个人简介办公电话：电子邮件：zhaohuabing@tust.e.cn通讯地址：天津经济技术开发区泰达十三大街29号研究方向:（1）多环芳香烃的微生物降解机制及修

朱振元，留法博士，天津科技大学食品工程与生物技术学院教授，博士生生导师。一、人物经历1.2005年6月至2005年10月，Univ.ofWashington，Division

刘安军，男，1963年2月生于天津市，中国籍，日本北海道大学博士，教授，博士生导师，来闽前任天津科技大学食品工程与生物技术学院院长，全国五一劳动奖章获得者，天津市“重中之重&rdquo

汪建明，1972年11月出生，教授，博士，硕士生导师。作为国家公派访问学者在匈牙利CorvinusUniversityofBudapest交流访问1年。2001年12月因国际科技合作

王稳航，汉族，博士，研究员。一、社会兼职：1.中国营养学会会员2.中国畜产品加工研究员会员3.滨州市科技发展顾问4.天津市科技特派员二、主要研究方向：1．畜、禽、水产源性蛋白质利用与肉制品加工；2．食品胶体、食用膜制备与应用；3．纤维素及其衍生物功能与应用；4．纳米食品技术开发。三、主要工作经历及业绩：2003．6-至今，在天津科技大学食品工程与生物技术学院从事教学与科研工作。主讲本科生课程《普通生物学》、研究生课程《功能食品技术与装备》、《食品科学与生物技术专题讲座》等课程，培养硕士研究生20余名。近年来主持和参加了数十项国家、省（部）级项目，与加拿大、美国等开展了国际合作。发表三十余篇学术论文，其中SCI收录论文十余篇。四、主持（参加）的主要科研项目1．2013.01-2017.12，食品专用蛋白基料制备关键技术研究与开发（2013AA102204-1），国家科技部863计划项目；2.2013.01-2017.12，低盐、低硝腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范（201303082-3），农业部公益项目；3．2016.01-2016.12，纳米微纤纤维素凝胶机制与功能配料开发，天津科技大学新农村发展研究项目；4．天津市科委农业成果转化项目“湿热挤压-超微粉体耦联技术生谷物全粉及系列功能产品开发”（2014.10-2015.09）；2．天津市特派员项目“天然调理型冷鲜肉的生产线建设与工业化生产”（2014.10-2015.09）；3．国家自然科学基金项目“Ryanodine受体的氧化还原调控及对猪肉品质影响的研究”（2011.01-2013.12）；4．教育部科学技术研究重点项目“电击方式对猪肉保水性能的影响及恒流高频电击仪的开发”（2012.01-2013.12）；5．天津市科技支撑计划重点项目“活性米糠的生物转化及功能产品开发”；6．天津市农业科技成果转化项目“系列营养功能调味品（醋、酱油）的开发与产业化；7．天津科技大学引进人才启动基金“米糠类生物活性产品的开发与产业化”；8．广西梧州市福田谷物活性蛋白生物科技有限公司项目“谷物组织全粉在肉制品中的应用开发”。9．河南焦作美博士饲料有限公司项目“玉米浓缩废液制备高蛋白饲料开发”；10．福建立兴食品有限公司项目“芦笋产品的抗癌功能评价”；11．天津市农业成果转化推广项目“硒酸多糖及富硒保健醋的开发应用”；12．天津科技大学自然基金“苹果渣多酚的优化提取及其抗DNA损伤研究”；13．河北康态中华憋良种有限公司项目“甲鱼产品深加工”；14．唐山双龙药业股份有限公司项目“维动康活性成分的分析与提取”；15．天津天狮集团项目“复合矿维咖啡的开发”。五、主持的食品工程设计与规划项目1．河北康态中华憋良种有限公司工程项目“日屠宰10万只甲鱼生产线建设及熟食产品深加工”；2．河北惠鸿食品有限公司工程项目“年产6000吨速冻食品生产线建设”；3．山东绿野菇业有限公司工程项目“年产5000吨即食调味食用菌深加工生产线建设”；4.河南省潢川县产业集聚区规划项目“现代食品工业发展规划（2012-2020）”；5.黒龙江黑河市爱辉区规划项目“大小兴安岭生命与健康产业发展及产业园区规划”。六、完成的主要论文与著作主要论文（最近5年来）：1.KunWang,WenhangWang*,RanYe*,AnjunLiu,JingdongXiao,YaoweiLiu,YanaZhao.Mechanicalpropertiesandsolubilityinwaterofcornstarch-collagencompositefilms:effectofstarchtypeandconcentrations.FoodChemistry(食品科技1区Top，IF4.052),2017,216：209-216.2.JingdongXiao,WenhangWang*,KunWang,YaoweiLiu,AnjunLiu*,ShaojingZhang,YanaZhao.Impactofmeltingpointofpalmoilonmechanicalandwaterbarrierpropertiesofgelatin-palmoilemulsionfilm.FoodHydrocolloids(食品科技1区Top，IF3.858),2016,60:243-251.3.WenhangWang*,GuanhuaDu,CongLi,HongjieZhang,YunoLong,YonghaoNi*.Preparationofcellulosenanocrystalsfromasparagus(AsparagusofficinalisL.)andtheirapplicationstopalmoil/waterPickeringemulsion.CarbohydratePolymers(应用化学1区，IF：4.219),2016,151：1-8.4.WenhangWang*,YiZhang,RanYe*,YonghaoNi.PhysicalCrosslinkingsofediblecollagencasing.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules(生物三区，IF3.138),2015,81,920-925.5.WenwangWang*,CongLi,HongjieZhang,YonghaoNi.UsingLiquidSmoketoImproveMechanicalandWaterResistancePropertiesofGelatinFilms.JournalofFoodScience(食品科技三区，IF1.649),2016,81:1151-1157.6.WenhangWang*,YiZhang,RanYe,WenpingZhao.Physicochemicalcharacteristicsandgelationpropertiesofcollagensuperfinepowderfromswineskin:Theeffectsofpreheatingtreatment.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology(食品科技四区，IF1.504),2016,51,1291–1297.7.WenhangWang*,YaoweiLiu,AnjunLiu*,YanaZhaoandXinChen.Effectofinsituapatiteonperformanceofcollagenfiberfilmforfoodpackagingapplications.JournalofAppliedpolymerScience(化学四区,IF1.866),2016,133:44154(2-10).8.YuemengWang,AnjunLiu*,RanYe,WenhangWang,XinLi.Transglutaminase-incedcrosslinkingofgelatin–calciumcarbonatecompositefilmsOriginalResearchArticle.FoodChemistry,2015,166,414-422.9.XinLi,AnjunLiu*,RanYe,YuemengWang,WenhangWang.Fabricationofgelatin–laponitecompositefilms:Effectoftheconcentrationoflaponiteonphysicalpropertiesandthefreshnessofmeatringstorage.FoodHydrocolloids,2015,44:390-398.10.王稳航*,徐倩倩,刘婷,贾鸿茭,滕安国,刘安军.不同电压击晕对獭兔生理信号及宰后兔肉品质的影响[J].食品工业科技,2015,01:58-62.11.王稳航*,徐倩倩,刘婷,鲁冬雪,李茜,赵文萍.超高压处理对僵直前獭兔肉品质及微观结构的影响[J].食品科学,2014,21:73-78.12.李聪,王稳航*.食用菌膳食纤维研究的新进展[J].中国食品添加剂,2015,10:159-164.13.鲁冬雪,徐倩倩,王稳航*.海藻酸钠凝胶机制及其在食品中的应用研究进展[J].中国食物与营养,2014,10:43-46.14.王稳航*,徐倩倩,滕安国,刘安军.发酵肉制品菌群的非培养鉴定技术研究进展[J].肉类研究,2014,09:17-21.15.王稳航*,肜祺,李得旺,滕安国,刘安军.畜禽屠宰后肌肉细胞死亡机制研究进展[J].现代食品科技,2013,02:429-433.16.王稳航*,刘婷,赵可,李茜,滕安国,刘安军.外源酶在肉品加工中的应用研究进展[J].食品科学,2013,15:318-323.17.王稳航*,赵可,刘婷,滕安国.发酵米糠的制备及其降血脂功能的研究[J].天津科技大学学报,2013,05:14-18.18.WenhangWang*,TingLiu,YingZhang,RujieChen,AnjunLiu,2012.InsituPreparationandCharacteristicsofaNewWaterSolubleHemeIronviaHemin-arginateCoacervation.InternationalConferenceonAppliedBiotechnology(ICAB2012),17-19October,2012,Tianjin,China.19.WenhangWang*，KeZhao，WeiRen,TingLiu，YingZhang.2012.Enzymaticextractionandcharacteristicsofcollagenfibersfromcattleskin.InternationalConferenceonAppliedBiotechnology(ICAB2012),17-19October,2012,Tianjin,China.20.FanW,LiuA,WangW,ZhengG,TengA.HepatoprotectiveactivityofCrPicagainstalloxan-incedhepatotoxicityinmice.BiolTraceElemRes.2012,149(2):227-33.21.LiuH,FanY,WangW,LiuN,ZhangH,ZhuZ,LiuA.PolysaccharidesfromLyciumbarbarumleaves:isolation,characterizationandsplenocyteproliferationactivity.IntJBiolMacromol.2012,51(4):417-2222.YanliFan，WenhangWang，WeiSong，HongshuoChen，AnguoTeng，AnjunLiu.Partialcharacterizationandanti-tumoractivityofanacidicpolysaccharidefromGracilarialemaneiformis.CarbohydratePolymers.2012,88(4):1313-131823.王稳航*，袁雪娇，刘安军.米糠发酵过程中脂肪酸组分及含量变化的研究.食品科技,2011,5:152-159完成的著作1.乳与乳制品工艺学（24万字），2014，06，中国质检出版社/中国标准出版社，北京，2014.06，副主编。2.乳制品加工技术，2012，中国农业出版社，副主编。3.畜产品加工学，2008，化学工业出版社，参编。4.中国农产品市场开发与入世新战略，2002，人民日报出版社，参编。七、科研成果与获奖获得专利1.王稳航，刘安军.固态发酵法生产发酵米糠的方法及发酵米糠的应用,ZL200510015616.72.王稳航.一种天然米糠饮品的生产方法.ZL201110127679.73.王稳航.一种纤维素谷物食品配料的制备方法.ZL201110127869.9鉴定成果“天然调理型冷鲜肉生产关键技术与产品开发”,津科成鉴字S2013396,国内领先;“芦笋加工副产物活性成分提取及抗癌产品开发”,津科成鉴字S2012427,国内领先;“活性米糠的生物转化与功能产品开发”,津科成鉴字S2011062,l国内领先。科研获奖天津市滨海新区科技进步二等奖:硒酸多糖的制备及产业化技术.2011.12,排名第四;2007年度天津科学技术进步三等奖:活性速溶骨（骨之素）制备技术；排名第二;2002年度天津科学技术进步二等奖:猪血“功能性肽-Fe”的中试生产技术，排名第三。可转化成果1．肉制品综合生物防腐保鲜技术2．胶原蛋白提取与开发技术3．谷物膳食纤维资源综合利用技术4．复合纳米可食膜生产技术5．休闲海洋食品生产技术6．功能性食品胶体应用技术7．食用菌综合开发利用及调味休闲食品的生产技术

▶个人资料：陈永利，男，1978年6月出生，博士，副教授，硕士生导师。▶教育经历：2005年-2008年，北京理工大学，光电学院（颜色科学与工程国家专业实验室），博士2000年-2003年，西

▶个人资料：赵秀萍，教授硕士生导师。1982年毕业于北京印刷学院印刷工艺系，获工学学士学位。现为印刷工程系主任，校三、三、三学术带头人。全国高等学校印刷工程专业教学指导分会委员；全国印刷标准化技术委

▶个人资料：张正健，男，1981年12月，副教授，硕士生导师。▶教育经历：2009年4月毕业于天津科技大学制浆造纸工程专业，获得工学博士学位。招收研究生学科及方向：印刷工程；轻工技术与工程（包

▶个人资料：李光，男，1975年8月出生，副教授、包装工程系副主任，硕士生导师。▶教育经历：1994.9-1998.6天津科技大学机械设计及制造专业 本科2001.9-2004.