢？其实，比起这 3 % - 5 %的果实损伤，营养断层才是对果树最大的“杀伤力”。尤其每年的7 月 - 9 月，恰好处于苹果花芽分化的关键阶段，不及时给果树输送营养，不仅会导致当年产量的减损，甚至会影响到果树第二年甚至第三年分化的花芽量。结合多年的试验统计，在苹果膨大转色期施底肥，减产率约为 3 - 5 %，风险可控；若坚持传统的“老经验”，延迟补充肥料、让果树连续 2 - 3 个月缺乏生长所需的大量元素，却会造成将近10%的产量损失。误区2：忽视果园管理方案的“本土性”第二大误区，即忽视果园管理方案的“本土性”，生搬硬套别人的果树种植和植保经验。有的果农费尽心机请教别人成功的种植经验，回去后严格按照“成功方案”去执行，却出现了很大的管理效果差距；又或者借鉴了别人某种“亲测有效”的植保方案，一板一眼地照抄，效果却不怎么好。 这是因为，我国每个苹果产区的综合种植环境都不一样，管理方案不能一概而论。如新疆阿克苏、陕西洛川、山西运城和山东烟台等地域，土壤酸碱度、空气湿度、灌溉水质和种植习惯都不尽相同，必须要掌握专业的作物知识和管理技术，结合实际的地域特点，才能拿出具有本土性、季节性的精准管理方案，做到因地制宜。科学种植与管理技术，如何令果农与植保服务队受益？ 对苹果种植户来说，如何提升果园种植效益是最关心的问题。在本专栏中，我们会根据苹果的不同物候期（如萌芽期、中心花露红期、幼果期、花芽分化期、果实转色期）等众多关键节点，为大家梳理每一关键节点的用药、用肥及管理注意事项，帮助广大种植户避免因不合理的种植手段导致的减产，从而实现“增产”和增收。同时，大家也能更深刻地理解精准农业，例如可以了解怎样结合当今最先进的无人机植保技术，实现精准、高效的植保技术，达到病虫害防治的优异效果；了解这些新兴科技如何为我们减少 30 %农药化肥的浪费、如何节省近 90 %的农业喷洒用水等……对我们植保服务队来说，不论是用传统植保方式，还是用现代的无人机技术来喷洒药剂，更懂作物栽培和全程的植保技术，往往能比竞争对手获得更多的作业机会和发挥空间。因为只有了解作物在不同物候期、不同环境下分别有哪些生长需求，才能抢先一步，去挖掘市场潜在的需求。另一方面，专业的植保服务与管理，更易获取农户信任与口碑，从而打造服务的品牌优势。在植保服务中，加强自身的竞争优势。我们相信，此刻正在阅读此文的你，必定也是一位热爱农业、信仰技术和渴望进步的新农人。我们愿毫无保留地与大家分享现代果业的生产知识与种植管理经验，与你一起深入交流、共同进步，一起为提高苹果种植效率而努力。

导读：在生活中苹果是很多人最爱吃的水果，很多家里过节的时候苹果是必不可缺的一种水果，苹果的营养价值是很高的，苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。可是，很多人都种苹果，关于苹果种植技术知识，知道的太省！亿民农业在此讲解苹果种植技术常识。最爱吃的苹果苹果生长环境苹果适合生于北方，山坡梯田、平原旷野以及黄土丘陵等处，海拔50-2500米。原产欧洲及亚洲中部，栽培历史已久，全世界温带地区均有种植。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2 ℃至-3.3 ℃之间，会对产量造成影响。与其它落叶作物相比，苹果开花较迟。因此减少了遭受霜冻的概率。然而对于某些品种和地区，那里的霜冻影响则更为明显，因而一套有效的抗霜冻体制是必要的。最适合pH值6.5，中性，排水良好的土壤。一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实。美味的苹果PS：南方由于气温太高，不适合苹果生长环境。因此南方的朋友就不用考虑种苹果了！苹果树开花期管理苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。苹果落花后，随着春梢抽生和旺盛生长，苹果树各类病害开始侵染，害虫开始出蛰活动，逐渐进入繁殖为害期。据农技人员调查，苹果白粉病、霉心病、金纹细蛾、蚜虫、介壳虫、山楂叶螨、卷叶蛾、金龟甲等多种病虫害开始发生危害，随着气温逐渐回升和降雨增加，各种病虫的侵染繁殖加快，危害也将进一步上升。各地要抓住花后7～10天这一关键时机，对症选用杀菌剂、杀虫剂和杀螨剂，辅以配套诱杀技术，开展有效防治，对控制全年病虫危害有着极其重要的作用。苹果树开花，很漂亮！苹果树修剪管理对于过旺适龄不结果的树，可将冬剪延迟到发芽后，以缓和树势；二是较旺的树除骨干枝冬剪外，其它枝条推迟到发芽后再剪，以缓和枝势；三是进入结果期树按目标产量，如花量过多，可短截一部分中长花枝、缩剪串花枝、或疏掉弱短花枝，以减少花枝量，增加预备枝。随之将中心主枝的竞争(枝)、芽、主枝和辅养枝的背上(枝)芽剪掉，以免萌发抽枝，浪费营养，扰乱树形。未成熟的苹果苹果树嫁接嫁接，一般在6-8月进行。常用丁字形芽接法嫁接：在接穗中部接芽上方0.7-0.9厘米处，用嫁接刀横切一刀，深至木质部，再从接芽下方1.2-1.5厘米处，由浅至深向上削至横切口，掰下盾形芽片。然后在钻木基部距地面6-7厘米光滑处切一个“丁”字形切口，插入事先削好的盾形芽片，对准形成层，用塑料薄膜条绑紧。也可用“一横一点”的芽接法。这种芽接的方法是：先将砧木切成“丁”形，用刀尖从切口交点处撬开皮层，左手将芽片尖端紧随刀尖插入，并向下推，使皮层逐渐裂开，包紧芽片，然后用塑料薄膜绑紧。苹果树嫁接好，将是大丰收！为了提高嫁接成活率，应在生长健壮、丰产、品质好、无病虫害的优良品种树上，选树冠外围生长健壮和芽子饱满的营养枝作接穗。夏季或秋季芽接时，采用当年生新梢，剪去叶片（保留叶柄），插入水桶（或盆）中，以减少水分蒸腾。春季枝接，多在冬季修剪或早春复剪时，选择一年生的枝条，取芽饱满的中间一般作为接穗。嫁接后10天左右，就可检查是否接活。成活了的芽子，颜色新鲜，叶柄一碰就落，应解去捆绑物，没有接活的芽子变成褐色，皮皱缩，叶柄凋萎不落，应立即补接。苹果树施肥管理不少果农不重视秋施基肥，也很不重视分期施肥，直接影响果品质量和产量。秋施基肥，一是果树可在秋季根系生长高峰期吸收储备施入的肥料；二是断伤根可及时愈合，对树势影响较小。分期施肥意义也很重要，一次性施肥，势必造成肥料的浪费，甚至造成肥害现象。一般讲，施肥时期要注重秋施基肥，60%～80%的磷肥要以基肥形式施入，配合少量氮肥和钾肥，春施60%的氮肥，夏季幼果膨大期及花芽分化期追施适量的氮磷钾肥，大部分的钾肥应在幼果膨大期和果实着色前20天施入。苹果树对氮肥需求较一般品种少，而对磷、钾肥需求量相对较多。结果期树氮、磷、钾比例一般为1：1：1.5；果实膨大期更不能偏施氮肥，而应增加磷、钾肥。此外，还需普喷壮果蒂灵，以保证红富士苹果树的正常生长。调查表明，8月份单施钾肥，果实着色好，而且大小年不显着。苹果着色苹果套袋期管理苹果套袋期是全年花果管理的核心时期，套袋具有改善果实外观、减少病虫危害、降低果实农药残留量、防止果面污染等作用，是生产高档苹果的主要技术措施之一，可显著提升经济效益，可谓一举多得！苹果套袋后应适逢雨天对土壤进行深翻熟化，这样在改良土壤的基础上，又增加了土壤的透气性，同时还能扩大根系的分布范围。土壤深翻的深度，一般以80——100厘米为宜，采取逐年、隔行深翻的办法进行，可有效防止一次深翻伤根过多的问题。套完袋后，应及时浇一次透水，防止发生日灼现象。夏季应根据土壤干旱状况灵活掌握，做到“随旱随灌”.在灌水时要注意以下几个时期：在花芽分化临界期，应控制灌水，以便促进花芽分化；果实采收前禁止灌水，以提高果实含糖量和促进果实着色；果园秋季高温干旱时，为防止果实发生日灼病，可在套袋果摘袋前灌一次水。套袋后至采收，要重点防治早期落叶病、轮纹病、红蜘蛛、蚜虫等病虫害的发生，同时注意防治因套袋而引起的特殊病虫害，如苦痘病、康氏粉蚧等。可口的苹果，是农民辛苦付出的结果

苹果中除了含有多种微量元素更能起到减肥美容的作用，除了生吃之外它也可以用来烹饪美食，所以现在种植苹果还是很有前景的，但是为什么有人赚有人赔呢。去年遭受冻害的影响，我国各地苹果产量都出现了不同程度的下降，随着苹果产量下降，苹果的平均价格也逐渐升高起来，人们都有一个心理，想着什么价格高种什么赚钱，去年年底冻害之后到今年的现在苹果的平均价格还是较高，所以大家都想着种苹果赚钱，但不管哪年种植苹果有赚钱的也有赔钱的，那一样是种植苹果为什么差距那么大呢，小编认为有是三个方面。第一、品种苹果每年的价钱都不一样，但是品质高的苹果价格一般都不错，自然，想要赚钱就需要种出品质较好的苹果，要是想种植出品质较高的苹果，管理是一方面，细心是一方面，但最重要的是选择种植什么品种，说道苹果，相信大多数人都会想到烟台红富士吧，的确，这就是品牌的优势，如今我国的水果行业已经进入品牌化时代了，只有创建自己的苹果品牌，才会在水果市场占有一席之位。但是今天小编给大家介绍的不是红富士，而是一种全新的品种——响富，最近几年，响富苹果的收购价格一直居高不下，去年的价格也是高达每斤10元左右。响富为什么会有这么高的收购价格呢，主要是源于它优良的品质，这种苹果果实为高桩大型果；果实端正，表面光而细腻；亮度较高；星点很小；全红的着色特别鲜艳；梗洼、萼洼都全红，光从外观上来讲它就有足够的条件进军高档果，更别说口感了，它的口感极好，果肉呈乳黄色，脆而多汁，甜酸尚可，果气特别浓，里面的可溶性固形物含量高达15到20%以上。除了口感好以外，吃起来还有一种独特的香味。另外这种苹果的优质果率挺高的，种植人只要不是没有经验或是太懒的一般都有95%以上，树上的所有果子全红，上色也快，脱袋的当天就能上色，只要三天就能全红，即使不摘叶也能全红，特别省时省力。并且它的储藏也极高，表面蜡质层较厚，果粉也厚还特别抗褐点病、红点、水侵纹等，果实硬度很高，一般常温储藏都可到来年五月底，冷库的话更能延长6到8个月之间，在储运过程中的损耗也是极少，深受收购商们的青睐。一句话来总结就是，不光好看品质还好，表里如一，硬实力极高，一线城市大商们一般都收购这种苹果为主。而且响富也已经过了国家农业部的品种登记，是国家权威部门认可的好品种，如果还不信的话小编建议大家去看看中国好苹果大赛烟台场的，此大赛是烟台本地办的，第一就是一个有着30年种植经验种出来的响富，之后就带着响富去参加总决赛了。当时很多果农回来继续种植就是因为它。第二、管理方面现在一般都主要推广果园密植栽培，通常采用主杆形或者说纺锤形的树形，这种栽培模式果园只需要5年就能进入丰产期，能够较快回收成本，取得效益。但是很多的果农延续着老式的管理方式，按照以前传统的树形管理，一般8到10年才能进入丰产期，这样一算同样的时间采用新模式管理的果农都能收回成本赚5年的钱了，而采用老式管理的果园现在才开始赚钱。第三、思想观念有一些果农，苹果的价格一直不好，平常也不舍得施肥用药，咱们换个角度来想，苹果为什么价格不好？质量越不好的苹果越卖不上价，所以果农一直不舍得投入，可是不舍得投入就会导致苹果卖不上价，这样是恶性死循环，现在都是讲究高投入高产出的时期了，舍不得孩子套不住狼，只有舍得投入管理出高品质的苹果才会有更高的回报。现在的苹果种植面积不断加大，产量越来越高，必须选择优良的品种、更高效的管理方式和新型的管理理念才能赚到钱。当然小编也不建议大家只选这一种品种，小编建议大家多多关注科学，最近越来越多的科学培育品种出现了，建议大家在没事时多出去走走，看看科技的发展，有什么能运用到自己的果园里，还有一些新品种也适当的看看培育下，这样才能习得更多的经验，活到老学到老，说不定其他品种的技术用在你培育的主苹果上能获得巨大的效益呢，小编在这里还是建议大家相信科学，科学培育，才能长得好，卖得多。

有机苹果，在国内对老果农来讲，可能还是一个很时髦的词儿。但对消费者来说，有机苹果这个概念早已经熟得不能再熟了。无论老少男女，只要一提到“有机”两个字，自然能想到得就是健康、安全。从很多网友的言论中，也能看得出，大家对有机苹果的呼吁始终是居高不下的。几乎所有的消费者都希望能天天吃到有机水果。那么面对市场高昂的呼声，理应在国内大热的有机苹果产业，却为何一直萎靡不振，甚至有时还销声匿迹呢？笔者认为，目前的有机苹果乃至整个有机水果行业，陷入了一种“叫好不叫座”的尴尬局面。所有人都知道有机苹果好，但真当有机苹果拿出来时，又只有很少人才会舍得花这个钱，去为有机苹果买单。这样的局面，导致了国内有机苹果的种植热情不高，大部分有机苹果种植企业亏损严重。那么如何破局？或许我们可以从国外一些有机苹果的发展过程中学到一些经验！美国有机苹果的发展美国早在20世纪90年代，已经区域性的开始进行苹果的有机化种植了。美国对有机苹果的定义大致为：““有机苹果并非指苹果本身的品质如何,而主要评判的要素侧重为苹果的种植产过程。有机苹果的种植应该是是一种有利于促进生态多样性、生物循环和土壤生物活性的生态型苹果种植方式。在苹果的种植中尽可能少使用非天然生产资料,生产技术能够恢复、保持、促进生态平衡,降低疾病发生率,节约水源,保护土壤不被破坏。”可以看出，美国所定义的有机苹果和绿色无公害苹果之间是有着很大的差别的。绿色无公害苹果主要在于对苹果本身的农药残留等指标的测定，只要达到所规定的标准即可。而有机苹果强调的是整个苹果的种植过程，比起绿色无公害苹果来，更加的严格。在美国，大约有3%左右的苹果是有机苹果，主要集中于美国的西部地区，栽培品种有嘎啦、蛇果、富士等。美国有机苹果的市场价格要比起普通非有机苹果高出1.5-3倍，利润可观。在栽培种植方面，美国的苹果栽培多为矮化密植，有机苹果的种植面积也呈集中化栽培的趋势。美国的有机苹果认证极其的严格，一般的苹果园要经过三年的有机栽培方式过后，才能去认证有机苹果的标志。在这三年里，虽然是按照有机苹果的生产方式在生产，但还只能以普通苹果的价格进行售卖。只有等到三年后，才有参与认证的资格。能正式认证成为有机苹果，会在每一个有机苹果上打上有机的标签。目前，美国有机苹果的市场和产业都已经形成了较大的规模，美国的有机苹果也得到了本国内和国外大多数消费者的认可，经济效益非常可观。值得一提得是，在美国有机苹果的产业发展中，离不开美国相关农业部们的支持。在农业补贴上，美国对有机种植的补贴力度要比一般的普通种植高出一大截。丰厚的补贴和市场利润，让美国果农种植有机苹果的积极性非常的高，这也是美国有机苹果产业能发展起来的主要原因之一。欧洲的有机苹果发展在欧洲，英国、法国、意大利等国家的有机苹果生产都已经有了一定的标准和规模。欧盟国家有一个最低的有机苹果认证标准，但这个只是一个准入的标准。当地的很多有机协会会在这个标准之上，设立一些更加严格的标准，来确保苹果的完全有机化种植。能通过协会认证的苹果才会得到有机认证的标识，通常也会在每一个苹果上，打上有机认证的标签。欧洲各个国家的有机苹果认证，也离不开当地的农业政策支持。在有机苹果种植的发展期，欧洲一些国家针对有机苹果的种植补贴，要比起普通补贴来高50%左右。正式通过高额的补贴政策，有机苹果产业在欧洲才能合理发展起来。目前，欧洲有机苹果的产业和市场也都初具了一定的规模。国内有机苹果的发展在国内，有机苹果的发展相对于美国、欧洲等国家是非常缓慢的。前些年，由于我们整体的消费水平有限，发展有机苹果不符合当时的消费主流。但近年来，随着80后、90后，新一代消费主流的成长，消费已经在升级了。大家对于水果的安全、绿色更加的关注了。举个例子，我们小时候吃苹果的时候，吃得可能是又小又酸甚至还带着疤的苹果，给孩子吃得也没有那么讲究。当时的生活水平受限，没有办法。但是现在不一样了，一般的父母给小孩儿买水果吃时，都很注意水果的绿色安全问题，尤其是90后、80后，对她们的下一代的饮食非常关心。有一种“要不就不吃，要吃就吃健康”的消费理念。苹果仅仅是价格便宜已经难以吸引他们了，反而是价格有些高、但非常安全的有机苹果能激起这些人的消费欲望。总结一句话，就是：“我可以省下钱来少吃几次苹果，但要吃就吃最好的。”这是一种新型消费理念。在这种消费理念下，国内的有机苹果市场，正在形成。而且很有规模和发展空间。既然这样，那为什么我们还要说国内的苹果叫好不叫座呢？有以下几点原因：一是国内有机认证过于含糊，缺乏权威性，部分果商滥竽充数，导致了有机苹果市场遭到了严重的信誉危机。说白了，就是大家都不相信国内的有机苹果是有机苹果了。一说有机苹果，消费者都举手支持，但一提是国内的，可能心就凉了一半了。二是苹果销售链条过长。参考国外有机苹果的发展，基本上有机苹果走得都是从果园直接进超市的销售链条。而国内无论是有机苹果还是普通苹果，消费链条过长，中间商太多，销售渠道杂乱，这必然导致有机苹果的价格流向市场后，比起普通苹果来价格要高出太多，打消了一大部分消费者购买的欲望。而这一块较大的利润，却没有回到果农的手里，让果农种植有机苹果的积极性大幅度降低。三是，国外有机水果的已经抢占了国内市场。国内在高端的水果产业发展过程中，一直弱于国外，无论是品牌亦或者是产品的分级品控。目前国内的水果高端市场，已经被国外水果抢占了先机，消费者更加信任国外的有机水果和品牌，原因咱们已经说过了。这是有机苹果在国内的市场消费问题。在生产上，我国也面临着多数果园土壤有机质较低、病虫害发病率较高的生产问题。再加上，国内目前对有机苹果的支持力度较小，让有机苹果的发展难以迅速起来。国内有机苹果的未来从有机苹果的市场来看，未来在国内有机苹果的市场空间是极其巨大的。随着人们对农产品安全健康的日益关注，消费者对有机苹果的需求将日益增加。从有机苹果的种植成本来看，随着有机苹果种植技术的推广以及一些新型有机药物的研发，有机苹果的生产成本将会降低。这对有机苹果来说是一个好消息。从政策面来看，有机苹果的推行，有助于生态的建设、环境的保护，这是符合目前的国内环保大趋势的。所以，笔者认为，有机苹果在未来会成为一大趋势，但在目前，有机苹果要破局，还需要两针强有力的推动剂。最好能参照欧美等国家发展有机农业的相关经验：一是对有机苹果的种植进行严格的认证。防止有人滥竽充数。二是对有机苹果进行合理的种植补贴，促进果农向有机苹果转型的积极性。

果树枝过高、根茎总是腐烂、种植果树各种问题频发怎么办？要想苹果种植好，培育知识不能少。今天的苹果知识小课堂，王哥要给大家讲解的就是苹果的采收管理问题。随着时代的进步，种植业也紧跟发展潮流越来越规模化。科学的种植方法保证了苹果的质量，而规范的管理可以提高工作效率，明确种植工作的方向，提高苹果产业的经济效力。作为苹果种植过程中决定当年收益的压轴环节，更是要做好严谨，规范的管理工作。一：制定采收方案首先制定采收具体方案，以现在的苹果市场作为参考，苹果的发育情况作为主要依据，明确果实的收获日期，批次，采收方法，人力多少等准备工作。采收日期由市场上苹果的单价决定。同一颗苹果树可以分次采收，可以有效地提高产量，而且品质相同，可以提高价格。苹果的收购用途也决定它的采收时间，用于当地水果销售，短期的储存或者长期储存制作加工食品苹果应该根据它所要制作的产品所需求的特殊风味和着色度进行采收。制作加工食品的苹果应该提前进行采收，具体的收获时间根据果实的色度光泽，果实发育的天数还有生理指标等多种因素决定。像是红富士苹果用来长期储存的话它所适宜采摘的生理指标是，果实发育175-180天。果实的硬度在6.36-7.26厘米之间。可溶性固形物含量达到14.0%以上，淀粉指数达1-2级，果子的颜色由青绿变为浅红色。二：准备工作在采收前应该详细的了解市场，建立自己的销售渠道，把握住市场的风向变化，能够与客户进行详细的沟通。提前准备好采收的工具，分级包装场所和存放苹果的地点。确定采收的人员数量，掌握操作规范，最大程度的提高工作效率。三：采收方法采收最好选在天气晴朗时进行。在开采前，先将树下自然脱落的苹果捡干净，避免踩踏。然后，先采摘树冠外围和树冠底部的苹果，后采内膛的果子，根据枝条排列的顺序采摘干净。完成后在围绕果树巡视，防止有苹果被树叶遮挡。采收过程中，尽可能不要直接踩树，可以用梯子，板凳。采收人员的指甲不要过长，以免损害果实外表。无论采收，还是运输都要做到轻拿，轻放，轻卸，避免摔坏，压伤等损失。像是红富士苹果这种梗比较长的品种，在采收时要把它的果梗减去一部分，避免其他果实被刮伤。在分批次进行采摘时，第一批先采发育成熟的，色泽好，个头大的苹果。其他还没完全成熟的苹果在一周后再进行下一轮采摘。采摘顺序也是先向外在向里。四：采后处理按照个头，种类，颜色，成熟度将苹果分成不同的等级。同一级别的苹果要求外形相同，品质均一性高。这样能使苹果更好的适应市场需求，还有利于储藏，销售。分级销售可以满足不同的消费者档次。分级法分为人工分级法和机械分级法两种方式。人工分级法对种植人员的要求较高，果型，颜色，果实的亮度全靠种植人员肉眼分辨。这种完全靠人为的分辨方式不仅准确率较低而且耗时过长。而机械分辨用工成本低，品种多样化满足不同的分级标准，像是果品尺寸分级机，重量分级机，光电分级机等。目前，从市场上对苹果的分级要求和机械分辨机器的科技水平来看，机械分级已经取代人工分级。以上就是苹果的采收管理。在苹果的种植过程中我们要学会发现问题，解决问题，只要培育方法对，种植果树并不难，想要了解更多培育果树的知识，就请大家关注王哥种果树吧！每天定时更新的培育方法，让大家种植果树更轻松！

日本苹果产业发展早且快，虽然也经历过盲目追求产量的过程但是现在提到日本的苹果甚至农产品，第一想到的是价格高，第二想到的就是口感好，安全放心。所以现在国内有不少的种植者或者农场经营者都会选择到日本去取经。综合比较，我国苹果产业发展面积大，产量高，但是整体的平均品质要比日本的逊色不少，一方面日本农民有足够的精力来研究农业生产，研究苹果如何种植才能更好管理更好收益，消费者喜欢什么样的农产品；另一方面，我国的农业生产大环境要比日本落后，现在我们才提出由产量农业向品质农业过渡。目前为止，我们能看到的我国苹果种植与日本的苹果种植都有哪些差距？1、套袋技术我国苹果套袋是从日本引进的技术，但是现在日本已经不套袋了，套袋的好处是防止虫害病害，上色比较深，好看；坏处就是味道不如不套袋的。日本40年以前也是因为套袋着色好，看着好看，很多人都在买套袋的苹果，但是现在消费者品尝不套袋的苹果反而要好吃很多，所以就只选购不套袋的苹果，在日本现在套袋的苹果就卖不出去。我国4000万亩左右的苹果产业，每年买袋套袋每亩地的成本就有3000元左右，全国光买袋子套袋子就耗费1000个亿！！！我们每年都会率领国内涉农企业及经销商领袖人物一起到日本进行农业考察，今年依旧选择到访永田荣一老师的苹果园。40年前刚恢复外交关系后，日本农业部门派遣了几批专家到中国的山西省，河北省还有陕西省进行交流。陕西是永田荣一老师带着4位老师过去，交流苹果种植技术，一个是定植定果技术，再一个是修剪技术，第三是套袋技术，第四个就是带着富士苗，所以永田荣一老师在苹果产业具有一定的权威性。永田荣一老师说，他的苹果是30年前就不套袋了，他周边的农民也不再套袋，只有一部分树比较大，下面的果照不到光，上色上不上去，还有一部分需要套袋的。但是我们国内的苹果种植能不能不套袋？很多人也在咨询，但是这个也还得看各果园的管理而定！2、果园生草技术再一个最大的差别就是果园生草技术，到日本的果园，我们发现最大的差异就是日本果园土壤有机质含量更高，果园生草技术运用普遍。种草之后养分跑不掉，固定在土壤里，有机质5%到6%是有的。永田荣一老师的果园已经有三、四十年没有翻耕过，都是种植生草，每年就开着割草机，全果园都割一遍，不翻地是他的果园的特点。别人都是买有机肥加各种菌剂，然后撒在田里面，基本不翻地，因为苹果来讲最好是不翻地，这样就靠草本身就能够保持土壤的松软。大家可能都觉得长草之后会跟果树争营养，其实树长的一定的高度之后就形不成竞争了，反过来说，草多的话会促进土壤的软化程度，此外，恶性杂草怎么办？永田荣一老师讲到，恶性杂草只要割一段时间就不会再生长了。日本果园的生草种植，四叶草比较多，最开始建园的时候把地翻一下，种下三叶草和四叶草，之后就不用翻地了，日本农民在果园里面种三叶草、四叶草，国家是有补贴的。3、用肥用药技术现在在日本，果园管理好的，苹果口味好的基本不用化肥，而是关注土壤的改良，用一些有机肥或其他品类来代替。永田荣一老师会用一些硝酸铵类的产品，和一些用菌类的菌棒做成的肥料，别的基本不用。硝铵的好处就是很容易把果味提上去，所以常常跟有机肥一起用，坏处的话就是易爆炸，所以很难弄得到。无论是哪种作物，土壤改良效果如何，是决定农产品口味的关键因素。永田荣一老师的苹果园土壤改良多少有些独特。免耕栽培，地上种草，隔一段时间，修剪，再长，形成有机质改良土壤。蘑菇渣发酵的有机肥，1000平米用2吨—4吨，硝酸铵就是哪里长得不好就撒在哪块土壤上，大概是4月份用一次，九到十月份用一次。一般咱们说的月子肥，都是疏完果之后再用，但是他这里是在疏果之前就用，这样让果树提前把体力展示出来。蘑菇渣中含有一定的玉米芯儿或者其他的一些自然的东西，基本上就可以补充氮磷钾。为什么控制的这么低呢？因为永田荣一老师申请的是特种栽培，就是苹果栽培使用的农药化肥的量是传统栽培的50%以下，他是在80%以下，就应该少使用化学肥料。按照永田荣一老师的栽培管理模式，一般1000平米能够收5到6吨苹果，一亩地收到四吨果，矮化树一株挂果八十斤左右。永田荣一老师也讲了，无论他是去中国山东也好，陕西也好，现在中国苹果两大特点，第一套袋，第二是不长草，这都是日本40年前的苹果种植形象。那也就是说我们国内的苹果种植平均水平要比日本落后40年！（本文由三农新媒体《有农有艺》全球农业事业部编写，转载请注明来源）

那么多果农种苹果，现在种植是否还有前景？来听听果农们的心声！对于大规模的种植苹果时候还有比较良好的前景这一问题，是有人表示不同的意见的，比如只是单纯滴大规模种植苹果的话，是肯定没有美好的前景与明天的！而，也有人认为进行大规模的种植苹果的话，苹果是永远有市场的！那么，针对这两种不同的观点，他们是怎么分析的呢？苹果首先来说，第一种观点，即是认为只是单纯滴大规模种植苹果的话，是肯定没有美好的前景与明天的。他们的观点如下：首先他们是从我国的苹果种植的七大产区来分析的，不可否认，我国关于苹果的种植与产量，在全球范围内都是排名第一位的！但是在如此好的成绩面前，我们也是要注意我们国家在种植苹果的品牌化、标准化以及关于苹果的深加工等等方面都是做得很专业的！简单来说，就是我国的苹果的种植规模是和我国的苹果的价值是不对等的！因为很多地区的苹果种植还都是采用的粗放型的发展模式！苹果在我国市场上的很多的水果类型中，苹果则是最最亟需加强进行供给侧结构性改革的一种水果。怎么做呢？首先就是提升苹果的种类以及苹果的品质，这一点是非常重要的；其次就是进行苹果的深加工，提升自己的竞争力，才能更好的为果农们带来更多的收入。第三点就是一定还要培养自己的苹果核心区，拓宽苹果的销售方式与渠道，更加丰富苹果的贸易体系。苹果而对于认为进行大规模的种植苹果的话，苹果是永远有市场的这一观点。他们是这样分析的，首先我国是一个人口众多的国家，苹果是一个营养非常丰富的水果，深受消费者的喜爱。所以，从消费人群来说，在我国，苹果的销售还是很有前景的！苹果的市场潜力还是巨大的额！但是为了更好的销售苹果，果农们还要关注苹果在销售方面的包装、运输方面，是否能够做到专业，减少在运输过程中的损失。苹果所以，对于现在的果农来说，必须掌握互联网技术，学会分析物联网数据，去确认今年的产量是否能够适应目前苹果市场的需求。虽然市场巨大，但是苹果一定要让市场与消费者认可才能够获得收益！