饮食学博士

2007年，中国主要有以下院校招收营养学硕士或博士研究生。各院校的研究方向略有不同，一般也不禁止跨专业报考。指导教师、招生人数、考试科目等信息请与报考院校联系。以下院校排名不分实力先后。 1、北京大学公共卫生学院；2、中国农业大学食品科学与营养工程学院；3、首都医科大学公共卫生与家庭医学学院；4、天津科技大学食品工程与生物技术学院；5、河北医科大学；6、山西医科大学公共卫生学院；7、中国医科大学公共卫生学院；8、中国医科大学第一临床学院；9、吉林大学公共卫生学院；10、哈尔滨医科大学公共卫生学院；11、复旦大学公共卫生学院；13、上海交通大学公共卫生学院；14、苏州大学放射医学与公共卫生学院；15、东南大学公共卫生学院；16、江南大学食品学院；17、南京医科大学公共卫生学院；18、浙江大学医学院；19、安徽农业大学茶与食品科技学院；20、安徽医科大学公共卫生学院；21、福建医科大学；22、山东大学公共卫生学院；23、郑州大学公共卫生学院；24、武汉大学公共卫生学院；25、华中科技大学公共卫生学院；26、中南大学公共卫生学院；27、湖南农业大学食品科技学院；28、中山大学公共卫生学院；29、广西医科大学公共卫生学院；30、四川大学公共卫生学院；31、重庆医科大学公共卫生学院；32、贵阳医学院公共卫生学院；33、西安交通大学医学院；34、甘肃农业大学食品科学与工程学院；35、新疆医科大学公共卫生学院；36、扬州大学生物科学与技术学院；37、南昌大学生命科学学院；38、天津医科大学；39、青岛大学医学院；40、内蒙古科技大学公共卫生学院；41、南方医科大学公共卫生与热带医学学院；42、中国疾病预防控制中心；43、第二军医大学海医系；44、第三军医大学；45、第四军医大学预防医学系；46、中国人民解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所。扩展资料：营养学专业八大就业岗位描述： 1、在诊所从事营养工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。2.在餐饮服务业负责管理工作 公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机 构、学校、高等院校和商务场所。3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。4.在公共领域从事保健工作的公共营养师 他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作， 公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。5.在社区健身中心提供服务的公共营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。6.在教育领域工作的公共营养师在 饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和 医院。7.在商务领域工作的公共营养师 在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐 饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。8.研究性公共营养师 少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。参考资料：营养学 （学科）-百度百科

我们今天这个话题是跟大家的每日生活都相关的，就是怎么样吃3363396461好一天的每日三餐。其实这个话题之前可能也讲过，很多人对每日三餐或者营养学也有自己的一些了解，也会去看过书，听很多的讲座，但是这里面的一些概念和概念后的一些误区可能还是存在。所以为这个话题，我们今天请到的是营养学博士，也是北京大学人民医院营养科的负责人柳鹏，让他从营养学的角度给大家分析一下这一日三餐，从粮食、到肉、一系列的每天必吃的东西，真正的、正确的讲究是什么？1为什么膳食以谷类为主主持人：其实谷类就是我们说的粮食？柳鹏：对，五谷杂粮就是以谷类为主，为什么以谷类为主呢？是因为你谷类如果不为主，碳水化合物可能摄入不够，能量摄入不够，我们可以说用蛋白质和脂肪来顶，但是以前我们的前辈曾经实验过，如果蛋白质过量会增加我们肝脏、肾脏的排泄负担。我们现在肝功能不好，肾功能不好的人，我们希望他蛋白质摄入量可能要低一点，其实也是这个道理，是经过肝脏、肾脏排泄的。谷类对肝脏、肾脏的影响会小一些。不用蛋白，是不是可以用脂肪呢？我们发现也不行，脂肪我们现在如果比例摄入过多，可能我们的高血脂、高胆固醇、冠心病、脑卒中这些风险我们担心是会增加的，所以综合就是这些因素。2早餐吃牛奶+鸡蛋营养不全面柳鹏：以早餐为例，比如说早起，很多人包括我们大人，还有上学的学生，早起一袋牛奶一个鸡蛋，有人说不够，那就两袋牛奶，两个鸡蛋。这个问题出在哪呢？它的营养其实是够的，蛋白质有，鸡蛋里面有，而且含量不低，牛奶里面也有，蛋白质是够的，脂肪也是够的，蛋黄里有，奶里面也有，这个蛋白质和脂肪都够了，矿物质和维生素也含量不少，唯独不够的就是碳水化合物，没有主食。你已经休息了一晚上没有进食了，这个时候上午所需要的能量，如果我们从事体力和脑力劳动，主要靠早餐提供，蛋白、脂肪有可能把能量提供全了，我告诉您，因为我们说的营养、蛋白质和脂肪有更加重要的作用发挥，您现在由于主食类摄入不够，蛋白和脂肪全部分解这个功能，等于您把营养价值很高的浪费掉了，这是一方面。还有一点，早起如果不吃主食或者主食吃的很少，蛋白、脂肪分解成二氧化碳、水供能了，但是他这个能量不能为我们机体里面的某一些组织利用，就是造血和脑部。为什么说它可能对于我们的记忆力或者是我们的分辨能力会有影响？就是因为你只有碳水化合物主食粮食淀粉这类食物分解出的葡萄糖才能够通过血脑屏障供我们大脑来用。3如何理解多吃蔬菜水果和薯类柳鹏：为什么把薯类放在第二条跟蔬菜、水果并列？这个问题其实我也是想了很久，后来想可能是原来是把薯类放在菜里面，比如说土豆。实际上放在这里面，可能是更加强调，因为它含的营养素里面，其实我们像薯类，维生素、矿物质这些含量也是非常高的，可能也有这层原因，实际上就像佟老师刚才您说的，我们认为现在像红薯、土豆，包括芋头，还有没提到的山药，甚至连我们说的藕、荸荠，虽然是菜市场能买到的，但是淀粉 含量多，跟主食的营养成分可能更接近，所以这类我们如果吃它，当然可以，我们是要同时减一点主食量，这样吃起来可能会更科学，而且用它替代部分主食，可能 达到一个粗细搭配的效果，还更好。不能说主食不变，我再多吃它，这个时候有可能我们的能量的摄入就会增长。柳鹏：我们强调的是叶菜，尤其是绿叶菜，多吃蔬菜、水果和薯类，薯类就说完了，多吃蔬菜、水果里面有几个要点的。第一个我们要多吃绿叶菜。蔬菜原则上是没有限制的，因为蔬菜不提供过多的能量，而它有很多的维生素、矿物质和膳食纤维，所以从这个角度来讲，蔬菜跟水果不一样，蔬菜是原则上可以放宽机体耐受程度，一般来讲，一天一斤，至少应该保证一斤的叶菜，对我们的健康是有益的。4水果吃多少 什么时间吃最好柳鹏：如果对于正常人来说，水果我们希望是正常人，如果没有血糖、血脂、代谢综合症的问题，正常人我觉得一到三份水果可以。一份比如说苹果，中等大小200克算一份，一天最多别超过3份水果。对于酷爱吃水果的人，这么多就已经到极限了。如果家里面，比如说肥胖、高血糖的家族史，或者你本身是肥胖， 血糖已经有问题或者担心自己有这方面的风险，我们说水果是一份到两份，最多一天是一份到两份。如果我们说已经高血糖、糖尿病或者存在其他的代谢综合症的问题，在血糖控制平稳的情况下，一天不超过一份，也可以是半份，也可以是一份，这是量的问题。如果选择时间段最好的，希望在两个正餐之间，上餐和下餐之间间隔两到三个小时是好的，如果没有办法做到正餐之间，非要随餐一起吃，希望放到餐前。如果必须要吃，我们建议两餐之间，其次是餐前，餐后一般不推荐，当然有一些不宜餐前空腹吃的水果，像柿子、柿饼这些例外。5每天喝多少奶 乳糖不耐受怎么办膳食指南里面推荐，成年人每人每天应该保证300毫升或者我们叫做300克的奶制品的摄入。乳糖不耐受的有办法，办法有好几种，比如说第一我可以让他改喝酸奶，因为乳糖不耐受，产生的所谓的腹胀、腹泻症状就是由于我们机体缺乏乳糖酶，它不能分解乳糖，但是酸奶是在牛奶里面的乳糖经过乳酸菌发酵以后变成乳酸了。第二个方法是我们可以外源性吃一点乳糖酶，但是我个人觉得不经济，因为乳糖酶的价格比奶要贵。第三种方法可以选择不含乳糖的奶粉，因为不说奶制品嘛，不含乳糖的奶粉就可以了。第四种方法更简单，有一些人不严重的，可以采取第一饭后饱腹的时候喝，相对就会好一点。第二个少量的啜饮，不要一下子200毫升全进去，今天就喝一口，它是可以刺激乳糖酶的产生的。

这个跨度也太大了吧。关键是你想将来从事什么工作？当前专业背景是什么情况？本科背景是生物专业，一不小心，本科毕业后进了银行系统，就很喜欢经管类东西，现在想考研最好一直读要博，是想在食品和管理方面选择一个，本人性格比较外向。这种情况我建议最好是不要去考研了，做证券分析师，研究食品、生物、制药类的行业研究。如果你实在想考研，可以考虑产业经济学或者金融学。总之，我的建议是要和自己的兴趣和过去的经历尽量相一致

博士学位有：法学博士、哲学博士、历史学博士、经济学博回士、教育学博士、文学博答士、工学博士、理学博士、医学博士、农学博士、军事学博士。1、博士是标志一个人具备出原创成果的能力或学力的学位，是目前最高级别的学位。拥有博士学位或博士学位同等学力，意味着一个人有能力由学习阶段进入学术阶段。具备出原创成果的能力或学力是博士学位的核心内涵，也是拥有博士学位的人的最本质特征。2、博士学位是标志被授予者的受教育程度和学术水平达到规定标准的本专业的最高学识水准的学术称号。在学士学位、硕士学位和博士学位三种学位中，博士学位是最高的一级。

蔬菜学并不是你想象的那样受歧视，每个行业，只要存在，那就是合理的，是需要的；我就是做农业的，就是比较辛苦，蔬菜学也分为不同的方向啊，如生产、科研、管理等等。但是很多科研单位招人都要211，985的，有的还学里查三代，我喜欢蔬菜学，不知道农科院蔬菜学博士毕业都能去哪儿蔬菜学的博士未必非要进事业单位，现在企业单位的科研也是很好的，总的来说，农业类的大学生就业是相当差的，就业方向也很窄，可以考虑育种、病理科研，这也就是为什么我国农业科技落后这么多的原因啊，科研和生产严重脱节，国家不重视我们这些农业类的知识人员，蔬菜的种植技术还和十年前的差不多，新技术根本没有大面积推广，就业差了，也没有人再去投身革命了，呵呵，改做销售啊，科研啊，原因.........呵呵！你要提前做好准备，农业类的工资待遇非常低的，并且很是辛苦！

化学专业、化工来专业、物流类、自食品分析与检测，食品质量管理、农学、中医、酒店管理、美食文化宣传、美食摄影等。化学专业、化工专业：做食物保鲜，食物添加剂，调味剂，食品加工等课题；物流类：Food logistics课题，入行工作后里面包括各行各业食物贸易的各种各样的食材专业名称运输方法保鲜方法和交易方法等；化学物流相结合的：食品分析与检测，食品质量管理等；工商管理、市场营销：研究餐饮行业的商务管理学科或者广告学；农学：例如各种食材的种植和认识；中医：报了中药研究相关的专业之后，重点研究食疗；旅游学院：酒店管理；传媒类：摄影-美食摄影，美食文化宣传等课题；美工类：美食卖相设计-美食摄影

一日三餐的饮食禁忌 早餐忌只吃干食 早餐忌只吃鸡蛋 午餐忌吃得太3534饱 自带午餐不宜带绿叶蔬菜 晚餐不宜过油腻 晚餐忌暴饮暴食 晚餐忌吃含糖过多的食物 晚餐不宜过晚2 日常生活中的饮食禁忌 忌饭后喝汤 忌吃饱即睡 忌饭后即吃水果 忌饭后吸烟、喝茶 忌饭后即刻洗澡 忌饭后松裤带 忌“饭后百步走” 吃鸡蛋的禁忌 鸡蛋忌生吃 吃鸡蛋不宜多 蔬菜吃法的几种禁忌 青菜忌久存 豆芽忌未炒熟 忌吃菜不喝汤 忌吃素不吃荤 忌给孩子过多吃菠菜 忌边看电视边进食 食法禁忌 忌烫食 忌快食 忌暴饮暴食 忌咸食 晨起忌喝盐开水 忌喝酒御寒 忌吃刚屠宰的猪、牛肉 海带忌长时间浸泡 忌多吃汤泡饭 小知识：冰冻的食物不会坏吗 忌用咖啡提神 忌浓茶解酒 忌喝醋解酒 忌生食“醉虾”3 补品不可当饭吃 补药贵不等于好 滋补的误区 忌“虚”一定要补 妇女、儿童忌乱补 备考时忌乱补4 饮食卫生的禁忌 忌用酒消毒餐具 忌用餐巾纸擦拭餐具 忌将变质食物煮沸后再吃 忌把水果烂掉的部分去掉再吃 忌饮食过于清淡5 油脂食用禁忌 小知识：橄榄油最贵，所以营养价值也最高吗 忌完全不吃动物油 忌用胆固醇含量来衡量油质 忌用大火煎猪油 忌食用变质食油 忌多吃油炸食品 忌依赖甜食解压 几种食物忌吃新鲜 鲜海蜇 鲜黄花菜 鲜木耳 鲜咸菜 桶装水 忌“饥餐渴饮” 空腹吃食物有禁忌 牛奶、豆浆 酸奶 白酒 茶 糖 柿子、西红柿 香蕉 山楂、橘子 大蒜 白薯 冷饮6 水果蔬菜不可相互替代 人参不宜乱补 补钙禁忌 忌过多摄人磷 忌补钙不补镁 忌大鱼大肉 忌只喝骨头汤补钙 辣椒不宜多吃7 四季养生原则 春季饮食禁忌 温馨提示：春季宜食食品 夏季饮食禁忌 大暑宜食老鸭汤 夏季饮食忌“水果化” 夏日食姜有益健康 夏季忌过食生冷 夏季多吃凉性蔬菜 温馨提示：夏季适宜吃的食品 秋季饮食禁忌 温馨提示：秋季适宜吃的食品 冬季饮食禁忌 食枣的禁忌 红枣进补忌过量 腐烂变质忌食用 忌与维生素类同食 服用退热药时忌食枣 食蟹的禁忌 不宜食用死蟹 不宜食用生蟹 不宜食蟹过多 食蟹后不宜饮茶 蟹与柿子不宜同食 吃螃蟹忌用水煮 温馨提示：如何选购和清洗螃蟹 钙片忌与牛奶同服、 忌食用未煮熟的豆类食物 豆腐食用禁忌 豆腐不宜多吃 菠菜豆腐汤不宜吃 小葱忌豆腐 臭豆腐忌多吃 豆腐不宜单独吃 温馨提示：空心菜可解毒 吃西红柿的禁忌 面包不宜趁热吃 枸杞养生禁忌 花生的食用禁忌 小知识：花生的药用价值 运动后的饮食禁忌 竹笋的食用禁忌 吃鱼的禁忌 吃带鱼忌刮鳞 忌吃生鱼 忌活吃鲤鱼 忌食腌鱼 忌滥食鱼胆 冰箱中的鱼忌存放太久 忌吃煎焦了的鱼 痛风患者不宜吃鱼 温馨提示：吃鱼要“忌口” 食用甲鱼的禁忌 方便面的食用禁忌 蜂胶不宜长期服用 粉丝忌多食 膨化食品忌多吃 海鲜食用禁忌 关节炎患者忌多吃海鲜 食海鲜不宜饮啤酒 海鲜忌与一些水果同食 虾类忌与维生素C同食 温馨提示：吃海鲜注意事项 粗粮虽好不宜多吃 小知识：粗细粮该如何搭配 吃羊肉的禁忌 羊肉忌与醋同吃 吃完羊肉不宜立即饮茶 肝炎患者忌吃羊肉 羊肉忌与西瓜同吃 不宜多吃烤羊肉串 温馨提示：这样吃羊肉好 吃火锅的禁忌 忌忽视安全隐患 忌烫食即吃 忌用变质原料 忌喝火锅汤 忌食碱量过重的原料 忌在卤汁中放酱油 火锅忌装得太满 涮肉时间忌太短 涮羊肉忌太嫩 温馨提示：吃火锅要注意什么 小知识：涮火锅时怎样诜择饮料 辣椒食用禁忌 蜂蜜食用禁忌 小知识：旋毛虫病是怎么引起的 蚕蛹食用禁忌 黄瓜当水果不宜多吃 萝卜食用禁忌 胡萝卜、白萝卜忌同吃 胡萝卜下酒会中毒 温馨提示：女性吃萝卜应适量 忌多食苦瓜 忌食发芽土豆 忌食隔夜熟白菜、韭菜 忌吃烂白菜 忌用热水泡发木耳 忌食蓝紫色的紫菜 忌长时间吃腌菜 温馨提示：谷物类主食太少危害大8 日常生活中的烹调禁忌 剩菜忌回锅 剩饭忌热热再口吃 味精用法禁忌 忌多吃 忌高温使用 忌用于碱性食物 忌用于甜口菜肴 忌使用过量 生姜的食用禁忌 蒜的食用禁忌 小知识：不宜使用味精的菜肴 木瓜做熟营养大减 温馨提示：木瓜的食用方法 烹调不当易中毒的种蔬菜 鲜豆角 黄花菜（亦称金针菜） 变色的紫菜 野蘑菇 凉拌海参忌放醋 温馨提示：夏季吃野生茵需防中毒 炒菜用油忌多 炒胡萝卜忌放醋 小知识：蔬菜的分类和食用方：法． 单面煎鸡蛋不宜多吃 保养头发忌食物太甜（咸） 炸食物的油忌反复用 忌用碘盐“炸炸锅” 烹调酱油最好别生吃 炖肉不宜一直用旺火 煮粥忌放碱 厨房用具禁忌 忌用铁锅煮绿豆 忌用不锈钢锅或铁锅煎中药 忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 忌用油漆或雕刻镌镂的筷子 忌用铁锅煮藕 忌用铝制器皿搅拌鸡蛋 忌用铝制器皿存放饭菜 哪些食物忌存放冰箱 香蕉 鲜荔枝 西红柿 火腿 巧克力 煮鸡蛋不宜用凉水冷却 活鱼忌马上烹调 哪些果蔬皮忌食用 土豆皮 柿子皮 红薯皮 荸荠皮 银杏皮 煲汤时间不宜过长 温馨提示：炖鸡不宜放花椒、茴香 忌饮未煮沸的豆浆 炒菜油不宜过热 煮牛奶的禁忌 忌高温久煮 忌用文火煮 热牛奶忌贮在保温瓶里 煮牛奶忌先加糖 温馨提示：怎样煮牛奶 烹调绿叶菜忌放醋 早餐忌过“酸” 生食不宜口乞 生吃蔬菜 生吃海鲜 生吃牛肉 光敏性蔬菜不宜多吃 烹饪佳肴的禁忌 烧肉忌过早放卦 肉、骨烧煮过程中忌加冷水 黄豆忌未煮透 冻肉忌在高温下解冻 吃茄子不宜去掉皮 铝铁炊具忌混用9 水果食用禁忌 吃水果的卫生禁忌 吃水果忌不卫生 水果忌用酒精消毒 生吃水果忌不削皮 忌用菜刀削水果 忌饭后立即吃水果 吃水果后忌不漱口 忌食水果过多 忌食烂水果 温馨提示：吃水果的误区 水果最好不要榨汁喝 小知识：水果性质有不同 6种水果忌空腹食用 柿子 香蕉 橘子 山楂 甘蔗和鲜荔枝 水果食用不当会致病 龙眼、荔枝 西瓜 香蕉 橘子 椰子 苹果 石榴 菠萝 芒果 柚子 李子 梨 葡萄 杮子 橄榄 柑橘 栗子 大枣 水果吃得太多可能引起哪些疾病 过敏 结石 便秘 低血糖 难消化 夏季忌过多吃寒性水果 老年人吃水果的禁忌 西瓜不宜冷藏后再吃 吃草莓的禁忌 不买畸形莓 不轻信“有机” 洗草莓忌去掉蒂头后浸泡 吃杏仁的禁忌 没有毛的桃子不宜购买 吃核桃的禁忌 吃菠萝的禁忌 吃樱桃的禁忌 嗑瓜子的禁忌10 饮品食用禁忌 日常饮茶的禁忌 忌用滚水冲茶 不宜多次冲泡 不宜空腹饮茶 发烧时不宜饮茶 饮茶忌过量 现炒茶叶（新茶）不宜多饮 凉茶的饮用禁忌 小知识：如何自制凉茶 时尚花茶不宜多饮 绿茶与枸杞忌同饮 温馨提示：冬天喝红茶最适宜 饮酒的禁忌 白酒忌凉饮 忌饮刚酿制的白酒 啤酒、白酒忌同饮 葡萄酒忌久存 饮酒时忌吸烟 忌睡前饮酒 忌喝酒成性 温馨提示：喝啤酒不能解暑 饮啤酒酒温不宜过低 啤酒饮用不宜过量 忌空腹饮酒 酒后不宜大量饮浓茶 温馨提示：啤酒肚与喝啤酒没必然联系 酒后不宜饮咖啡 温馨提示：“啤酒肚”可能是营养 不良的前兆 豆浆饮用禁忌 忌未煮沸后饮用 忌冲鸡蛋饮用 忌与药物同饮 忌空腹饮 忌用保温瓶贮存 忌代替牛奶喂婴儿 忌加入红糖 忌过量饮用 小知识：豆浆并非人人皆宜 牛奶饮用禁忌 酸奶饮用忌过量 忌将酸奶加热 夏季忌饮冷牛奶 忌与橘子同食 忌和豆浆同煮 忌和巧克力一起吃 饮料饮用禁忌 莫对冷饮“来者不拒” 冰镇饮料忌多饮 忌用饮料代替开水 山楂片泡水忌多喝 鲜橘皮不宜泡茶饮 喝饮料不宜过多11 常见食物搭配的禁忌 人参的滋补禁忌 黄瓜、西红柿忌同吃 温馨提示：黄瓜和什么搭配着一起吃最好 食物搭配不当可致病 海鲜与啤酒易诱发痛风 菠菜与豆腐易诱发结石症 萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大 鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收 牛奶与巧克力易发生腹泻 火腿与乳酸饮料易致癌 柿子与白薯易产生胃柿石 柿子与螃蟹导致呕吐腹泻 维生素c与虾易发生砒霜中毒 猪肉搭配的禁忌 猪肉忌牛肉 猪肉忌芫荽 羊肉搭配的禁忌 忌与醋同食 忌与西瓜同食 忌与茶同食 忌与南瓜同食 饮品与相关食物搭配的禁忌 茶与鸡蛋 茶与酒 茶与羊肉 豆浆与蜂蜜 鲜汤与热水 白酒和啤酒 调味品与相关食物搭配的禁忌 盐与红豆 炒菜先放盐 烧肉先放盐 煮鸡汤先放盐 醋与海参 醋与牛奶 醋与羊肉 醋与猪骨汤 醋与青菜 醋与胡萝卜 麦酱与鲤鱼 碱与煮粥 碱与菜 烧鱼早放姜 硫磺与馒头 不宜过多吃胡椒 水果搭配的禁忌 含鞣酸的水果与鱼、虾 梨与开水 柿子与章鱼 柿子与海带、紫菜 柿子与白薯 柿子与酒 橘与蛤 西瓜与油条 甜瓜与田螺 柑橘与螃蟹 山楂与猪肝 山楂与富含维生素C分解酶的果蔬 山楂与海味 蔬菜搭配的禁忌 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹 黄瓜与柑橘 黄瓜与西红柿 黄瓜与辣椒 黄瓜与花菜 黄瓜与菠菜 葱与枣 茄子与螃蟹 辣椒与胡萝卜 韭菜与白酒 芥菜与鲫鱼 菠菜与豆腐 菠菜与鳝鱼 花生与毛蟹 花生与黄瓜 葱与豆腐 赤小豆与鲤鱼12 疾病患者的饮食禁忌 感冒药物服用禁忌 忌滥服胖大海 发烧时忌喝茶 儿童咳嗽的饮食禁忌 忌食凉性食物 忌食肥甘厚味食物 忌食橘子 感冒不宜喝凉茶 温馨提示：感冒难愈的原因 不宜用姜糖水治疗春季感冒 温馨提示：治疗感冒的误区 眼病患者忌吃大蒜 温馨提示：青光眼禁．忌． 近视者忌过多吃糖 温馨提示：急性结膜炎忌戴眼罩 饮食不当易得骨质疏松 温馨提示：治疗骨质疏松的误区 饮食不当可加重关节炎 缺锌会使关节炎加重 忌吃肥腻食物 唾液缺乏也可导致关节炎 忌吃甜食品 类风湿性关节炎患者的饮食禁忌 高脂肪类 海鲜类 过酸、过咸类 骨折患者的饮食禁忌 忌多吃肉骨头 忌偏食 忌食难消化的食物 忌少喝水 忌过多食用白糖 温馨提示：骨折患者的饮食调理 肝炎患者的饮食禁忌 忌饮酒吸烟 忌荤素搭配不当 忌暴饮暴食 不宜多吃油腻煎炸食品 忌多吃葵花子 忌多吃糖和罐头 忌吃生姜 忌吃大蒜 忌吃羊肉 忌食甲鱼 忌多吃糖 温馨提示：肝炎患者忌劳累、忌悲观 肝硬化患者忌吃粗糙食物 脂肪肝患者的饮食禁忌 痔疮患者的饮食禁忌 高血压患者饮食禁忌 忌酒 忌喝浓茶 忌吃狗肉 忌多吃盐 忌食辛辣、精细的食物 忌多食动物蛋白质 忌食高热能食物 忌喝鸡汤 温馨提示：高血压患者日常生活禁忌 糖尿病患者的饮食禁忌 忌过多食用木糖醇 忌嗑瓜子 忌多吃盐 忌单纯控制饮食 忌饮酒 忌多吃水果 温馨提示：糖尿病患者生活中的六忌 贫血患者的饮食禁忌 忌吃生冷不洁食物 忌过量吃盐 忌吃过多脂肪 忌吃碱性食物 忌饮茶 缺铁性贫血患者忌喝牛奶 咯血患者忌吃木耳 菌痢患者的饮食禁忌 忌吃肉类浓汁及动物内脏 忌吃粗纤维、胀气食物 忌吃刺激类食物 忌吃不洁食物 忌吃性寒滑肠食物 忌吃辛热刺激食物 胃病患者的饮食禁忌 忌吃辣椒 忌喝浓茶 忌少量多餐 温馨提示：荷叶粥开胃口 忌饮酒吸烟 忌浓茶及其他刺激性食物 进食忌狼吞虎咽 忌暴饮暴食 小知识：胃切除后忌服的药 苦味健胃药忌拌糖吃 胃疼忌服止痛片 胃癌患者的饮食禁忌 温馨提示：具有防癌作用的食物 胆结石患者的饮食禁忌 忌多食甜食 忌不吃早餐 13.食物相克要注意 猪肉菱角同食会肝痛 牛肉栗子食后会呕吐 兔肉芹菜同食伤头发 狗肉如遇绿豆会伤身 鲤鱼甘草加之将有害 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌 柿子红薯搭配结石生 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛 豆腐蜂蜜相拌耳失聪 胡萝卜白萝卜相互冲 黄瓜进食之后忌花生 香蕉芋艿入胃酸胀痛 鸡肉芹菜同食伤元气 羊肉西瓜会热凉互侵 鹅肉鸡蛋同食损脾胃 黄鳝皮蛋不可同道行 蟹与柿子结伴会中毒 鸡蛋再吃消炎片相冲 豆浆营养不宜冲鸡蛋 萝卜木耳成双生皮炎 菠菜豆腐色美实不宜 蕃茄黄瓜不能一起食 萝卜水果不利甲状腺 马铃薯香蕉面部起斑 鲤鱼 （1）脊上两筋及黑血不可食用 （2）服用中药天门冬时不宜食用 （3）不宜久食久反复剩热或反复冻藏加温之品 （4）不宜食用烧焦提鱼肉 （5）不宜与狗肉同时食用 （6）不宜与小豆藿同时食用 （7）不宜与赤小豆同时食用 （8）不宜与咸菜同时食用 （9）不宜与麦冬、紫苏、龙骨、朱砂同时食用 带鱼 （1）带鱼过敏者不宜食用 （2）服异烟肼时不宜食用 （3）身体肥胖者不宜多食 蟹 （1）不宜食用死螃蟹 （2）不应食用生蟹 （3）不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器 （4）不宜食用隔夜的剩蟹 （5）不宜与柿子同时食用 （6）服用东莨菪碱药物时不宜食用 （7）寒凝血瘀性疾病患者不应食用 （8）服用中药荆芥时不宜食用 （9）不宜与梨同时食用 （10）不宜与花生仁同时食用 （11）不宜与泥鳅同时食用 （12）不宜与香瓜同时食用 （13）不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用 田螺 （1）服用左旋多巴时不宜食用 （2）不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用 （3）不宜与猪肉同时食用 （4）不宜与木耳同时食用 （5）不宜与蛤同时食用 （6）不宜与香瓜同时食用 （7）不宜与冰同时食用 虾 （1）严禁同时服用大量维生素C。否则，可生成三价砷，能致死 （2）不宜与猪肉同食，损精 （3）忌与狗、鸡肉同食 （4）忌糖 泥鳅 不宜与狗肉同食。 海带 不宜与甘草同食。 鲫鱼 （1）不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食 （2）忌山药、厚朴、麦冬、甘草 鳖肉 （1）忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜 （2）忌与薄荷同煮 （3）忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 黄花鱼 （1）忌用牛、羊油煎炸； （2）反荆芥。 龟肉 不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 蜗牛 忌蝎子。 鲶鱼 （1）不宜与牛肝同食 （2）忌用牛、羊油煎炸 （3）不可与荆芥同用 鳝鱼 （1）忌狗血、狗肉，同食助热动风 （2）忌荆芥，同食令人吐血 （3）青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。 海鳗鱼 不宜与白果、甘草同食。 青鱼 （1）忌用牛、羊油煎炸 （2）不可与荆芥、白术、苍术同食 牡蛎肉 不宜与糖同食。黄瓜不能和西红柿一起吃空腹不能吃西红柿、柿子、香蕉

条件：《同等学历申请博士学位条件》由中华人民共和国颁布施行。一、资格审查（一）申请人必须为已获硕士学位的人员、应届硕士毕业生（最迟须在入学前取得硕士学位）或获得学士学位6年以上并达到与硕士毕业生同等学力的人员。（二）申请人应在教学、科研、专门技术领域做出突出成绩，在申请学位的学科领域独立发表过高水平的学术论文，或出版过高水平的专著，其科研成果获得国家级或省部级以上奖励。（三）具备申请博士学位基本条件的同等学力人员，应当在学位授予单位规定的期限内，向学位授予单位提交以下材料：1．硕士学位证书；2．最后学历证明；3．准备申请博士学位的学位论文；4．公开发表的有关学术论文，出版的专著，以及科研成果获奖的证明材料；5．申请人所在单位向学位授予单位介绍申请人的简历、思想政治表现、工作成绩、科研成果、业务能力、理论基础、专业知识和外语程度等方面情况的材料（加印密封）；6．两位教授或相当专业技术职务专家的书（加印密封），其中至少有一名博士生指导教师。学位授予单位应在规定的期限内，组织专家小组对申请人进行资格审查。对已确定具有申请资格的申请人，按本规定第十条的要求进行同等学力水平的认定。第二条同等学力水平认定：学位授予单位应从以下三个方面认定申请人是否具备博士研究生毕业同等学力水平。（一）对申请人完成本职工作，在教学、科研、专门技术等方面做出成绩的认定。（二）对申请人专业理论基础、知识结构及水平的认定。学位授予单位的学位与研究生教育管理部门应对已经资格审查合格的申请人，按博士研究生培养方案规定的课程组织考试。自通过资格审查之曰起，一年内完成全部课程考试，且成绩合格。未通过课程考试者，本次申请无效。对于在科学或专门技术上有重要的著作、发明、发现或发展者，经有关专家，学位授予单位同意，可以免除部分或全部课程考试，直接申请参加博士论文答辩。（三）学位论文水平的认定。博士学位论文答辩应在申请人通过全部课程考试后的一年内完成。学位授予单位应指定博士生指导教师对申请人的论文进行必要的指导。1、论文要求及科研工作。（1）申请人提交的博士学位论文，应是在工作实践中由本人独立完成的成果，表明作者具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上做出创造性的成果。（2）申请人同他人合作完成的论文、著作或发明、发现等，对其中确属本人独立完成的部分，可以由本人整理为学位论文提出申请，并附送该项工作主持人签署的书面意见和共同发表论文、著作的其他作者的证明材料，以及合作完成的论文、著作等。（3）论文用中文撰写，论文要有中文和外文摘要。（4）申请人必须到学位授予单位，在该单位指定的博士生指导教师的指导下，参加为期不少于三个月的与论文相关的科学研究工作。申请人应在学位授予单位的相应学科专业学位授权点报告其论文工作情况并接受质疑。2、论文评阅。（1）论文评阅人：学位授予单位聘请不少于五名教授或相当专业技术职务的专家为论文评阅人，其中学位授予单位和申请人所在单位以外的专家至少三名。论文评阅人应是责任心强，学风正派，在相应学科领域学术造诣较深，在科学研究中有突出成绩的专家。申请人的导师、人不能聘为论文评阅人。学位论文评阅人的姓名不得告知申请人，评阅意见应密封传递。（2）论文评阅：论文评阅人应根据学位论文要求对论文是否达到博士学位水平进行认真、细致的评阅，提出评阅意见及对论文的修改意见。3、论文答辩。（1）论文答辩委员会组成：论文答辩委员会由不少于七名具有高级专业技术职务的专家组成，其中至少有四人是博士生导师、二人是学位授予单位和申请人所在单位以外的专家。申请人的人、导师不能聘为论文答辩委员会成员。论文答辩委员会的组成人选应先得到学位授予单位学位评定委员会的认可。学位授予单位的有关管理部门，应在论文答辩日期一个月以前，将学位论文送交论文答辩委员会成员。（2）论文答辩：论文答辩委员会根据答辩的情况，就是否建议授予博士学位作出决议。决议采取不记名投票方式，经全体成员三分之二以上同意，方为通过。决议经论文答辩委员会主席签字后，报送学位评定分委员会。论文答辩应有详细记录。论文答辩应公开举行。（3）论文答辩未通过，本次申请无效。论文答辩未通过，但论文答辩委员会建议修改论文再重新答辩者，可在半年后至二年内重新答辩一次；答辩仍未通过或逾期未申请者，本次申请无效。二、学位授予申请人通过同等学历水平认定，经学位授予单位学位评定分委员会同意，报学位评定委员会批准，作出授予博士学位的决定；授予学位人员的姓名及其博士论文题目等应及时向社会或申请人所在单位公布，并经三个月的争议期后颁发学位证书。申请人不得同时向两个及以上学位授予单位提出申请。

　“民以食为天”。可3335313262是怎么吃才科学合理，却有许多学问。　　营养对人类健康意味着什么　　开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，说明人们每天都离不开一个“吃”字。而且每个人从脱离娘胎一直到老年，生命的全过程，都需通过“吃”来维持，因此，营养意味着生命的构建。　　人类对于食物和营养，都有着最基本的共同的需求：(1)提供热量，维持体温，满足生理活动和从事劳动、工作和生活等需要。(2)构筑人体组织，供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料，并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。(3)保持人体各器官功能运行良好，各部分之间工作能协调进行。　　通过长期实践和探索，人们认识到，食物的营养功能是通过它的营养成分来实现的，这些有效成分叫营养素。人类所需的必需营养素近50种：通常分为七天类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物(又称糖类)、维生素、无机盐(又称矿物质，包括常量元素和含量达不到人体体重百万分之五十的微量元素)、水和膳食纤维。人们发现，没有任何一种天然食品能够满足人体所需要的各类营养素，也没有单一类的营养素能够具备全面的营养功能。比如，乳、蛋的营养可谓“丰富”，但乳中缺铁，蛋中缺维生素C，也难免有“美中不足”;脂肪是可提供高热量的膳食，每克的脂肪能提供热量37.6千焦，但摄入膳食脂肪量过高与冠心病、动脉粥样硬化与高脂血症发生率呈正相关。因此，单靠吃一种食物，不管它营养价值多么高，都不可能满足人体功能的需要,更不可能维护好人体的健康。　　为保证增强体质，提高各组织的功效，我们必须保证摄入多种多样的食物，做到科学合理地“吃”。即：热量要充足，但又切忌过量;营养素种类齐全、比例恰当;饮食有规律，不饥一顿饱一顿，更不能暴食暴饮，要按时适量。　　科学、合理的营养，关键在于“全面”、“平衡”和“适度”。因为营养不良(缺乏或过剩)，其后果是隐蔽的、缓慢而又严重的。如营养缺乏，可引起水肿、贫血、夜盲症等一系列疾病;而营养过剩，则又可导致现代文明病，诸如心脑血管病、糖尿病、肥胖症甚至癌症，同样影响人们的生命质量和寿命。　　怎样吃才算科学合理　　(1)食物品种要多样化。应该一日三餐精心安排。每天所吃的食物品种越多越好，最好能在15种以上，营养素的种类尽量齐全。因为食物品种越多，越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供应也能保证。　　(2)不能想吃什么就吃什么。近年来，膳食讲营养的风气越来越浓了。但是还有许多人笃信“想吃什么就证明我身体需要什么”，吃食不加限制，一味我行我素。这是很片面的，也很不科学。因为人的食欲仅在一定程度上表达了身体对营养素的需要。在生活艰苦、难得温饱的时候，人体的本能就喜欢吃大鱼大肉等高蛋白、高脂肪食物，但今天我们的生活富裕了，大鱼大肉甚至山珍海味也成了日常食物后，人体最容易缺乏的是维生素和矿物质，但我们的身体不善于感觉这些营养素的盈亏，对热量和胆固醇的过剩也少有反应。结果，单靠食欲、靠老习惯“想吃什么就吃什么”摄取食物，就容易造成营养失衡，特别容易患心脑血管疾病，糖尿病、肥胖症等“现代文明病”。　　(3)食物搭配要恰当。因为摄入两种以上的食物，有时会造成某一种营养素需要的过剩：也有的两种以上食物同时摄入会妨碍某一种营养素的吸收利用。所以在选择食物时，要考虑到它们之间相补相克的关系，不可不加选择地一锅煮。不然因为食物搭配不合理，也会造成营养素的不平衡。　　(4)一日三餐摄入量的比例要适当。从摄入热量来说，早餐所需约占30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。通俗地讲就是：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。不吃早餐或晚餐过饱过好，对健康皆有害无益。　　(5)食物必须安全卫生，烹调合理，而且能够引起食欲。选择的粮食、果蔬或鱼肉类，都应质量好，不新鲜或腐败变质的食物，容易染上病菌，就是高温烹煮也难以杀灭，吃了会使人生病。在烹调中，还应少加糖和盐，少吃动物脂肪，少吃油炸、煎烤食物。每天的食盐量应控制在10克以内。　　“吃”的学问还有许多。但对于健康的成年人来说，只要注意食物多样化，不偏食，就可以满足自己的营养需求了。至于正在发育的孩子或年迈体弱的老人，只要没有特殊的疾病，在保证食欲的基础上注意食物的多样性选择和烹调的方式，一般就能保证身体健康，没有必要额外补充保健食品。　　食物的酸碱平衡与人体健康　　所谓营养好，并不是总吃大鱼大肉，也不是老吃山珍海味，而是指要合理营养。合理营养就是要达到几个平衡：七大营养素的平衡;动物性食物与植物性食物的平衡，一日三餐的平衡;酸性食物与碱性食物的平衡等。这里重点讲讲酸性与碱性食物的平衡。　　我们每天从外界摄取的食物，有些是酸性的，有些是碱性的。食物的酸碱属性不是指味觉上的概念，不是凭口感，而是指生理上的概念，即它在人体内新陈代谢过程中所产生的代谢产物的性质，有些是属酸性，有些是属碱性。　　人体内所含酸碱度用pH值来表示。营养专家说，健康人体内的pH值在7.35～7.45之间，即人体体液的pH恒定现象——呈弱碱性，才能保持正常的生理功能和物质代谢。酸碱平衡是保障人体健康的必要条件，pH值高于7.45，称为碱中毒;低于7.35，称为酸中毒。　　经调查发现，随着人们生活水平的提高，因为吃肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油等增多，很多人呈酸性体质，体液的pH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。　　与碱性体质相比，酸性体质的人常常会感到身体乏力、记忆力减退，注意力不集中，腰酸背疼，腹泻或便秘，到医院检查则查不出什么毛病。长期处在酸性体质环境中，就会出现缺钙、血液色泽加深，黏度增大。女性的皮肤会过早地黯淡和衰老;儿童会有发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状;中老年人则易出现神经疼痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、神经衰弱、便秘、骨质疏松、糖尿病、高血脂等现象。癌症患者中有85%是酸性体质。　　既然我们大多数人都是酸性体质，那么想调节自身的酸碱度，就应注意加强调理，除了多活动筋骨，调节心理，规律生活，远离嗜烟酒等不良生活习惯外，最最重要的是要注意科学营养，做到饮食结构合理。也就是说，要保持自己血液呈弱碱性，就应在食物搭配上多动脑筋。食物都具有酸性和碱性的化学反应。具体地讲，我们吃的肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、碳水化合物进入人体后经消化分解在体内呈酸性，尤以体液、血液酸性偏高，可加速人的动脉硬化。而各类粗粮和蔬菜、水果多属碱性。为了防止摄入酸性食物过多，我们应多吃豆类、薯类、奶类、各种蔬菜、水果等食物，以维持体内的酸碱平衡。　　在我们体内，经常有大量的蛋白、脂肪、碳水化合物进行分解，酸的来源一般超过碱的来源。所以在酸碱平衡方面，酸过多往往是矛盾的主要方面。因此，在日常膳食选择中，必须注意碱性食物的摄取，方可维持酸碱平衡，保障身体健康。