水产养殖市场研究报告

您好，是需要课题吗，可以安排国家级“十三五”规划课题挂名，专门用于评职称，提升资质，希望我的回答对您有帮助，望采纳！！！

　　核心提示：“四好”养殖模式，简言之就是——好的品种搭配、好的苗种、好的管理、好的饲料。也就是说：选择优质苗种，配套科学水质和投喂管理，提供优质的饲料，合理的放养、轮养和起捕等模式。　　广东地区的许多养殖区域，水源条件不是很好，采用换水来改善养殖水体已经越来越困难了，特别是山塘养殖，主要依靠降水补给，水源污染加重，而高密度、高投喂量的形式下，水质恶化比较严重，导致存在一系列突出的问题：　　1、水体恶化严重　　随着污染越来越多，水体富营养化非常严重，水质恶化问题突出，黑水、红水、蓝藻水等水体并不少见，浮头现象普遍，尤其在冬春季节更加严重，为了缓解浮头现象，不少养殖户晚上增氧机从来不敢停开，但治标不治本，泛塘死鱼情况仍经常出现。　　2、鱼病多治疗困难　　在水质较差的池塘中，发病也较严重，如草鱼出血病、车轮虫病、细菌性烂鳃病、肠炎病。在局部区域的疾病“重灾区”，不少养殖户为了控制疾病，也是拼了命的往水里倒药，结果是越治越难治，甚至药物无效。　　3、产量高、而效益差　　养殖户整体计算产量和效益时发现，往往发现饲料系数偏高，养殖成本高，产量倒是上去了，而效益却没有增加多少，甚至下降，收效甚微。近几年来，鱼价低迷，而塘租、饲料、人工、水电等成本逐年增加，许多的养殖户面临着上述养殖户同样的困惑和窘境，养殖的出路到底在哪里已经成为较多养殖户关注的热点。　　多年来的经验告诉我们，一味依靠养殖新品种来增加效益的办法已经不再奏效了，而常规鱼类养殖，如草鱼、罗非鱼、大头鱼、扁鱼、鲫鱼等，也不一定无利可图，主要是看日常管理技术能否跟上，那么对于常规鱼类养殖的养殖户，怎么才能获得的收益呢？“四好”养殖模式是根本的出路。　　苗种　　苗种繁育工作是一项系统的养殖工程，由于存在一定的技术门槛，目前种苗生产有利可图，且利润相对较高，特别是名特优品种的苗种，效益更加可观。因此，大大小小的苗种场都挤了进来，也都打着优质种苗的旗号。　　苗种质量差异大，导致养殖效果不佳的例子比比皆是，如黄颡鱼、罗非鱼等单性化程度低，养殖过程个体差异大，产量不高，严重影响了养殖效益的表达。例如，在苏北主养鲫鱼的地区，近年来孢子虫病爆发严重，从09年初调查情况看，当地苗种中80%的客户池塘感染了孢子虫，死亡率在60-80%，损失严重。广东顺德、南海也有不少养殖户的黄颡鱼年底干塘时，出现规格达到半斤和不到一两个体差别悬殊的情况，此外，在中山、顺德等地，草鱼爆发白鳃病、出血病等问题已近似常态。　　好的苗种一般要求要有：摄食能力强，消化生理机能好，生长速度快；苗种不携带任何病原体，抗病力强；种质纯正，抗逆性好；规格整齐，成活率高等优点，且要求成鱼在外观形态上，还具有体色近野生，体长背宽个体大等商品性状。　　管理　　随着养殖密度的增加，单位面积内的饲料投喂量也不断增加，饲料残饵和鱼类粪便大量积累。研究表明，投喂的饲料中约有80%的含氮有机物没有被利用，以有机碎屑和粪便的形式残留在底泥或水体中，而这些有机物在细菌、真菌等微生物的作用下，分解生成小分子肽类、氨基酸，以及无机盐如氨氮、亚硝酸盐等，分解过程需要消耗水体中的溶解氧。　　为了提高单位产量，饲料投喂量不断增加，残饵、粪便的量也增加明显，如果没有采取合理的措施及时分解有机物，必然导致塘底长期处于缺氧的环境，对于鱼类生长极为不利，但这将滋生大量的病原菌、寄生虫等病原体，诱发疾病的发生。因此，高密度高投喂量的情况下，需要人为的改变池塘的环境——科学的水质底质管理，如在养殖水体中人为投入增氧剂辅助增氧，或添加分解有机物的细菌，加速水体和塘底中有机物质分解，及时分解产生的小分子有机物，通过藻类的光合作用及时吸收利用，保持池塘营养物质的良性循环。　　养殖过程中，饲料的过量投喂或投喂不合理，导致饲料没有充分利用直接排泄出体外，造成浪费；而投喂量过少，鱼摄食不饱，没有足够的营养来满足生长，生长速度将减慢，饲料系数升高。因此，科学的水质调控和合理的投喂方式非常重要。　　1、好的水质管理　　好水的理化指标：生物量指标：浮游植物生物量20-120毫克/升，浮游动物生物量超过5毫克/升；营养指标：有效氮为1-2mg/L，有效磷为0.1-0.5mg/L，氮磷比5-12∶1；透明度指标：池塘为20-40cm；水色：色泽鲜亮，有光泽，以茶色、茶褐色、草绿色、亮绿色为宜。浮游植物以硅藻门、隐藻门、甲藻门、金藻门、团藻目种类为优势种；浮游动物以轮虫为主、存在一定量枝角类。　　水质管理要点：以预防式管理为主，防止水质恶化，及时处理异常水质发生；坚持长期调水，以海联科101+102搭配使用的方式，每月调水2次，高温或高密度下，可适当减少每次的用量，而增加使用频率；坚持底质改良，避免有机质在塘底积累耗氧，保证水体溶解氧充足；坚持晴天中午增氧机的使用，减少肥料使用；选择高档优质饲料，减少饲料残饵浪费破坏水体，提高饲料的利用率；控制放苗的密度，避免密度过大，投料过多；及时起捕，减少鱼类的压塘情况(顶塘)，降低池塘溶解氧负荷；减少杀虫杀菌次数，每月使用不超过一次，避免药物对水体的破坏；严禁抗生素类药物的使用；　　2、好的投喂管理　　饲料档次选择：选择优质饲料，保证鱼类的营养需求；　　投喂原则：看鱼投喂，有鱼多投，没鱼少投，保证七八成鱼吃饱吃好，避免饲料浪费；根据季节天气投喂，冬春季节天气多变，晚上投喂宜早不宜晚，宜少不宜多；夏秋季节温度高，鱼类对饲料消化吸收速度加快，生长速度快，可通过增加投喂次数来增加投喂量，不宜一次投喂过饱；　　投喂节奏：开始慢投，抢料凶猛时适当加快，鱼群开始离去时，投喂放缓；　　投喂频率：视天气情况而定，一般天气好时，投喂次数保持在2次以上；　　品种搭配　　在养殖生产中，有些人采用单养精养的形式，有些人采用粗放养殖，也有部分采用鱼虾混养、鸭鱼混养、猪鱼混养等的形式；投放的规格、密度也不完全一致，如草鱼成鱼养殖而言，在单养精养的情况下，草鱼种的放养密度从800-1500尾/亩不等，起捕的形式也各不相同，有一次投放一次起捕，一次投放分批起捕，轮捕轮放等多种形式。在盈利水平上，更是千差万别，因此，需要一个较为合理的放养、投喂、过程管理和起捕相结合的养殖模式。　　一般而言，放养模式是根据当地养殖水平和市场来决定的。如草鱼养殖，水面积在10-20亩，可在上一年12月至年初3月，投放足量的小规格草鱼种(8-10尾/斤)，一般达到了1200-1500尾/亩，在当年7月份左右起捕达到上市规格的草鱼(一次起捕量约占总投放数量的20%)，同时回补相等数量的小规格草鱼种；对于投放规格较大(2-3尾/斤)，可适当降低密度(800-1000尾/亩)，每次起捕总数量的30%，同时回补相同数量；均采用轮捕轮放的模式，充分发挥头鱼的生长速度优势，可在一定程度上降低饲料系数，提高产量的同时，利用卖鱼后的间歇期，加强对塘底的处理，减少长期存塘带来的风险。　　不同品种的鱼类生活的水层不同，如鳙鱼和白鲢主要生活在中上层水体中，以摄食水体中的浮游动植物为主，此外，鳙鱼还能摄食部分有机碎屑，如投料台周边的粉料，对改善水体具有重要的作用；而鲫鱼生活在底层中，以摄食底层中的有机碎屑为主，可以较好的利用塘底的有机物；在草鱼养殖中，搭配混养这些品种一方面能够调节水体，保持水体处于稳定，减少塘底淤泥沉积。搭配混养不仅不会增加草鱼的饲料系数，在坚持调水的基础上，轮捕轮放，大头的产量可达到250-400斤/亩，白鲢产量300-400斤/亩，鲫鱼产量也可以达到250-300斤/亩，对增加单产效益效果明显。　　此外，根据市场不同，可适当投放适量的黄颡鱼，而鲤鱼由于其摄食量大，饲料系数高，单价低，经济效益差，且在养殖中喜欢搅动塘底，引起水体浑浊，不利藻类生长，且其在池塘中能够自繁，一般不搭配投放。　　饲料　　每种鱼类在不同的生长阶段的营养需求会出现差异，如畜禽动物对蛋白质的需求相对水产动物需求较低，而对糖类的利用相对较高，饲料配比多采用高能量而低蛋白，而鱼类作为变温动物，优先利用蛋白质作为能源物质，对蛋白质需求较好，对糖类利用较差，尤其是肉食性鱼类对糖类的利用率更低，因此，鱼类饲料的蛋白含量较高，糖类的比例相对较少。　　如果在生产中采用畜禽饲料如鸭料、猪料喂鱼，而鱼类对蛋白质的需求量是一定的，摄入低蛋白质的饲料用于满足生长需求，必然需要摄食消耗的饲料才能够保证生长的需要，而在饲料的消化吸收整个代谢过程中需要消耗大量能量，畜禽动物以消耗糖原的形式来满足能量供给，而鱼类则以消耗蛋白质作为代价，相比之下，摄食低蛋白质饲料虽然一次性让鱼类饱食的成本减少了，但生长速度减慢了，为了达到与投喂高档料一般生长速度，需要增加饲料投喂量，而造成的饲料浪费量较多，且蛋白质的利用率并没有提高，反而降低了，势必增加饲料成本，长期使用对水质的影响也较大，增加发生疾病的风险。　　饲料在水体当中，必然发生一定的溶失，导致部分易容的营养成分的流失，故而饲料在水体当中存在的时间越长，溶解的成分就可能越多，因此，选择的饲料在粒径的大小和适口性等方面很重要。饲料粒径过大，鱼摄食不了，需要泡软了才能摄食，就会流失部分的营养物质；而饲料过小，相对表面积越大，在水体中溶解就越快，同样不利于鱼类的摄食，而饲料的档次低，适口性差，鱼类不喜欢摄食，那造成的损失就更严重了。因此需要根据不同养殖阶段来选择饲料，不能一包料到底。此外，在投喂速度上，需要尽可能放慢投喂速度，减少浪费。　　总而言之，常规鱼类养殖也好，名贵鱼类养殖也罢，在养殖技术上需要综合的管理——即“四好”养殖模式：从苗种和饲料选择、水质和投喂管理、合理搭配、及时放苗并起捕轮捕轮放的养殖模式。参考资料：http://www.chinabreed.com

我前两天好像还在普思策划上看到水产养殖的可行性报告，你可以看看，还有其他的案例

近年来，随着居民收入水平不断提高，国内水产品消费量大幅增长，市场需求持续提升，给水产品加工行业带来广阔前景。我国水产品加工企业也在不断提高技术，显示出了空前活力和巨大发展潜力。据发布的《中国水产品加工行业产销需求与投资预测分析报告》分析，水产品加工行业将呈现以下趋势。其一，水产品质量安全要求日益严格，市场竞争力大幅提升。食品安全是全社会关注的重点问题，对水产品加工行业同样如此，部分质量控制不严的企业或逐步淘汰。其二，水产品精深加工潜力得以释放，副产品开发利用逐渐发展。推出高附加值产品，通过对水产品的精深加工，进一步开发副产品，是提升盈利能力的主要手段，也是我国水产品加工企业未来发展方向。其三，持续提升技术水平和科技含量，包括采用化学或物理方法相结合的新技术，以及超高压技术、栅栏技术等，来研制新产品，满足多元化市场需求。

水产养殖行业形势近几年一直不太好，谁有行情好的时段，但和饲料成本的涨价因素及水产行业的高风险相比，也不能太乐观；加上前几年国内上水产养殖项目太多，其实低端市场已趋于饱和。 我是河南省郑州市的，我们这边到处都是前几年开发我鱼塘，大多数村子就是一水产养殖为主业，基本上脱离了农业生产，但是真正能挣到钱的不是太多，基本上和中的持平，还有因鱼病和泛池配的一塌糊涂的。 所以建议你慎重投资，真是想上水产养殖项目，就好搞特色水产养殖，另外就是要上规模，散户养殖基本上没什么前途。 个人意见，仅供参考。

这么说吧，水产养殖的利润是整个农业体系中收益最高的项目之一，但风险也是非常之大。如果没有养殖经验，建议先小打小闹做一下，或者是到一些养殖场里做帮工，熟悉一下操作及流程。另外，水产养殖的品种非常多，且效益差异巨大。例如草鱼养殖，操作比较辛苦，不过技术已经相对成熟，风险较低，但利润也很低，华中地区年收益约1000-2000/亩，广东地区约3000-5000/亩。对虾或其他特种养殖风险很高，即使技术很好的人也可能血本无归，但其利润非常高，养殖成功年效益大约为2-3万元/亩。还有一点，没有养殖经验的人，前两年养殖通常都是不赚钱的（能确保不亏本就已经很不错了），这是个技术活，一定要谨慎。

冬季水温度在5℃以上时，四大家鱼仍然摄食和增重。草鱼种在越冬期补充投喂精饲料，不仅鱼体丰满程度，身体组织和血液主要生理指标能保持越冬前的正常水平，而且平均生长率达12%~14%。翌年养殖成活率和单位面积利润率，分别比对照组提高24%和27%。鲢鳙鱼在冬季投喂的养殖条件下，其效益将更高。例如某水产养殖场250亩成鱼养殖水面，主要养殖四大家鱼和合理搭配其他优良品种，坚持冬季施放有机肥料和投喂适量饲料（花生麸、玉米粉、麦皮之类），坚持常年投喂，延长鱼类生长期，使越冬期尾重150克的鱼种，到第二年5月绝大部分达到上市要求，既增加了养殖产量，又缩短了养殖时间，抢在淡季上市，提高了销售价格，其效益比同类型水面高出2倍~3倍。　　因冬季水温低，鱼类消化酶的活性较弱，所以对饲料质量要求较高。一般以投喂粉状花生麸、豆饼或配合饲料为好，蛋白质要求含量达到28%~30%。投喂量根据水温情况而定，水温在8℃以上时，2天~3天投喂一次，投喂量占鱼体总重量的1%~2%；连续晴天水温上升到10℃以上时，鱼类活动增强，应适当增加投饲量。可将饲料集中投放到渔池中部或水深处，投喂率根据渔池大小及鱼群密度综合考虑，每天要求在2%以上。同时还要增施发过酵的有机肥料，每亩为200公斤~300公斤，10天一次，保持水质最佳肥度，为鱼类越冬提供充足的饵料生物和提高光合作用，使水体保持较高的溶氧量，以促进鱼类生长，实现增产增收。 \

水产养殖中使用微生态制剂的报告 近年来, 在水产养殖业中, 微生态制剂作为绿色饲料添加剂、水质改良剂以及对鱼类健康、预防疾病、 促进生长和品质改善所起的显著作用, 越来越被人们所重视, 并以其无毒副作用, 无耐药性, 无残留污染, 效果显著等特点逐渐得到广大水产养殖者的认可。近年来, 微生物技术在水产养殖中的应用越来越广泛, 利用微生物制剂进行水产健康养殖, 实现无公害养殖, 已成为发展趋势。 具体来源： http://www.59ke.com/index.php?doc-view-1400

生猪规模养殖加速，需求从“量”到“质”生猪规模养殖加速，生猪产业结构深度调整。“十三五”期间随着南方水网地区实施生猪污染治理，合理划定限养和禁养区域，引导生猪养殖向玉米主产区和环境容量大的地区转移。生猪规模养殖将加速发展，华南和西南地区猪肉产量比重下降，东北和华北地区将稳步上升，“十四五”期间，中国生猪产业结构将继续深度调整，生产布局进一步优化，生产方式进一步转变。猪肉消费稳中有增。未来10年，随着生活水平的提高、消费观念的改变以及消费市场需求的优化，城镇居民猪肉消费稳中有增，农村居民未来消费增长空间较大，精深加工猪肉产品消费将明显上升，肉类消费结构呈现多样化，猪肉消费需求将进一步从“量”的满足转向“质”的提高。禽肉产业转型升级，消费结构提升禽肉产业转型升级，产量缓慢增长。预计2016年中国禽肉产量同比小幅增加，主要是由于2015年黄羽肉鸡养殖效益较好、消费需求增加以及价格上涨预期等的刺激。随着消费结构升级，禽肉消费量将稳步增加。随着居民健康消费理念的不断增强，预计禽肉消费结构将发生改变，冰鲜取代活禽的趋势不可逆转，分割产品、多功能产品、熟制产品和低温加工产品的市场份额将逐步增加。此外，鸭肉、鹅肉、鸽肉等其他禽肉的市场需求可能扩大，鸡肉在禽肉消费中的比重略有下降。牛羊肉供需仍将偏紧，消费品质需求提升中国是牛羊肉生产大国，牛肉和羊肉产量分别居世界第三位和第一位。考虑经济增速放缓、消费需求增长、发展方式转变、生产成本上升和灾害疫病等因素，牛羊肉供给偏紧局面仍未改变，价格继续高位运行。规模化程度提高，产量稳步增加。随着生产扶持力度的不断加大，十三五”期间，中国将深入推进农业供给侧结构性改革，大力发展草食畜牧业，形成粮草兼顾、农牧结合、循环发展的新型种养结构，牛羊肉科技支撑力度不断加大，产量有望稳步增长。消费继续增加，品质需求提升。受人口增长和城乡居民肉类消费结构及消费偏好变化的影响，随着生产方式转变，产业升级加快，高品质的牛羊肉产品的供应将逐渐满足居民需求的升级。禽蛋产量增速放缓，价格温和上涨未来10年，中国禽蛋生产结构将继续优化，小规模养殖户加速退出，禽蛋产量增速将放缓。禽蛋消费稳定增长，加工消费增速较快。受人口增加、收入增长、城镇化率提高和消费结构转型升级等有利因素驱动，禽蛋消费将继续保持增长。禽蛋价格温和上涨，季节性特征依旧明显。随着重要农产品价格市场化深入实施、人力成本不断走高、畜禽养殖的资源、环境约束加剧，禽蛋生产成本不断走高，中国禽蛋价格在成本的推动下将呈现温和上涨的态势;同时，在禽蛋消费的节日效应影响下，禽蛋价格仍将表现出明显的季节性特征。水产品消费持续增长 生产增速放缓未来10年，水产品生产将加快转型升级，产量增速将有所放缓;消费需求将继续增长，市场供需结构将持续优化;进出口量将先减后增，净进口量不断增加。产量增速有所放缓。未来我国将持续加强生态环境的保护力度，随着资源约束趋紧，水产品产量增长空间将受到限制，加之劳动力成本不断上升，生产比较收益下降，调结构、转方式、提质增效已成为水产品生产关注的重点。在“以养为主、养捕结合”方针的指导下，水产养殖仍将是中国渔业生产增长的主要动力，养殖产量占水产品总产量比重将持续增加。消费持续增长。从各类消费看，直接食用消费和加工消费均持续增长。与此同时，水产品加工消费也将持续增长。进出口量先减后增，净进口量不断增加。当前，全球经济复苏乏力，国外水产品进口需求持续不振，加之国内加工成本不断上升，部分加工企业向周边国家转移，给我国水产品进出口带来了巨大的下行压力。