►个人简介朱科学，学位：博士，导师情况：博士生导师►研究中心谷物及淀粉工程研究中心►研究领域小麦产后精深加工及增值转化；传统面制品的品质调控及保鲜；谷物方便

►个人简介王立，1978年3月生，工学博士、教授、博士生导师，现任产业技术研究院副院长兼科技服务处处长。主要从事谷物功能因子及健康产品的相关研究开发，主持国家自然科学基金、科技支

►个人简介匡华，学位：博士导师情况：硕士生导师►研究中心食品物性与组分►研究领域食品安全与分析联系电话：0510-85917500Emai

►个人简介赵伟，博士、教授。2009年博士毕业于江南大学食品学院，2012-2013年在美国UniversityofGeorgia从事博士后研究，2013年入选教育部新世纪优秀

►个人简介沐万孟教授、博导►受教育经历2001/09–2006/06，中国科学技术大学，合肥微尺度物质科学国家实验室及生命科学学院，博士1997/09

►个人简介曹培让，博士，教授，博士生导师研究中心：油脂和植物蛋白毕业院校：山东师范学院；萨尔大学（德国）►工作经历1987-1995中国医学科学院药物研究所

►个人简介范柳萍，女，汉族，1972年5月出生于山西省祁县；2005年毕业于江南大学食品科学与工程专业并获博士学位，2013年聘为教授。主要从事食品科学领域的教学与科研工作，包括果蔬真

►个人简介顾震南，教授，1960年出生，1982毕业于复旦大学生物系，1982-1989年间在上海水产研究所从事鱼类病毒研究，1989年前往比利时布鲁塞尔自由大学和德国国家肿瘤研究中心

►个人简介赵建新，博士、教授、博士生导师，江南大学食品学院食品生物技术中心主任。中国食品科学技术学会功能食品分会理事，食品工业协会豆制品专业委员会委员，江苏省微生物学会理事，中国高等教育学会实验室管理工作分会理事，江苏省高校实验室研究会第五届理事会副理事长，教育部实验室建设教指委委员。2011年到美国UC.Davis大学学习，2014年到美国WakeForest大学医学院进行合作研究。2013年入选江苏省“六大人才高峰”计划。►研究方向研究方向为食品生物技术、传统发酵食品工业化制造等。研究领域集中在益生菌的资源开发与工业利用，功能乳制品制造，发酵食品工业化，多项科研成果在企业转化。近年来主持完成国家863计划“十一五”现代农业项目“益生乳酸菌在发酵乳生产过程中关键功能基因表达调控模式研究”、国家科技支撑计划“十一五”现代农业项目“传统发酵食品质量安全控制技术研究与产业化示范”（2009BADB9B05）、“高活性益生乳酸菌发酵剂制造核心技术研究”和省市科研项目6项。在研项目主要有国家“十二五”科技支撑“奶酪制品加工关键技术研究开发与产业化示范”、国家“十二五”科技支撑“低值海产蛋白的重组加工与高值化利用研究与产业化示范”，省产学研联合创新资金“低值海产蛋白的重组加工与高值化应用技术”2014年自然科学基金“基于宏基因组学的老面酵头微生物菌相分析及酸化途径研究”。►获得的奖项申请国家发明专利13项，发表科研论文100余篇,其中SCI论文28篇。2010.10，可微波无铝油条工业化生产技术及装备，中国轻工业联合会，第一完成人，科学技术进步奖二等奖2009.12，功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术，国务院，第七完成人，科技进步奖二等奖2009.11功能性益生乳酸菌选育及应用关键技术，上海市，第八完成人，科学技术发明奖二等奖。2007.12，功能性益生乳酸菌高效筛选及在发酵乳制品中的应用，教育部，第四完成人，科技进步奖一等奖2006.11，传统酱类人工接种和控制发酵生产技术，中国轻工业联合会，第三完成人，科学技术进步奖二等奖►联系方式联系电话：85884620Email：jxzhao@jiangnan.e.cn通讯地址：食品学院D417