奶制品市场调研

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:xnves36我国乳制品行业现状及发展分析1、什么是乳制品2、乳制品的现状3、乳制品的问题4、乳制品的对策一、什么是乳制品？乳制品行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定乳制品行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合乳制品行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的乳制品行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解乳制品行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。乳制品行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。二、乳制品行业的现状(一)、乳制品行业市场调研报告内容乳制品行业市场调研报告书主要研究乳制品行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。三、乳制品行业发展中的问题2(三)（2、最后也是最关键的是加强自身的品牌建设，形成品牌

珍珠奶茶，使用添加剂，严重影响了，消费者的身体健康，可以用一句话说：低含量，重伤害

报告简介据统计，近年来中国婴儿配方奶粉市场每年呈现两位数的高速增长，正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大婴儿配方奶粉市场，规模将在50亿元左右。中国是全球婴幼儿配方奶粉发展潜力最大的市场。专家预测，2006年我国高档婴儿奶粉市场规模将接近50亿元。 我国大大小小的乳制品生产企业约有1500家，其中大部分企业都生产婴幼儿配方奶粉，但取得婴幼儿配方奶粉许可证的企业只有40多家，市场集中度较低。婴幼儿配方奶粉占其总量的三分之一以上，但高档婴幼儿配方奶粉的比例却远不到三分之一。 长期以来，这个庞大的市场一直为国外品牌所垄断。特别在高端市场，洋品牌占据绝对的优势。雀巢、惠氏、多美滋、雅培等国外品牌占据的市场份额高达80%—90%。 2005年上半年婴幼儿配方奶粉的全国销售额比2004年同期增长了49．2％，而高档品牌的增长率达到了84％。在竞争激烈的1－3岁幼儿配方奶粉市场，高档品牌的份额已迅速增长到半壁江山。除了外资品牌之外，国产奶粉也纷纷谋求升级发展。 我国婴儿乳品行业的低端市场占54％的份额，中高端市场的份额与之基本持平，洋品牌主要争夺利润相对丰厚的中高端市场，而不急于将产品线向下延伸。市场上婴儿奶粉的价格差异很大，本土低端品牌与高端洋品牌的等量产品价格相差5倍甚至。在产量上，洋品牌和本土品牌也基本持平。本土品牌的品牌集中度不高，产量最大的三大品牌“完达山”、“三鹿”和“伊利”的总产量不过市场份额的27％，而“雀巢”、“惠氏”、“多美滋”三大洋品牌的总产量的市场份额达44％。 我国婴幼儿配方奶粉发展现状：1、起步较晚，发展迅速；2、产品配方设计不断完善；3、市场集中度较低。 中国婴幼儿奶粉年需30万吨 中国婴幼儿食品市场潜力最大，从2005年的数据来看，原本就差距不大的中国与日本市场，差距还在不断缩小，预计在今后的3～5年内，中国将取代日本，成为婴幼儿奶粉消费的第二大国，从现在开始到未来几年，中国的婴幼儿配方奶粉增长都会驰骋在高速车道上。我国每年大约有1700万婴儿，就算其中80％能够得到母乳喂养，那么还有20％，也就是340万婴儿没有母乳，需要用奶粉来喂养。每个孩子每年需要27．2公斤奶粉，这样每年的婴幼儿奶粉市场就需要30万吨，而排除其它因素，50％的市场也要15万吨。我国现在一年的婴幼儿奶粉产量仅8—10万吨，所以市场空间还很大

据统计，近年来中国婴儿配方奶粉市场每年呈现两位数的高速增长，正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大婴儿配方奶粉市场，规模将在50亿元左右。中国是全球婴幼儿配方奶粉发展潜力最大的市场。专家预测，2006年我国高档婴儿奶粉市场规模将接近50亿元。我国大大小小的乳制品生产企业约有1500家，其中大部分企业都生产婴幼儿配方奶粉，但取得婴幼儿配方奶粉许可证的企业只有40多家，市场集中度较低。婴幼儿配方奶粉占其总量的三分之一以上，但高档婴幼儿配方奶粉的比例却远不到三分之一。长期以来，这个庞大的市场一直为国外品牌所垄断。特别在高端市场，洋品牌占据绝对的优势。雀巢、惠氏、多美滋、雅培等国外品牌占据的市场份额高达80%—90%。2005年上半年婴幼儿配方奶粉的全国销售额比2004年同期增长了49．2％，而高档品牌的增长率达到了84％。在竞争激烈的1－3岁幼儿配方奶粉市场，高档品牌的份额已迅速增长到半壁江山。除了外资品牌之外，国产奶粉也纷纷谋求升级发展。我国婴儿乳品行业的低端市场占54％的份额，中高端市场的份额与之基本持平，洋品牌主要争夺利润相对丰厚的中高端市场，而不急于将产品线向下延伸。市场上婴儿奶粉的价格差异很大，本土低端品牌与高端洋品牌的等量产品价格相差5倍甚至。在产量上，洋品牌和本土品牌也基本持平。本土品牌的品牌集中度不高，产量最大的三大品牌“完达山”、“三鹿”和“伊利”的总产量不过市场份额的27％，而“雀巢”、“惠氏”、“多美滋”三大洋品牌的总产量的市场份额达44％。我国婴幼儿配方奶粉发展现状：1、起步较晚，发展迅速；2、产品配方设计不断完善；3、市场集中度较低。中国婴幼儿奶粉年需30万吨中国婴幼儿食品市场潜力最大，从2005年的数据来看，原本就差距不大的中国与日本市场，差距还在不断缩小，预计在今后的3～5年内，中国将取代日本，成为婴幼儿奶粉消费的第二大国，从现在开始到未来几年，中国的婴幼儿配方奶粉增长都会驰骋在高速车道上。我国每年大约有1700万婴儿，就算其中80％能够得到母乳喂养，那么还有20％，也就是340万婴儿没有母乳，需要用奶粉来喂养。每个孩子每年需要27．2公斤奶粉，这样每年的婴幼儿奶粉市场就需要30万吨，而排除其它因素，50％的市场也要15万吨。我国现在一年的婴幼儿奶粉产量仅8—10万吨，所以市场空间还很大

2008年三聚氰胺事件后，我国乳制品行业处于转型的十字路口。前瞻产业研究院监测数据显示，后三聚氰胺时代，我国乳制品行业增速放缓，乳制品产量从2009年的3205万吨增长至2011年的3548万吨，复合增速仅为5.2%，主要是我国乳制品消费者消费信心受挫，并非消费量已达饱和状态。食品安全问题的发生客观上促进乳制品行业转型，政府加强乳制品行业的整改、提升行业进入门槛、企业加强奶源建设、提升产品品质，我国乳制品行业正逐步走向规范化，增速也开始逐步回升。2012年我国乳制品产量增速回升至6.6%。从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。前瞻产业研究院调研显示，2011年我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。综上所述，前瞻产业研究院欧阳新周认为，受益于牛奶饮料化趋势，我国城镇人均乳制品消费量将与曾经处于转型期的日韩水平靠拢;农村人均收入突破1000美元后，人均消费量向同时期的城镇水平靠拢。考虑到2011年我国城镇人口的占比上升至51.27%，因此推算在转型发展时期，我国人均乳制品消费量将达到30千克左右，存在超过60%的增长空间。参考：2013-2017年 中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:卡片双子酸奶行业的市场营销分析一、酸奶行业背景近年来，随着中国的经济发展，人民的收入水平也普遍地提高，膳食结构也渐渐地得到完善。于是，乳制品已经成为许多城市居民餐桌上的必需品。与此同时，大众对于自身的健康的关注程度也越来越高。一些具有保健作用，风味独特的功能性酸奶受到了越来越多的消费者的青睐。与传统酸奶相比，它除了具有普通酸奶的营养保健功能之外，还有一种或多种改善人体某种生理机能的作用，更加注重目标消费人群的细分，比如针对不同的人群，提供降血糖、降血脂酸奶、抗肠道感染等不同保健作用的酸奶制品。因此，功能性的酸奶制品在乳制品市场中更加具有活力。据有关调查显示，自1999年以来，我国酸奶消费量平均每年以30%的速度高速增长，但是消费量仍然十分有限，每天一个人的平均摄入量还不足1克，并没有发挥其改善国民健康和预防多类疾病的保健作用。并且目前还有相当一部分消费者对酸奶认识不够，觉得它只是一种含牛奶的冷饮，也有的消费者认为它只是一种儿童喜欢的小零食，没有认识其真正的意和价值。近年来，随着酸奶的营养价值等知识的普及，人们对酸奶的需求也日渐增强。因此，目前的中国酸奶市场蕴含着巨大的市场空间，有较大发展潜力。二三

1调研店面收入、成本和利润水平每天买点零食，坐在奶茶店旁的简餐店里观察一番，看每小时买奶茶的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人，平均每个人买奶茶的数量是多少，单点的和打包的分别有多少。多看一段时间，估算店内每月流水以及淡旺季差异，不会特别准确，但至少会形成一个大体认知。然后从各种分类广告中去了解店面租金信息;知晓店员人数情况，并且从各种招聘网站了解平均月薪情况;搜索各种奶茶连锁加盟的广告，打电话询问一次性装修成本与客单材料成本。这样下来，你就能大概知道，这个店面的收入、成本和利润水平。这是调研的第一步。那是不是他家能赚钱，你就能赚钱呢?2调研关键主题你需要进入第二步：多看几个不同的奶茶店，找出一些关键主题来分析。考察同一个连锁品牌在不同地段的情况，看地段对销量的影响;同一个地段不同品牌的情况，看品牌对销量的影响;差不多地段品牌差异小，就看定价、产品类型、宣传文案和装修等对销量的影响。记录一个Excel表格，多记录总结一些，样本偏差的问题就会少，可能对的概率就高。3测算第三步就是测算。综合计算收益的相关性和成本的相关性。比如地段好，客流多，但店租也高;你采集的Excel表格数据显示，卖奶茶小妹的颜值与销量可能呈正相关。最后基于总结的信息和数据，选择收益回报率测算相对较好的方案。4攻克增长当然，如果有余力，还有第四步：攻克增长。如何低成本打造品牌?低成本获得传播?促销怎么做?宣传文案怎么写?这些其实要深究起来，还是有很多门道的。特许经营第一网还有一个重要的需要考虑的东西——产品数据。开餐厅要有好厨师，开奶茶店要有好茶。什么是好?主要看数据。自己的数据好说，同行数据怎么对比?5街头调研这就需要做第五步：街头调研。临时雇几个友善的小姑娘在商业区，看到有人端着奶茶路过，就上去做个调查，送小礼物。问清买的是哪一家奶茶?为什么买他们家奶茶?是第一次购买还是重复购买?购买原因是什么?口味、品牌、文案还是纯粹路过。

　　报告简介】：本报告属深度调研型报告。该报告将列举1-10家奶茶市场领军企业进行个案剖析，深度调查分析企业的生产规模、产品型号、主流产品及型号、产品（型号）市场定位、研发能力、开发周期；生产成本、材料成本；生产线数量、生产设备型号、满负荷下生产能力；典型下游客户供货价格、年度供给量、结算周期、付款方式，本年度各月份销售数量、销售价格及销售目标，高端产品市场定位及销量，代理商详细信息等数据。揭示出领军企业成功的奥秘，并进一步分析整个行业市场现状及发展前景，指明了行业的发展方向。为生产企业及投资机构充分了解奶茶市场、原材料供应、销售方式、有效客户和潜在客户提供了详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了决策依据。　　【报告名称】：奶茶市场调查分析报告　　【交付方式】：EMS特快专递 或EMAIL电子版　　【表述方式】：文字分析、数据比较、统计图表浏览　　【制作周期】：协议约定　　【报告价格】：本报告按调研生产该产品的企业个数收费，每家企业收费￥25，000。　　【关 键 词】：市场调查 市场分析 市场研究 市场调查研究 市场调查分析 报告　　【制作机关】：中国市场调查研究中心　　报告目录　　第一部分 奶茶行业概况及调研方法　　第一章 奶茶行业调查及行业分析模型介绍　　1、调研方式及方法　　2、市场规模统计范畴　　3、市场预测模型　　第二章 奶茶行业概况　　1、行业相关定义及分类　　2、市场现状分析　　3、市场规模预测　　第二部分 奶茶领军企业深度调研及分析　　第三章 奶茶产品及产能调查分析　　（主要分析行业内营业收入排在前5的领军企业生产能力）　　1、企业产能调查　　企业名称 生产能力　　企业1　　企业2　　………　　2、产品系列及型号调查　　（分别调查5家领军企业产品的系列及型号，并分别列出每个系列下具体型号及产品，并对行业主流产品市场进行概括性分析）　　企业1　　(系列1) (系列2) (………)　　型号1 型号2 … 型号1 型号2 …　　产品1 产品1 … 产品1 产品1 …　　产品2 产品2 … 产品2 产品2 …　　企业2　　(系列1) (系列2) (………)　　型号1 型号2 … 型号1 型号2 …　　产品1 产品1 … 产品1 产品1 …　　产品2 产品2 … 产品2 产品2 …　　………………　　3、企业产品市场定位调查　　（分别列出各企业产品定位及畅销产品）　　产品分类列表　　企业1　　畅销产品 型号 市场定位　　产品1　　产品2　　………　　企业2　　畅销产品 型号 市场定位　　产品1　　产品2　　………　　………………　　4、企业主流型号产品产量调查　　(分别调查各企业本年度各月份主流型号产品或主流规格产品的产量)　　单位：产量 1月 2月 3月 …… …… ……　　企业1（产品）　　企业2（产品）　　……　　5、企业研发能力调查及分析　　（1）各企业研发中心概况　　（各企业研发中心介绍，包括相关的研发部门名称，部门人员编制等）　　部门名称 人员编制情况 简介　　企业1　　企业2　　……　　（2）各企业新产品研发周期　　产品平均研发周期　　企业1　　企业2　　……　　（3）各企业品牌产品在行业市场的领先技术和优势　　品牌产品 优势　　企业1 产品1　　产品2　　……　　企业2 产品1　　产品2　　……　　……　　6、综合分析及评价　　第四章 奶茶成本调查及分析　　1、企业材料成本调查　　企业1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　原材料成本 元 元 元 ……　　企业2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　原材料成本 元 元 元 ……　　2、其它成本费用　　生产(加工)成本 人员成本 管理费用 …… 毛利率水平　　企业1 元 元 元 …… %　　企业2　　……　　3、综合分析及评价：（同类产品各企业控制管理情况分析）　　第五章 奶茶生产设备调查分析　　1、各企业生产线及其设备调查　　(1)企业生产线数量及生产车间面积调查　　生产线数量（条） 描述 生产车间面积　　企业1　　企业2　　……　　(2)生产线使用的生产设备调查　　企业1　　设备1 设备2 设备3 ……　　生产线1　　生产线2　　……　　企业2　　设备1 设备2 设备3 ……　　生产线1　　生产线2　　……　　……　　2、生产能力调查　　(1)满负荷情况下，年生产产品总量（产能）　　年生产产品总量　　企业1　　企业2　　……　　(2)企业目前实际生产能力/年（产量）　　实际生产能力/年　　企业1　　企业2　　……　　第六章 下游典型客户供给调查　　1、价格调查　　（调查3～5家下游典型客户供给价格状况）　　企业1　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　企业2　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　2、销售调研　　(1)用户供给情况：产品(规格型号)上年度的供应量　　企业1　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　企业2　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　3、结算方式调查 （结款周期、采用付款方式）　　企业1　　结算周期 结算方式　　用户1　　用户2　　………　　企业2　　结算周期 结算方式　　用户1　　用户2　　………　　第七章 企业组织结构　　1、组织结构图 （生产企业的组织框架、部门职责）　　企业1　　企业2　　……　　2、各区域办事处详细信息　　企业1　　区域 名称 地址 联系人姓名 联系方式　　华北区 XX办事处　　…… ……　　华中区 XX办事处　　…… ……　　东北区 XX办事处　　…… ……　　华南区 XX办事处　　…… ……　　西北区 XX办事处　　…… ……　　西南区 XX办事处　　……　　…… …… …… …… ……　　企业2　　区域 名称 地址 联系人姓名 联系方式　　华北区 XX办事处　　…… ……　　华中区 XX办事处　　…… ……　　东北区 XX办事处　　…… ……　　华南区 XX办事处　　…… ……　　西北区 XX办事处　　…… ……　　西南区 XX办事处　　……　　…… …… …… …… ……　　第八章 企业销售调查　　1、本年各月度产品销售情况　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　企业1 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　企业2 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　企业3 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　2、本年度销售目标：逐月的销量/销售额、各销售分区的销量/销售额。　　第九章：高端产品调查　　1、高端产品特点优势　　产品1 产品2 产品3　　特点 优势 特点 优势 特点 优势　　企业1　　企业2　　……　　2、本年各月度产品销量　　企业1　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　(产品1) (单位) (单位) (单位) (单位)　　(产品2) (单位) (单位) (单位) (单位)　　…… …… …… …… ……　　企业2　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　(产品1) (单位) (单位) (单位) (单位)　　(产品2) (单位) (单位) (单位) (单位)　　…… …… …… …… ……　　第十章 代理商情况调查　　企业1　　区域 名称 地址 本年季度总销量　　华北区 a公司 (单位)　　…… (单位)　　华中区 b公司 (单位)　　…… (单位)　　东北区 c公司 (单位)　　…… (单位)　　华南区 d公司 (单位)　　…… (单位)　　西北区 e公司 (单位)　　…… (单位)　　西南区 f公司 (单位)　　…… (单位)　　…… …… …… ……　　企业2　　区域 名称 地址 本年季度总销量　　华北区 a公司 (单位)　　…… (单位)　　华中区 b公司 (单位)　　…… (单位)　　东北区 c公司 (单位)　　…… (单位)　　华南区 d公司 (单位)　　…… (单位)　　西北区 e公司 (单位)　　…… (单位)　　西南区 f公司 (单位)　　…… (单位)　　…… …… …… ……　　第三部分 奶茶行业发展分析及预测　　第十一章：未来原材料价格走势分析　　1、价格走势分析　　（调查本年各月度价格数据，并按月及阶段分析国际原材料走势-----以数据的形式标明价格值及价格波动的百分比）　　2、原材料走势对企业影响分析　　（调查并分析国际、国内原材料价格对我国行业生产企业的短期、长期影响，用数字图表的形式分析生产企业成本上升幅度；调查原材料企业目前销售价格，并分析有无涨价趋势，预测涨幅）　　3、原材料对产品成本影响分析　　（1) 原材料采购成本上涨百分比（单位）　　（2) 上年度与本年各月度对比（图表）　　4、应对原材料涨价采取的应对策略　　第十二章 国家政策和自然灾害的影响　　一、国家政策和自然灾害对该行业及地区的影响；　　二、对产品用户的影响幅度、生产计划是否调整；　　给我分数哦

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