化学专业考研专业书

具体要根据你报考的院校来选择参考书。一般在目标院校研究生官网的招生信息栏里，有考试科目、参考书、考试大纲之类的信息公布。才思考研解答。

个人认为只要带参考解答的都可以选用，毕竟考研主要是要了解别人的解题思路。当然化学最好选用新教材，老教材有些知识点有可能涵盖不够个人推荐英文版兰氏化学手册（原版），能把这本书通读并理解，考研一半的分数应该不成问题

中山大学化学专业2015年考研招生简章招生目录662化学（A）： 无机化学基本原理及元素无机，热力学动力学初步及多重平衡、原子分子结构、配合物、氧化还原与电化学、周期律及p、d、ds区元素; 有机结构及酸碱理论，各类官能团化合物结构、命名、物性、化性及波谱性质。有机反应机理、活性与选择性分析、立体化学，有机合成路线设计; 高分子基本概念，聚合反应基本原理，聚合物结构与性能。866化学（B）： 分析数据处理，滴定法，重量法，吸光光度法，分离与富集方法，紫外可见分光光度法，原子和分子光谱法，色谱分析法，质谱法，电分析方法；化学热力学，化学动力学，电化学，胶体与表面，统计热力学基础；量子力学基础知识，原子和分子结构，配合物、金属和离子化合物结构，分子对称性，晶体结构，超分子化学基础知识。

北师大专业课参考书籍如下：《结构化学基础》周公度，段连运编著《普通化学原理》 华彤文，杨骏英，陈景祖，刘淑珍（第二版） 《物理化学》 范楼珍、王艳、方维海 《物理化学学习指导》 范楼珍、李晓宏、方维海 969综合化学二(无机化学、分析化学、有机化学)《有机化学》（上、下册） 尹冬冬 主编 《无机化学》（上、下册） 北京师大、华中师大、南京师大 有机化学(上、下) 成莹， 何兰主编 Organic Chemistry L.G. Wade, 8th Ed. 《分析化学》(化学分析部分, 第三版） 胡乃非，欧阳津，晋卫军，曾泳淮编 《分析化学》（第四版）上册 华中师范大学等

化学专业考研较好的学校浙江大学，清华大学，还有吉林大学等都可以考虑（可以根据近几年的此专业院校排行榜来确定学校）。专业方向建议根据自己的兴趣来定。比较好的方向有：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学以及高分子化学与物理等专业。“化学”一词，若单是从字面解释就是“变化的科学”。化学如同物理一样皆为自然科学的基础科学，是一门以实验为基础的学科，在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其他学科和技术的发展。例如，核酸化学的研究成果使今天的生物学从细胞水平提高到分子水平，建立了分子生物学。它的一些主要课程有：1.无机化学：元素化学、无机合成化学、无机高分子化学、无机固体化学、配位化学（即络合物化学）、同位素化学、生物无机化学、金属有机化学、金属酶化学等。2.有机化学：普通有机化学、有机合成化学、金属和非金属有机化学、物理有机化学、生物有机化学、有机分析化学。3.物理化学：结构化学、热化学、化学热力学、化学动力学、电化学、溶液理论、界面化学、胶体化学、量子化学、催化作用及其理论等。4.分析化学：化学分析、仪器和新技术分析。包括性能测定、监控、各种光谱和光化学分析、各种电化学分析方法、质谱分析法、各种电镜、成像和形貌分析方法，在线分析、活性分析、实时分析等，各种物理化学性能和生理活性的检测方法，萃取、离子交换、色谱、质谱等分离方法，分离分析联用、合成分离分析三联用等。5.高分子化学：天然高分子化学、高分子合成化学、高分子物理化学、高聚物应用、高分子物理。6.核化学：放射性元素化学、放射分析化学、辐射化学、同位素化学、核化学。7.生物化学：一般生物化学、酶类、微生物化学、植物化学、免疫化学、发酵和生物工程、食品化学、煤化学等。其它与化学有关的边缘学科还有：地球化学、海洋化学、大气化学、环境化学、宇宙化学、星际化学等。

这个情况自己考研的时候也碰到过的呢，在研招网上一查就发现专业课有什么分析化学，化工原理，还有大学物理之类的，当时也是蒙圈的呢，后来问了天道考研网才知道，大学里学的都是学科大类，而考研的时候是要考二级学科的呢，所以细分到每个二级学科的话专业课考察的内容也是有所区别的呢，所以这几个专业课的科目选择一个就好了啊，不用都准备的呢不然要把人给累死呢。考研的专业课都是校自主命题的，每个校的出题风格和考研的时候都是区别很大的呢，专业课自己一直都以为是有名词解释还有解答题之类的呢，后来发现有个学校就只考大题呢，专业课就是这么任性呢。

专业课复习资料可以到贴吧QQ群论坛或者去淘宝购买大二大三都可以

厦门大学化学系2010年应用化学招生目录招生年份：2010年 本院系招收人数：160 专业代码：081704研究方向 考试科目 复试 同等学历01传感与分离技术02表面加工与防护技术03化学电源04电催化、光催化及其应用05电化学能源工程06电镀及表面工程07腐蚀与防护工程08电化学环境工程09功能纳米材料制备10纳米光电材料与器件 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④826物理化学 结构化学（15%）/笔试物理化学（45%）/实验专业和英语表达（含听力和口语）（40%）/口试 加试两门主干课程厦门大学化学系2010年应用化学参考书目考试科目 参考书 编著者 出版社 版次 备注826物理化学 《物理化学（第四版）》 傅献彩、沈文霞、姚天扬编 高等教育出版社 826物理化学 《物理化学》 黄启巽、吴金添、魏光编著 厦门大学出版社 1996年 826物理化学 《物理化学》 韩德刚、高执棣、高盘良编 高等教育出版社 2002年 《无机化学》 吉林大学、宋天佑编 高等教育出版社 无机化学部分《无机元素化学》 刘新锦、朱亚先、高飞 科学出版社 同上《分析化学（第三版）》 武汉大学主编 高等教育出版社 1995 分析化学部分《定量化学分析简明教程（第二版）》 彭崇慧、冯建政、张锡瑜、李克安、赵凤林 北京大学出版社 1997 同上《仪器分析》 武汉大学化学系编 高等教育出版社 2001 同上《仪器分析教程》 叶宪增 北京大学出版社 1997 同上《分析化学》 R.Kellner等编著、李克安、金钦汉等译 北京大学出版社 2001 同上《基础有机化学》 邢其毅等编著 高等教育出版社 1993 有机化学部分《有机合成》 黄培强等编著 高等教育出版社 2004 同上《有机化学（OrganicChemistry）（8thed）》 T.W.GrahamSolomons、CraigB.Fryhle JohnWiley&SonsLtd

你的跨度不是很大，食品专业的主干学科都是化学方面的，不过食品专业的就业前景可能还不如应用化学，待遇普遍较低，可能研究生毕业还不错。食品工程一般是专业硕士学位，学制是两年吧。其实，我也还不确定要考哪个方向。我人偏小，又是女生。本来想考分析化学的，但不知道浙大最近几年是否招分析的，我好像没看见过。报考浙大这样的名校最好要专业对口，具体是否招分析可以查看历年招生信息。