牟光庆院系：食品学院办公电话：0411-86324506电子信箱：gq6552002@aliyun.com更新时间：2014-7-02个人简介

杜明院系：食品学院办公电话：电子信箱：ming121@163.com更新时间：2016-02-27个人简介2016年2月-至今，大连工业

周大勇院系：食品学院食品质量与安全系办公电话：0411-86323262-2电子信箱：zdyzf1@163.com更新时间：2015-3-23个人简介2015年7月-现在，纽芬兰纪念大学生物化学系，访问学者2008年3月-现在，大连工业大学食品学院，教授，博导2004年9月-2008年1月，中国科学院大连化学物理研究所，博士2001年9月-2004年7月，大连医科大学，硕士1996年9月-2001年7月，大连医科大学，学士社会兼职日本水产学会会员辽宁省食品科学技术学会会员研究方向海洋生物活性物质的研究与开发；海洋功能食品研发主要成果入选“国家百千万人才工程”并被授予“有突出贡献中青年专家”，辽宁省特聘教授，大连市青年科技奖获得者，入选辽宁省“百千万人才工程”百人层次、大连市青年杰出科技人才、辽宁省高等学校优秀人才支持计划。作为第一完成人获辽宁省科技进步一等奖1项、作为主要完成人获国家科技进步二等奖1项（排名第5）、辽宁省科技进步一等奖2项（排名第2、第5）、大连市科技进步一等奖1项（排名第5）。合作申请国际PCT专利2项，获授权1项；中国发明专利15项，获授权6项。科研项目主持国家海洋公益性行业科研专项经费项目、国家高技术研究发展计划（863计划）主题项目分课题、国家自然科学基金青年基金项目、辽宁省特聘教授项目、辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目、辽宁省自然科学基金、大连市高层次人才创新支持计划等国家及省、部、市级项目。主要项目如下：1.辽宁省特聘教授项目（辽教发[2015]153号），2016/01-2018/12，100万元大连市高层次人才创新支持计划项目“南极磷虾油纳米粒的制备及生物利用度研究”，2016/01-2017/12，100万元2.辽宁省高等学校优秀人才支持计划（LR2015006）“南极磷虾油纳米粒的制备及其生物降解过程及机制”，2016/01-2018/12，10万元3.辽宁省自然科学基金（2015020781）“南极磷虾油纳米微胶囊的制备及生物利用率研究”，2016/01-2018/12，5万元4.贝类高质化加工装备和综合利用关键技术研发与应用（201505029）“国家海洋公益性行业科研专项经费项目”，2015/01-2018/12，902万元5.国家高技术研究发展（863）计划主题项目分课题（2011AA090801）“南极磷虾船上快速分离工艺及高值化利用关键技术的研究”，2011/01-2015/12，390万元。6.辽宁省高等学校优秀人才支持计划（LZQ2011056）“用于南极磷虾蛋白氟脱除的纳米磁性复合吸附材料的研究”，2011/01-2013/12，6万元。7.国家自然科学基金青年基金项目（30901124）“海参体壁自溶酶来源与释放的免疫电镜研究”，2010/01-2012/12，18万元。8.辽宁省博士科研启动基金（20091002）“紫海胆壳棘色素的纯化制备、结构鉴定和活性评价研究”，2009/12-2012/09，4万元。9.辽宁省教育厅A类项目（2009A082）“虾夷扇贝内脏活性多糖的研究及产业化”，2009/01-2011/12，2万元。出版著作和论文发表学术论文53篇，其中第一（通讯）作者SCI收录英文论文20篇，主要学术论文如下：1.DayongZhou，XiannaChang，ShashaBao，LiangSong，BeiweiZhu(*)，XiupingDong，YuanZong，DongmeiLi，MaomaoZhang，YuxinLiu，YoshiyukiMurata，PurificationandpartialcharacterisationofacathepsinL-likeproteinasefromseacucumber(Stichopusjaponicus)anditstissuedistributioninbodywall，FoodChemistry，2014，158：192-199.2.DayongZhou，YueTang，BeiweiZhu,(*)，LeiQin，DongmeiLi，JingfengYang，KangLei，YoshiyukiMurata，Antioxidantactivityofhydrolysatesobtainedfromscallop(Patinopectenyessoensis)andabalone(HaliotisdiscushannaiIno)muscle，FoodChemistry，2012，132（2）：815-822.3.DayongZhou，LeiQin，BeiweiZhu(*)，DongmeiLi，JingfengYang，XiupingDong，YoshiyukiMurata，Optimisationofhydrolysisofpurpleseaurchin(Strongylocentrotusnus)gonadbyresponsesurfacemethodologyandevaluationofinvitroantioxidantactivityofthehydrolysate，JournaloftheScienceofFoodandAgriculture，2012，92（8）：1694-1701.4.DayongZhou，BeiweiZhu(*)，LuQiao，HaitaoWu，DongmeiLi，JingfengYang，YoshiyukiMurata，Invitroantioxidantactivityofenzymatichydrolysatespreparedfromabalone(HaliotisdiscushannaiIno)viscera，FoodandBioproctsProcessing，2012，90（C2）：148-154.5.DayongZhou，BeiweiZhu(*)，XiaodongWang，LeiQin，DongmeiLi，LiMiao，YoshiyukiMurata，Stabilityofpolyhydroxylated1,4-naphthoquinonepigmentrecoveredfromspinesofseaurchinStrongylocentrotusnus，InternationalJournalofFoodScienceandTechnology，2012，47（7）：1479-1486.6.DayongZhou，LeiQin，BeiweiZhu(*)，XiaodongWang，HuiTan，JingfengYang，DongmeiLi，XiupingDong，HaitaoWu，LimingSun，XiulingLi，YoshiyukiMurata，ExtractionandantioxidantpropertyofpolyhydroxylatednaphthoquinonepigmentsfromspinesofpurpleseaurchinStrongylocentrotusnus，FoodChemistry，2011，129（4）：1591-1597.7.DayongZhou，LeiTong，BeiweiZhu(*)，HaitaoWu，LeiQin，HuiTan，YoshiyukiMurata，Extractionoflipidfromabalone(HaliotisdiscushannaiIno)gonadbysupercriticalcarbondioxideandenzyme-assistedPreservation，2012，36（2）：126-132.8.DayongZhou，BeiweiZhu(*)，LeiTong，HaitaoWu，LeiQin，HuiTan，YaliChi，JingyaQu，YoshiyukiMurata，Extractionoflipidfromscallop(Patinopectenyessoensis)viscerabyenzyme-assistedsolventandsupercriticalcarbondioxidemethods，InternationalJournalofFoodScienceandTechnology，2010，45（9）：1787-1793。4，SCI.9.DayongZhou,XiuliZhang(*),QingXu,XingyaXue,FeifangZhang,XinmiaoLiang.UPLC/Q-TOFMS/MSasapowerfultechniqueforrapididentificationofpolymethoxylatedflavonesinFructusaurantii.JournalofPharmaceuticalandBiomedicalAnalysis.2009,50（1）:2-8.10.DayongZhou,QingXu,XingyaXue,FeifangZhang,XinmiaoLiang(*).CharacterizationofpolymethoxylatedflavonesinFructusaurantiibyoff-linetwo-dimensionalliquidchromatography/electrosprayionization-iontrapmassspectrometry.JournalofPharmaceuticalandBiomedicalAnalysis.2009,49（2）:207-213.在读学生人数在读硕士研究生6名。毕业学生人数已毕业硕士研究生21名。

朱靖博院系：食品学院办公电话：0411-86332109电子信箱：zhujingb@sina.com更新时间：2014-07-02个人简介

侯红漫院系：食品学院   食品质量与安全系办公电话：0411-86322020电子信箱：houhongman@dlpu.e.cn

姓名：董秀萍院   系：食品学院海洋资源开发技术系办公电话：0411-86318785电子信箱：dxiuping@163.com更

朱蓓薇院系：食品学院办公电话：0411-86323262电子信箱：zhubeiwei@163.com更新时间：2014-06-07个人简介：中国

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