奶茶市场调研

1调研店面收入、成本和利润水平每天买点零食，坐在奶茶店旁的简餐店里观察一番，看每小时买奶茶的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人，平均每个人买奶茶的数量是多少，单点的和打包的分别有多少。多看一段时间，估算店内每月流水以及淡旺季差异，不会特别准确，但至少会形成一个大体认知。然后从各种分类广告中去了解店面租金信息;知晓店员人数情况，并且从各种招聘网站了解平均月薪情况;搜索各种奶茶连锁加盟的广告，打电话询问一次性装修成本与客单材料成本。这样下来，你就能大概知道，这个店面的收入、成本和利润水平。这是调研的第一步。那是不是他家能赚钱，你就能赚钱呢?2调研关键主题你需要进入第二步：多看几个不同的奶茶店，找出一些关键主题来分析。考察同一个连锁品牌在不同地段的情况，看地段对销量的影响;同一个地段不同品牌的情况，看品牌对销量的影响;差不多地段品牌差异小，就看定价、产品类型、宣传文案和装修等对销量的影响。记录一个Excel表格，多记录总结一些，样本偏差的问题就会少，可能对的概率就高。3测算第三步就是测算。综合计算收益的相关性和成本的相关性。比如地段好，客流多，但店租也高;你采集的Excel表格数据显示，卖奶茶小妹的颜值与销量可能呈正相关。最后基于总结的信息和数据，选择收益回报率测算相对较好的方案。4攻克增长当然，如果有余力，还有第四步：攻克增长。如何低成本打造品牌?低成本获得传播?促销怎么做?宣传文案怎么写?这些其实要深究起来，还是有很多门道的。特许经营第一网还有一个重要的需要考虑的东西——产品数据。开餐厅要有好厨师，开奶茶店要有好茶。什么是好?主要看数据。自己的数据好说，同行数据怎么对比?5街头调研这就需要做第五步：街头调研。临时雇几个友善的小姑娘在商业区，看到有人端着奶茶路过，就上去做个调查，送小礼物。问清买的是哪一家奶茶?为什么买他们家奶茶?是第一次购买还是重复购买?购买原因是什么?口味、品牌、文案还是纯粹路过。

　　报告简介】：本报告属深度调研型报告。该报告将列举1-10家奶茶市场领军企业进行个案剖析，深度调查分析企业的生产规模、产品型号、主流产品及型号、产品（型号）市场定位、研发能力、开发周期；生产成本、材料成本；生产线数量、生产设备型号、满负荷下生产能力；典型下游客户供货价格、年度供给量、结算周期、付款方式，本年度各月份销售数量、销售价格及销售目标，高端产品市场定位及销量，代理商详细信息等数据。揭示出领军企业成功的奥秘，并进一步分析整个行业市场现状及发展前景，指明了行业的发展方向。为生产企业及投资机构充分了解奶茶市场、原材料供应、销售方式、有效客户和潜在客户提供了详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了决策依据。　　【报告名称】：奶茶市场调查分析报告　　【交付方式】：EMS特快专递 或EMAIL电子版　　【表述方式】：文字分析、数据比较、统计图表浏览　　【制作周期】：协议约定　　【报告价格】：本报告按调研生产该产品的企业个数收费，每家企业收费￥25，000。　　【关 键 词】：市场调查 市场分析 市场研究 市场调查研究 市场调查分析 报告　　【制作机关】：中国市场调查研究中心　　报告目录　　第一部分 奶茶行业概况及调研方法　　第一章 奶茶行业调查及行业分析模型介绍　　1、调研方式及方法　　2、市场规模统计范畴　　3、市场预测模型　　第二章 奶茶行业概况　　1、行业相关定义及分类　　2、市场现状分析　　3、市场规模预测　　第二部分 奶茶领军企业深度调研及分析　　第三章 奶茶产品及产能调查分析　　（主要分析行业内营业收入排在前5的领军企业生产能力）　　1、企业产能调查　　企业名称 生产能力　　企业1　　企业2　　………　　2、产品系列及型号调查　　（分别调查5家领军企业产品的系列及型号，并分别列出每个系列下具体型号及产品，并对行业主流产品市场进行概括性分析）　　企业1　　(系列1) (系列2) (………)　　型号1 型号2 … 型号1 型号2 …　　产品1 产品1 … 产品1 产品1 …　　产品2 产品2 … 产品2 产品2 …　　企业2　　(系列1) (系列2) (………)　　型号1 型号2 … 型号1 型号2 …　　产品1 产品1 … 产品1 产品1 …　　产品2 产品2 … 产品2 产品2 …　　………………　　3、企业产品市场定位调查　　（分别列出各企业产品定位及畅销产品）　　产品分类列表　　企业1　　畅销产品 型号 市场定位　　产品1　　产品2　　………　　企业2　　畅销产品 型号 市场定位　　产品1　　产品2　　………　　………………　　4、企业主流型号产品产量调查　　(分别调查各企业本年度各月份主流型号产品或主流规格产品的产量)　　单位：产量 1月 2月 3月 …… …… ……　　企业1（产品）　　企业2（产品）　　……　　5、企业研发能力调查及分析　　（1）各企业研发中心概况　　（各企业研发中心介绍，包括相关的研发部门名称，部门人员编制等）　　部门名称 人员编制情况 简介　　企业1　　企业2　　……　　（2）各企业新产品研发周期　　产品平均研发周期　　企业1　　企业2　　……　　（3）各企业品牌产品在行业市场的领先技术和优势　　品牌产品 优势　　企业1 产品1　　产品2　　……　　企业2 产品1　　产品2　　……　　……　　6、综合分析及评价　　第四章 奶茶成本调查及分析　　1、企业材料成本调查　　企业1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　原材料成本 元 元 元 ……　　企业2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　原材料成本 元 元 元 ……　　2、其它成本费用　　生产(加工)成本 人员成本 管理费用 …… 毛利率水平　　企业1 元 元 元 …… %　　企业2　　……　　3、综合分析及评价：（同类产品各企业控制管理情况分析）　　第五章 奶茶生产设备调查分析　　1、各企业生产线及其设备调查　　(1)企业生产线数量及生产车间面积调查　　生产线数量（条） 描述 生产车间面积　　企业1　　企业2　　……　　(2)生产线使用的生产设备调查　　企业1　　设备1 设备2 设备3 ……　　生产线1　　生产线2　　……　　企业2　　设备1 设备2 设备3 ……　　生产线1　　生产线2　　……　　……　　2、生产能力调查　　(1)满负荷情况下，年生产产品总量（产能）　　年生产产品总量　　企业1　　企业2　　……　　(2)企业目前实际生产能力/年（产量）　　实际生产能力/年　　企业1　　企业2　　……　　第六章 下游典型客户供给调查　　1、价格调查　　（调查3～5家下游典型客户供给价格状况）　　企业1　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　企业2　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　出厂价 元 元 元 ……　　2、销售调研　　(1)用户供给情况：产品(规格型号)上年度的供应量　　企业1　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　企业2　　用户1　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户2　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　用户3　　产品 (产品1) (产品2) (产品3) ……　　数量 (单位) (单位) (单位) ……　　3、结算方式调查 （结款周期、采用付款方式）　　企业1　　结算周期 结算方式　　用户1　　用户2　　………　　企业2　　结算周期 结算方式　　用户1　　用户2　　………　　第七章 企业组织结构　　1、组织结构图 （生产企业的组织框架、部门职责）　　企业1　　企业2　　……　　2、各区域办事处详细信息　　企业1　　区域 名称 地址 联系人姓名 联系方式　　华北区 XX办事处　　…… ……　　华中区 XX办事处　　…… ……　　东北区 XX办事处　　…… ……　　华南区 XX办事处　　…… ……　　西北区 XX办事处　　…… ……　　西南区 XX办事处　　……　　…… …… …… …… ……　　企业2　　区域 名称 地址 联系人姓名 联系方式　　华北区 XX办事处　　…… ……　　华中区 XX办事处　　…… ……　　东北区 XX办事处　　…… ……　　华南区 XX办事处　　…… ……　　西北区 XX办事处　　…… ……　　西南区 XX办事处　　……　　…… …… …… …… ……　　第八章 企业销售调查　　1、本年各月度产品销售情况　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　企业1 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　企业2 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　企业3 销量　　销售 (元) (元) (元) ……　　2、本年度销售目标：逐月的销量/销售额、各销售分区的销量/销售额。　　第九章：高端产品调查　　1、高端产品特点优势　　产品1 产品2 产品3　　特点 优势 特点 优势 特点 优势　　企业1　　企业2　　……　　2、本年各月度产品销量　　企业1　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　(产品1) (单位) (单位) (单位) (单位)　　(产品2) (单位) (单位) (单位) (单位)　　…… …… …… …… ……　　企业2　　月份 一月份 二月份 三月份 ……　　(产品1) (单位) (单位) (单位) (单位)　　(产品2) (单位) (单位) (单位) (单位)　　…… …… …… …… ……　　第十章 代理商情况调查　　企业1　　区域 名称 地址 本年季度总销量　　华北区 a公司 (单位)　　…… (单位)　　华中区 b公司 (单位)　　…… (单位)　　东北区 c公司 (单位)　　…… (单位)　　华南区 d公司 (单位)　　…… (单位)　　西北区 e公司 (单位)　　…… (单位)　　西南区 f公司 (单位)　　…… (单位)　　…… …… …… ……　　企业2　　区域 名称 地址 本年季度总销量　　华北区 a公司 (单位)　　…… (单位)　　华中区 b公司 (单位)　　…… (单位)　　东北区 c公司 (单位)　　…… (单位)　　华南区 d公司 (单位)　　…… (单位)　　西北区 e公司 (单位)　　…… (单位)　　西南区 f公司 (单位)　　…… (单位)　　…… …… …… ……　　第三部分 奶茶行业发展分析及预测　　第十一章：未来原材料价格走势分析　　1、价格走势分析　　（调查本年各月度价格数据，并按月及阶段分析国际原材料走势-----以数据的形式标明价格值及价格波动的百分比）　　2、原材料走势对企业影响分析　　（调查并分析国际、国内原材料价格对我国行业生产企业的短期、长期影响，用数字图表的形式分析生产企业成本上升幅度；调查原材料企业目前销售价格，并分析有无涨价趋势，预测涨幅）　　3、原材料对产品成本影响分析　　（1) 原材料采购成本上涨百分比（单位）　　（2) 上年度与本年各月度对比（图表）　　4、应对原材料涨价采取的应对策略　　第十二章 国家政策和自然灾害的影响　　一、国家政策和自然灾害对该行业及地区的影响；　　二、对产品用户的影响幅度、生产计划是否调整；　　给我分数哦

做奶茶店市场调查需要：1、制定市场调查问卷；2、安排专业的人员去调查；3、将所有的调查数据进行系统的分析；4、总结、得出结论。

一、是店铺的区域问题，选址是很重要的！铺租要合理，市场要广阔，离市中心越近铺租越贵，但市场与铺租成正比！奶茶店是小本生意，开在学校附近是个不错的选择！尽量是在中学！这要看做的调查是什么类型的是定量的问卷调查法还是说深访之类的,另外不知道你们什么学校,你们老师留这么大的一个作业还真逗,能分析到你们学校周边环境的情况就可以了,可以试着推一下更大范围的情况,至于市场宏观环境分析，还有市场创业机会和优势分析这些你们老师就是开玩笑的,太不脚踏实际了不是！ 是我们自己选的假期实践课题——模拟创业！ 我们现在需要做前期调研，以便于选择模拟店面的位置！还有，检测其可行性！

选址数人头 ，选品牌看排队，加盟奶茶连锁前的准备，光靠这两招远远不够！每个新入行的创业者，都有各自的背后推手。和下岗后开个奶茶夫妻店混个生活费不同，在一家省级单位工作多年的老陈，夫妻俩一年税后收入超过40万元，在武汉，妥妥的高薪白领。白领不愁生活费，但是，你懂的，白领身上背着房贷。人流决定店面生意的客流，站在要租的铺子前，数人流，就是要数人流中与自己马上要开展的生意对象匹配的人数，最好把周五、周六、周日9时至23时各时段都数数，把周一至周四中至少两天都数数，这样你估算出一周、一个月可能经过你家铺子的潜在客户。数同类店铺的销量，其实不只是看他们的生意有多好，还看他们可能会分走你多少客户。失败选址，第一个忽略的因素是，没有认真观察100米以内目前经营其他生意的商铺，评估他们未来几年撑下去的可能性，生意不好随时转租，说不准就转租给了奶茶店的新丁。门槛低的生意，新进来的竞争对手一定多。第二个因素：没有评估商铺所在商业综合体的竞争优势，未来两三年会不会有新的商业综合体开在附近三五公里，如果有，在未来的竞争中，自己店附着的这一个，能不能干得过新来的。很赞！谢谢！附近的竞店也是一个对比数据体。是的，希望对您有所帮助，的餐饮信息，也可以添加个关注。

冲泡奶茶购买习惯调研报告奶茶作为古老的饮品之一一直受世人欢迎，而随着高新技术的发展，古老的奶茶制作技艺已经被更先进的冲泡奶茶代替。下面我们就通过赚零用来看看如今冲泡奶茶究竟在人们生活中扮演什么角色，究竟国内冲泡奶茶在消费者心中评价又是如何。调查时间：2014年04月23日—2014年04月23日调研方式：赚零用APP在线调研样本设计：全国随机抽样，18周岁以上购买冲泡奶茶人群，投放样本：500；有效样本：371报告要点：1.九成消费者选购冲泡奶茶时最看重口味；2.单包10元以内的奶茶价位更受大众欢迎；3.香飘飘成为大众购买率最高的冲泡奶茶品牌报告摘要：一、口味好坏左右消费者选购决策论及冲泡奶茶本身，有九成多的消费者则更加看重奶茶口味。其次看重品牌，不过40%的比例和口味一项数据比例相差太大，而价格（38%）、珍珠/椰果等辅料（28%）等相对不受太多人重视。口味好坏直接影响消费者的购买决策，这点我们应予重视。二、单包10元以内的价位更近民心再看看人们选购冲泡奶茶的价位。66%的受访者普遍选购价位在单包10元以内，这部分人占据大多数，而价位在11-20元和21元以上价位的冲泡奶茶仅有27%和8%的人群选购。其实对于国内市场来说这个价位目前是最合理的，亲民价位也有利于厂家对自己品牌的推广。三、香飘飘成为大众最受欢迎的冲泡奶茶数据显示，人们最常购买的冲泡奶茶品牌是香飘飘，有50%的购买率，而优乐美以24%的购买率排名第二，其余品牌的购买率则更低，连知名品牌Lipton/立顿也仅有16%的购买率。近几年的国产冲泡奶茶的品牌根基打得很牢，国产奶茶品牌成为市场主流也不足为怪。 

开好的奶茶店少不了好的奶茶制作设备，各种各样的设备也是奶茶店的亮点，这些设备都是日常要用到的，必须采购到合格的好用的设备才能为日后奶茶店的经营加分，设备有很多种，有些设备是必须要用到的，有些设备是可有可无的，有些设备是特定季节要用的，这些设备都要有所准备。阿叔奶茶的总部会提供一些特殊的设备。这比你自己采购要划算很多，省事很多。重要的设备这些设备是必须具备的。封口机，做奶茶的都必须要用到封口机，这种封口机也有两大类，手动与自动的价格有很大的差别，你可以灵活的选择，如果营业额不是很高，可以用手动的，如果每天的营业额很大，你就必须选择自动的封口机。制冰机，奶茶会大量使用到冰块，所以一定要有制冰机，制冰机的性价比一定要好，这样才能保持很高的工作效率。如果冰块的使用量确实大到极点，也可以让专门的制冰工厂进行送货。电磁炉，这个设备也是必要的，很多的食材需要加热，需要进行熬煮，这些也是开奶茶店所必须要使用的。相关的设备果糖机，这种设备主要调制各种各样的果糖浓度，也用来调配各种各样的奶茶口味，这种机器对于奶茶的口味很重要。摇摇机，这从名字上也可以理解的，主要用来把奶茶摇匀的，在生意特别忙碌的时候，你可以让奶茶更均匀。冷藏柜，这个设备也是比较重要的，各种重要的食材都可以存放在里面，从而达到一个保持 品质的作用。开水机，这就是提供开水的机器，在泡制奶茶的时候，一定大量需要开水，特别在冬天的时候，这种开水机也是非常必需的。净水设备，如果大量需要纯净水，这种设备也少不了，为了健康，为了让顾客可以感受到这种健康的品质，奶茶店最好有一台净水机。泡茶机，奶茶店里面会用到大量的茶水，这些可以事先准备好，如果需求量特别大，你需要泡茶机来进行临时的泡茶，从而满足顾客的需求。可选设备沙冰机，在夏天的时候，这个设备是必不可少的，在冬天的时候却不怎么用得上的。刨冰机，这也是体现明显季节性的设备。果汁机，如果果汁类的奶茶很多，你需要经常使用果汁机的，这看奶茶产品。咖啡机，奶茶里面的咖啡饮品多也需要咖啡机的。磨豆机，这也是很重要的设备，豆浆饮品也很多。奶昔机，这也是经常使用的，可以根据奶茶的品种来决定买不买。耗材纸杯或者塑料杯，木桶或者缸，勺子等等耗材也是经常需要更新的，这些都必须准备好。开奶茶店需要的设备总体上来看并不是很多，一定要全部考虑一下，重要的设备要全部买好，可选设备要根据实际情况来定夺，耗材也储备一些。这就是开奶茶店需要的设备与耗材的一些思路。如果你是新手不了解，也可以咨询阿叔奶茶的总部把这些设备采购好。

奶茶店生意火热，开奶茶店也成为了很多年轻创业者的选择，但对于新手来讲，开奶茶店的注意事项，不少年轻创业者都不知道，往往会对自己的创业产生不良的影响，这次将会从几个方面讲述新手开奶茶店都要注意些什么？点击获取古茗奶茶资料 一、奶茶加盟品牌的选择开奶茶店，首先要做的事情是要去选择一个合适的奶茶品牌。这是把一家奶茶店开好的一个开端。所以在选择奶茶品牌上一定要尤其注意。但是奶茶品牌很多种，于是也出现了很多不入流或者已经淘汰了的。那么创业者该如何去判断呢？首先可以去专门的网页地址进行查看，要求是正规的网站，了解一下这家奶茶店究竟是做什么的。确定之后可以到其他的分店进行考察，可以询问其他店面的店长之类人员，询问这个品牌是否有那么好。其次就是消费者，可以在旁观察，这家店面的生意如何，这在一方面就会反映将来自己开的店面生意会如何。 二、自己的奶茶店投资资金开店都需要投资，开奶茶店也是如此。但是对于年轻创业者来讲，资金数量可能没有那么多，所以这些钱亏掉可能就没有钱了。所以在投资时，一定要了解清楚。其中包括了五大部分为房租费用、人工工资、装修费用。设备费用和原料费用，当然还有正规的缴费方式。一般情况下，一线城市、二线城市和三线城市对应的五者的价格也是不一样的，所以创业者在询问清楚后也要考虑清楚。点击获取古茗奶茶费用报价 三、自己奶茶店面的选择开奶茶店做生意首要重要的是品牌，起关键作用的是人流量，所以店面的选择起的至关重要。在奶茶店店面的选择中，一定要摸清当地的人流情况。不要选择了一个商场，但是这个商场是长时间没有人流量而快要倒闭的那种。这种店面找了的话，只会让自己吃亏。奶茶店可以建立在人流量大的商场、商业街或者学校附近。这些地方人流量一般都会很大，收入自然也会比较多。 四、奶茶店加盟后与总部的沟通加盟一家奶茶店品牌后，一般总部会给予相应的技术指导。但在指导后，基本上都是创业者自己去经营这家店了，所以日后出现了任何问题。比如经营有问题，要及时向总部汇报，让它帮你宣传或者更换店面等等，这些都是相应的一些措施，千万不要自己瞎鼓捣，还花了自己的钱。 五、工作态度年轻创业者创业时一般会心浮气躁，切忌不要有这种坏情绪。生意不好，想办法去经营，不要三天打鱼，两天晒网。这些都是很多人经营一家店面失败的原因。新手开奶茶店，其实需要注意的就是把自己当做一个新手，什么不会的就去问，也不要怕丢脸。这个宣传方式不对，导致店面生意不好。那么就可以去换另一条。努力奋斗，做好品质，做一个良心商人，创业一定会成功。点击获取古茗奶茶费用报价

现实生活中，许多人认为开餐厅比较简单。一方面认为，不需要很高的投资金额限制，同时在菜品加工技术上也不复杂，每个人每天都要吃饭，谁不会两手；另外一方面，就是在经营中，现金回笼快，没有什么资金积压，转让也较容易。但实际上要开一家好点的餐厅或者说要开一家经营成功的餐厅，还是有许多细小的事情需要你认真地做，不然事后失败后再来总结经验，那也只能供后来者参考了，为减少和降低这方面的风险和损失，特提供如下的调查提纲文章供大家参考，当然对资料中的观念、方法、内容也可以仁者见仁，智者见智，希望能够帮助到餐饮企业的开办者。 对于餐饮开业筹备知识的说明，下面主要分为目标市场地理环境、行业环境、市场分析、实用举例等四个方面进行说明： 一、目标市场地理环境 1、 市场地理特点：区域的地貌特征、政治区域、城市的中心地带等的分布状况。2、气候条件与风土人情：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。二、行业环境分析 （一）目标市场主要经济指标： 1、 企业所在市场当年的国内生产总值以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面数据，特别是一年来接待的游客数量以及是呈发展趋势还是衰退趋势。 4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。 5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。 6、消费者受教育程度。 7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。 8、消费者人均收入。 （二）产业环境： 1、商业繁盛情况。 2、商业化的趋势与潜力。 3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。 （三） 社会环境： 1、当地风俗习惯。 2、历史文化。 3、民族结构。 4、国际交往，主要食品原料生产流通。 三、市场分析 1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。 2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。 3、 竞争对手分析： A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？ B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。 C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。 4、 消费者分析： A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。 B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。 C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。 5、 在该地开店的优势策略：竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。 选址优化方案说明 A、 政府拆迁风险防范 1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。 2、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。 3、避免在有产权争议地段建店。 4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。 B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。